Сытный салат с морковью, киноа и хрустящим нутом

Сытный салат с морковью, киноа и хрустящим нутом

В сытном и невероятно полезном теплом салате с морковью, киноа и хрустящим нутом довольно много компонентов. Но все они очень гармонично сочетаются между собой. Это полноценный обед, который надолго даст заряд энергии. Морковь можно натереть на корейской терке или просто нарезать тонкой соломкой. Здесь она употребляется в сыром виде, поэтому делайте нарезку помельче. В зависимости от того, насколько острые блюда вы предпочитаете, можете добавить меньше или больше аджики в заправку.
Аватар автора

Автор: ,
кулинарный редактор Food.ru

Калории225,68кКал
Белки9,53грамм
Жиры7,44грамм
Углеводы29,74грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
40 минут
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Ближневосточная
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Кунжут, Пищевые добавки
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для заправки и подачи

2 ч. л. = 34 г
2 ч. л. = 10 г
1 ст. л. = 18 г
1 ст. л. = 18 г
1 щепотка = 1 г
 по желанию

Для жареного нута и салата

350 г
1 ст. л. = 17 г
1 ч. л. = 6 г
1 ч. л. = 7 г
3 г
50 г
50 г
1 шт. = 100 г
0.5 шт. = 75 г
1 пучок = 30 г
1 пучок = 20 г
50 г
100 г
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Выбирайте оливковое масло ExtraVirgin. Нут сварите сами вместо консервированного.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Промойте нут и киноа под проточной водой нут. Помойте петрушку, болгарский перец, шпинат, пекинскую капусту. Удалите у перца плодоножку, белые перегородки и семена. Помойте и почистите морковь.

Шаг 1

Залейте киноа ⅔ стакана воды в кастрюле. Поставьте на средний огонь. Посолите. Варите 20 минут после закипания под крышкой на слабом огне. Перемешайте и остудите.

Шаг 2

Хорошо обсушите нут на бумажных полотенцах. Разогрейте в сковороде растительное масло. Жарьте нут 10 минут на среднем огне, регулярно перемешивая.

Шаг 3

Добавьте к нуту соль, молотый тмин и копченую паприку. Хорошо перемешайте. Готовьте еще 2 минуты.

Шаг 4

Смешайте в небольшой миске все ингредиенты для заправки: аджику, 2 ч.л. растительного масла, лимонный сок, апельсиновый сок и соль.

Шаг 5

Тонкой соломкой нарежьте пекинскую капусту, болгарский перец и морковь.

Шаг 6

Каждую маслину разрежьте на 2-4 части. Мелко покрошите петрушку и шпинат.

Шаг 7

Смешайте в одной миске нут, капусту, киноа, морковь, болгарский перец, шпинат, маслины.

Шаг 8

Добавьте заправку и соль, все перемешайте. Выложите сверху хумус и петрушку.

произвести впечатление

Перед подачей посыпьте блюдо зернами граната.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении