Стейк из корня сельдерея
Почти все популярные мясные блюда можно повторить в вегетарианском варианте без потери вкуса и, самое главное, питательности. Обжаренный, а затем запеченный до мягкости в духовке стейк из сельдерея полон собственной сладковатой остроты, не требует особых приправ и маринада. А пюре из белой фасоли в качестве гарнира к стейку добавит блюду необходимые белки. Придайте фасоли яркий вкус с помощью лимонного сока и жареного чеснока.
- Калории
- 118,69 кКал
- Белки
- 3,54 грамм
- Жиры
- 6,19 грамм
- Углеводы
- 12,89 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 35 минут
- Время на кухне
- 35 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- североамериканская
- Распространенный аллерген
- Злаки, содержащие глютен, СельдерейУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для основного блюда
| 300 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| 1,5 г | |
| 0,5 г | |
| 180 г | |
| 2 зубчик = 10 г | |
| 0,3 шт. = 36 г |
Для подачи
| 1 ст. л. = 15 г | |
| 1 ч. л. = 5 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Чтобы сделать стейк из сельдерея еще полезнее, возьмите вместо оливкового масло авокадо или виноградной косточки.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте и почистите корень сельдерея и чеснок. Обрежьте корень сельдерея сверху и снизу. Вымойте и обсушите лимон. Приготовьте миску, погружной блендер, сковороду-гриль и форму для запекания. Смажьте сковороду и форму оливковым маслом по 0,5 ч.л. Разогрейте духовку до 180°C.
Шаг 1
Разрежьте корень сельдерея на ломтики толщиной 1,2-1,5 см. Посыпьте ломтики со всех сторон половиной приготовленной соли и перцем, полейте 1 ст.л. оливкового масла.
Шаг 2
Поставьте сковороду-гриль на средний огонь, хорошо разогрейте. Выложите на сковороду ломтики сельдерея и чеснок. Жарьте стейки из сельдерея с одной стороны 3-4 минуты, пока они не подрумянятся. Переверните и обжарьте с другой стороны еще 3-4 минуты. Одновременно с поджариванием сельдерея переворачивайте на разные стороны чеснок.
Шаг 3
Снимите сковороду с огня. Переложите стейки из сельдерея в форму для запекания. Поставьте форму в духовку на 10-15 минут до мягкости сельдерея.
Шаг 4
Пока сельдерей запекается, выложите консервированную фасоль в миску вместе с жидкостью. Выжмите сок из ⅓ лимона и добавьте его к фасоли.
Шаг 5
Положите к фасоли жареный чеснок, добавьте оставшиеся оливковое масло и соль. Перебейте все погружным блендером до образования однородного пюре.
Шаг 6
Разложите готовое пюре из фасоли по порционным тарелкам. Достаньте стейк сельдерея из духовки и выложите ломтики поверх пюре.
произвести впечатление
Готовый стейк из сельдерея украсьте маринованными каперсами и подавайте на стол.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
овощи на гриле
10 минут
Кабачки на сковороде-гриль
Пожарить кабачки на гриль-сковороде очень просто. Достаточно просто нарезать их, приправить и дождаться готовности. Гриль сохранит и соки, и витамины овоща, жаря кусочки до темных подпалин при высокой температуре. Дополните нейтральный вкус кабачков сметанным соусом, в который мы для пикантности добавили немного чеснока и свежей зелени.
овощи на гриле
30 минут
Овощи на гриле
Лучшим гарниром к мясному барбекю станут обжаренные на открытом гриле овощи. Ассорти из полных сока болгарского перца, лука, кабачка, цветной капусты и брокколи считается универсальным, настолько хорошо они дополняют друг друга. Но можно взять и другие овощи. Например, баклажаны, цукини или фенхель. Крупно нарежьте их, полейте пряным маслом и сразу, без долгого маринования, пожарьте с двух сторон на решетке.
овощи на гриле
20 минут
Салат из овощей гриль
Овощи, приготовленные на гриле, обретают приятный, чуть подкопченный вкус и аромат. Даже если использовать для их приготовления электрический гриль. Этот аппарат также позволяет запечь овощи быстрее, чем в духовке. Воспользуйтесь им, чтобы сделать овощной салат к шашлыку. Всего 20 минут, и на столе вкусная и сочная закуска к мясу.
овощи на гриле
30 минут
Запеченные овощи с моцареллой
Запеките разноцветный болгарский перец на гриле, приправьте специями, оливковым маслом и бальзамическим уксусом и дополните шариками мини-моцареллы. Получится в меру пикантная и пряная, очень ароматная закуска или гарнир, где теплый мягкий перец интересно сочетается с плотным прохладным сыром.
овощи на гриле
20 минут
Гриль-салат с цукини и болгарским перцем
Подрумяненные на гриле сладкий перец и цукини, слегка карамелизированный лук, свежие помидоры и соленый сыр фета: все это соединяется в сытной и очень вкусной летней закуске, своеобразной гриль-версии греческого салата. Для обжарки овощей подойдет электрический гриль, сковорода-гриль или угольный мангал. Не держите овощи на огне слишком долго, они должны прожариться до состояния аль денте, то есть остаться немного твердыми и хрустящими.
овощи на гриле
40 минут
Овощи барбекю
В отличие от мяса, овощи нужно мариновать сразу после приготовления, а не заранее. Пока они горячие, они лучше впитывают ароматы и вкусы из соуса. Для приготовления на барбекю подходят почти все овощи. Нарежьте крупно кабачки, баклажаны, болгарский перец, красный лук. Смажьте их маслом, немного посолите и поперчите, обжарьте до готовности. Горячие овощи нарежьте помельче или оставьте их крупными кусками для порционной подачи. Полейте маринадом и украсьте зернами граната.
овощи на гриле
20 минут
Цукини на сковороде-гриль
Тонкие пластинки цукини обжариваются на сковороде-гриль не более 2 минут. Останется только полить их заправкой с лимонным соком и оливковым маслом. Добавьте к цукини острый перец чили и освежающую мяту, и получится легкий салат в качестве гарнира к любому жареному или запеченному мясу и рыбе.
овощи на гриле
20 минут
Кабачки на сковороде гриль
Приготовленные на сковороде-гриль кабачки отличаются характерным вкусом и красивым внешним видом. У кабачков получается хрустящая корочка с аппетитными подпалинами и сочная мякоть. Они обладают легким вкусом с нотками ореха и нежной текстурой, которая идеально сочетается с различными приправами и соусами.
шашлык на гриле
20 минут
Шашлычки из халуми на гриле
Кипрский сыр халуми с высокой температурой плавления не теряет форму и красиво подрумянивается при обжаривании на гриле. Добавьте к нему красный лук и спелые абрикосы. Получатся легкие закусочные шашлыки. К ним хорошо подойдет острый соус с халапеньо, базиликом и лимонным соком.
