6 января 2024

Свинина в соевом соусе в духовке

Свинина, приготовленная по этому рецепту, получается особенно сочной, так как перед запеканием в духовке ее нужно обжарить на сильном огне. Таким способом сок запечатается внутри стейков. А до готовности мясо дойдет в духовке. Если у вас нет времени или вы не хотите обжаривать мясо, можете смело запекать его сразу, как только оно промаринуется.

Анна Синицына

кулинарный редактор Food.ru

Калории 244,72 кКал

Белки 12,61 грамм

Жиры 20,67 грамм

Углеводы 2,29 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

2 часа

Время на кухне

20 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Злаки, содержащие глютен, Соя

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для основного блюда

Свинина	500 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Соевый соус	4 ст. л. = 60 г
Растительное масло	2 ст. л. = 34 г
Чеснок	3 зубчик = 15 г
Сушеные травы	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу

Для подачи

Овощи

по желанию

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Берите свежую охлажденную свинину, которая не подвергалась заморозке. Такое мясо получится более сочным и вкусным.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте свинину под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами. Помойте и почистите лук и чеснок. Подготовьте молоток для отбивания, пищевую пленку, пресс для измельчения чеснока, сковороду и противень.

Шаг 1

Нарежьте свинину на стейки. Отбейте их немного с помощью специального молотка.

Мясо можно не нарезать на стейки перед готовкой, а целиком обжарить его со всех сторон, а потом запечь весь кусок. А уже при подаче его можно нарезать порционно.

Шаг 2

Пропустите чеснок через пресс. Если нет специального пресса, то можно натереть его на мелкой терке или измельчить ножом.

Шаг 3

Смешайте в отдельной посуде измельченный чеснок, сушеные травы и черный молотый перец.

Шаг 4

Добавьте к специям соевый соус. Хорошо перемешайте маринад для мяса.

Шаг 5

Натрите каждый кусок мяса маринадом с двух сторон.

Шаг 6

Сложите смазанные мясные стейки друг на друга на тарелку, накройте пищевой пленкой и оставьте на 1 час.

Шаг 7

Налейте в сковороду 1 ст.л. растительного масла и разогрейте на плите. Обжарьте мясо с двух сторон на сильном огне по 3 минуты с каждой стороны.

Мясо можно и не обжаривать, а сразу отправить его на противень, но тогда запекаться оно будет чуть дольше.

Шаг 8

Нарежьте репчатый лук кольцами и разложите его на противне, смазанном 1 ст.л. растительного масла.

Шаг 9

Разогрейте духовку до 180℃. Переложите обжаренные свиные стейки из сковороды в форму для запекания или на противень.

Шаг 10

Отправьте противень или форму для запекания с обжаренными стейками в разогретую духовку. Запекайте около 30-40 минут.

Можно накрыть мясо фольгой, а за 10 минут до окончания готовки снять ее и немного подрумянить стейки в духовке.

Шаг 11

Переложите готовую свинину на плоское блюдо. Сверху разложите лук, с которым запекалось мясо.

произвести впечатление

Подайте свинину в соевом соусе, запеченную в духовке, на общем блюде. В качестве гарнира подойдет отварной картофель и пара соцветий брокколи, а также свежие овощи.