Тайский салат с киноа
Пикантный тайский салат с киноа и свежими овощами получается одновременно легким и сытным. Из овощей возьмите красную капусту и лук, болгарский перец и морковь. Приготовьте заправку, смешав арахисовую пасту с соевым соусом, медом, пряностями и оливковым маслом. Добавьте половину соуса в отваренное киноа, чтобы зерна впитали все вкусы и ароматы. Затем положите остальные ингредиенты и приправьте салат по вкусу.
- Калории
- 110,31 кКал
- Белки
- 4,11 грамм
- Жиры
- 4,44 грамм
- Углеводы
- 12,49 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 50 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 2 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- 3 из 5
- Кухня
- тайская
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Арахис, Злаки, содержащие глютен, Кунжут, Орехи, Пищевые добавки, СояУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для салата
| 200 г | |
| 0,3 кочан = 210 г | |
| 1 шт. = 150 г | |
| 100 г | |
| 1 шт. = 75 г | |
| 1 шт. = 100 г | |
| 1 пучок = 30 г | |
| 3 перо = 15 г | |
| 1 ст. л. = 17 г | |
| по вкусу | |
| 2 стакан = 400 г |
Для заправки и подачи
| 3 ст. л. = 48 г | |
| 20 г | |
| 3 ст. л. = 45 г | |
| 1 ст. л. = 28 г | |
| 1 ст. л. = 18 г | |
| 1 ч. л. = 4 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| по вкусу |
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
За день перед готовкой слейте жидкость с тофу и поставьте его под пресс на ночь. Это поможет улучшить текстуру сыра. Помойте овощи и зелень. Почистите корень имбиря, красный лук, морковь. Удалите у перца плодоножки и семена. Подготовьте две небольшие кастрюли.
Шаг 1
Насыпьте киноа в небольшую кастрюлю. Влейте 400 мл воды, посолите и поставьте на средний огонь. Варите 15 минут после закипания. Тщательно перемешайте полученную заготовку.
Шаг 2
Нарежьте тофу на мелкие кубики.
Шаг 3
Хорошо разогрейте сковороду с маслом. Обжарьте тофу в течение 5-7 минут, чтобы сыр хорошенько подрумянился. После этого переложите тофу остывать на тарелку с бумажным полотенцем.
Шаг 4
Положите в небольшую миску арахисовую пасту и мед. Прогрейте их в микроволновой печи в течение 10–20 секунд. Когда паста и мед станут мягкими, перемешайте их.
Шаг 5
Натрите имбирь на мелкой терке. Смешайте оливковое и кунжутное масло, красный винный уксус, соевый соус, соус шрирача и тертый корень имбиря. Перемешайте. Добавьте к соусу заправку из арахисовой пасты и меда, тщательно перемешайте.
Если соус получился слишком густой, разбавьте его водой или оливковым маслом.
Шаг 6
Тонко нашинкуйте красную капусту. Нарежьте болгарский перец маленькими кубиками. Измельчите репчатый лук, зеленый лук и кинзу. Крупно натрите морковь.
Шаг 7
Смешайте в глубокой миске киноа с измельченными овощами, тофу и зеленью. Добавьте заправку и перемешайте.
произвести впечатление
Перед подачей украсьте салат очищенным арахисом или кешью.
Орехи можно подрумянить на сухой сковороде.
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
салаты с киноа
40 минут
Сытный салат с морковью, киноа и хрустящим нутом
В сытном и невероятно полезном теплом салате с морковью, киноа и хрустящим нутом довольно много компонентов. Но все они очень гармонично сочетаются между собой. Это полноценный обед, который надолго даст заряд энергии. Морковь можно натереть на корейской терке или просто нарезать тонкой соломкой. Здесь она употребляется в сыром виде, поэтому делайте нарезку помельче. В зависимости от того, насколько острые блюда вы предпочитаете, можете добавить меньше или больше аджики в заправку.
Ингредиенты: Аджика, Нут консервированный, Растительное масло, Растительное масло, Молотый тмин, Апельсиновый сок, Копченая паприка, Лимонный сок, Соль, Соль, Зерна граната, Пекинская капуста, Киноа, Морковь, Болгарский перец, Шпинат, Петрушка, Маслины, Хумус
салаты с киноа
30 минут
Салат из киноа
У киноа нейтральный вкус, поэтому оно отлично подходит для салатов. Крупа прекрасно сочетается со свежими и печеными овощами, курицей, мясом и морепродуктами. Пока киноа варится, подготовьте и мелко нарежьте остальные ингредиенты. Для этого рецепта мы взяли помидор, болгарский перец и красный лук. Креветки нужно отварить и почистить. Заправьте салат оливковым маслом, приправьте специями и хорошо перемешайте.
Ингредиенты: Мята, Киноа, Помидор, Лимон, Болгарский перец, Красный лук, Креветки, Растительное масло, Соль
салаты
15 минут
Салат с хурмой и голубым сыром
Салат с хурмой получается ярким, в меру сладким и сочным. Чтобы сбалансировать вкус, добавьте сыр с голубой плесенью и приготовьте простую заправку на основе меда и уксуса, яблочного или винного. Главное — выбирайте мягкие, но упругие плоды хурмы. Они сохранят форму при нарезке и не превратят салат в кашу.
Ингредиенты: Оливковое масло, Микс салатов, Винный уксус красный, Хурма, Сыр с голубой плесенью, Мед, Соль, Фундук, Черный перец молотый
салаты
40 минут
Зеленый салат с тунцом
Тунец татаки по-японски быстро обжаривают в панировке из кунжута, нарезают ломтиками и подают, полив соусом с имбирем и васаби. В таком виде он больше похож на закуску. Добавьте к рыбе микс салатных листьев, авокадо, огурец, редис, морковь и бобы эдамаме. Блюдо получится сытным, но при этом легким и освежающим салатом. Набор овощей можно менять. Например, возьмите дайкон, краснокочанную капусту или болгарский перец.
Ингредиенты: Тунец, Оливковое масло Extra Virgin, Микс салатов, Кунжутное масло, Огурец, Соевый соус, Рисовый уксус, Смесь кунжута, Морковь, Сушеный чеснок, Редис, Кленовый сироп, Мисо-паста, Авокадо, Соль, Черный перец молотый, Кинза, Соевый соус, Сахар, Бобы эдамаме, Вода, Васаби, Сушеный тимьян / чабрец, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Черный перец молотый, Корень имбиря
салаты
30 минут
Салат с гречкой, баклажанами и помидорами
Простой способ сделать салат сытным, но не тяжелым — добавить гречку. Ее мягкий ореховый вкус отлично сочетается с овощами и легкой заправкой. Крупа впитает часть сока, поэтому салат получится не водянистым. Главное — не переварите гречку, чтобы она сохранила приятную текстуру. При желании салат можно добавить мягким сыром — брынзой, фетой, козьим или кнедликами из творожного сыра.
Ингредиенты: Гречка, Баклажан, Помидор, Зеленый лук, Укроп, Растительное масло, Сушеный чеснок, Соль, Черный перец молотый
салаты
20 минут
Салат со стручковой фасолью и мидиями
Хороший вариант блюда для здорового ужина. В салате мало углеводов, только богатая клетчаткой стручковая фасоль, зато есть полезные жиры и легкоусваиваемые белки — мидии. Легкая лимонно-чесночная заправка хорошо подчеркивает вкус морепродуктов, не перебивая его. Подать салат можно с кунжутом, кедровыми орехами или рубленым миндалем.
Ингредиенты: Мидии чилийские варено-мороженые «Люди Любят», 500 г, Стручковая фасоль замороженная, Красный лук, Чеснок, Оливковое масло, Лимонный сок, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый, Смесь кунжута
салаты
20 минут
Салат с курицей и грейпфрутом
В этом салате объединилась вся новогодняя палитра. Усильте праздничный эффект, собрав закуску в виде праздничного венка. Готовое куриное филе нужно только нарезать. Измельчите остальные ингредиенты, уложите по кругу на тарелке и дополните пикантной кисло-сладкой заправкой из апельсинового сока, меда, вустерширского и соевого соусов.
Ингредиенты: Оливковое масло Extra Virgin, Куриная грудка, Клюква, Апельсин, Салатные листья, Грейпфрут, Вустерширский соус, Соевый соус, Огурец, Красный лук, Мед, Чеснок, Лимон, Черный перец молотый
салаты
40 минут
Тайский салат «Шабу»
Быстро отварите тонкие ломтики говядины в кипящей воде и смешайте с заправкой из трех соусов: чили, соевого и рыбного. Затем добавьте маринованный в лимонном соке красный лук и томленную в масле смесь из чеснока, перца чили и сушеных кальмаров. Выложите все на листья салата и дополните дольками помидоров. Мясо полностью пропитается вкусами соусов и овощей, станет очень мягким и ароматным.
Ингредиенты: Говяжья вырезка, Соевый соус, Красный лук, Салат «айсберг», Лимон, Сладкий соус чили, Рыбный соус, Сахар, Помидор, Кинза, Сушеные кольца кальмара, Перец чили, Чеснок, Оливковое масло
салаты
10 минут
Салат со страчателлой и оливками
Пикантная сыровяленая говядина, сливочная страчателла, оливки и ароматный свежий базилик — вот и все составляющие салата. Просто выложите ингредиенты на плоскую тарелку небольшими красивыми группами. Полейте оливковым маслом первого и посыпьте при желании черным перцем, хлопьями острого красного или сушеными травами.
Ингредиенты: Сыровяленая говядина с пряностями, Черный перец молотый, Сыр страчателла, Оливки, Базилик, Оливковое масло Extra Virgin
салаты
20 минут
Салат с гранатом и креветками
В легком праздничном салате красиво сочетаются розовые креветки, красные зерна граната, крабовые палочки, ананасы и салатовые листья пекинской капусты. Обжарьте морепродукты в растопленном сливочном масле с чесноком и немного остудите. Соедините с остальными измельченными продуктами и заправьте майонезом. Для украшения отложите немного обжаренных креветок и гранатовых зерен.
Ингредиенты: Варено-мороженые креветки, Крабовые палочки, Пекинская капуста, Гранат, Консервированный ананас, Сливочное масло, Чеснок, Майонез
