Беляши в дорогу
На первый взгляд кажется, что блюдо очень сложное и требует много времени и сил, но это не так. Тесто простое, легко замешивается руками и никогда не подводит.
- Калории
- 235,59 кКал
- Белки
- 7,52 грамм
- Жиры
- 11,49 грамм
- Углеводы
- 25,12 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 30 минут
- Время на кухне
- 1 час 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- интернациональная
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютенУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Ингредиенты
| 500 г | |
| 300 г | |
| 600 г | |
| 250 мл = 250 г | |
| 150 мл = 150 г | |
| 1 ч. л. = 7 г | |
| 6 г | |
| 2 ст. л. = 34 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 1
Сначала приготовьте начинку для беляшей. На 500 грамм фарша добавьте 300 грамм репчатого лука. Лук можете прокрутить на мясорубке или измельчить при помощи блендера. Посолите по вкусу и все хорошо перемешайте. Фарш должен настояться.
Шаг 2
Приготовьте тесто. Рецепт очень простой. 600 грамм муки просейте, добавьте 250 миллилитров теплого молока, 150 миллилитров теплой воды, 1 чайную ложку соли, 6 грамм сухих дрожжей и 2 столовых ложки масла. Вымешайте.
Если тесто получается слишком жидким, добавьте немного муки, но не более 80 грамм. После того, как вымесите тесто, дайте ему отдохнуть. Все зависит от температуры на кухне. Смотрите не на часы, а на само тесто. Как только оно увеличится в 2-3 раза в объеме, можете приступать к следующему шагу. У меня процесс поднятия занял 40 минут.
Шаг 3
Тесто разделите на 16 кусочков по 70 грамм. Немного округлите их и оставьте на 10 минут под пленкой. Руки и стол, чтобы тесто не прилипало, смажьте подсолнечным маслом.
Шаг 4
Каждый шарик теста растяните руками в небольшой блинчик. На середину выложите щедрую столовую ложку фарша и защипните края таким образом, чтобы в серединке осталась небольшая дырочка.
Шаг 5
Беляши жарьте в масле. Для удобства берите сковороду с максимально высокими бортами. Томите по 7-8 минут с каждой стороны. Сначала кладите их отверстием вниз.
Шаг 6
Беляши получаются сочные и выделяют сок. При попадании в раскаленное масло будут брызги, поэтому после того, как перевернете беляши, лучше накройте сковороду металлическим экраном.
произвести впечатление
Еда, конечно, не самая полезная. Но иногда, согласитесь со мной, очень хочется чего-то вкусненького, жирненького и вредного. Подавайте к горячему чаю.
Заказать продукты
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Олег Г.
Тесто супер!!!
Похожие рецепты
Смотреть все
беляши
2 ч 40 мин
Беляши с картошкой
Пышные беляши с картошкой потребуют времени на подготовку дрожжевого теста и начинки, но зато потом их можно достаточно быстро пожарить на сковороде. Беляши получаются румяными, немного хрустящими, с мягкой картофельно-укропной начинкой внутри. По желанию можно добавить в начинку чеснок, зеленый лук или пряности, но и без них выпечка получится вкусной и сытной.
беляши
1 ч
Беляши на кефире
Тесто на кефире с содой при обжарке в масле становится аппетитно золотистым, мягким внутри и слегка хрустящим снаружи.
С гттовым фаршем получится приготовить беляши достаточно быстро. Нужно только дать тесту постоять, чтобы оно получилось податливым, но плотным, не рвалось при раскатывании и прочно удерживало начинку.
беляши
30 минут
Ленивые беляши на кефире
Что получится, если в обычное тесто для оладий на кефире добавить немного говяжьего фарша и пожарить все это в горячем масле? Результат будет очень напоминать по вкусу и пряному запаху классические беляши. Говядина еще отчетливее «зазвучит» в тесте, если добавить в него хорошо оттеняющий мясо репчатый лук.
беляши
30 минут
Перемячи с мясом
Вкусные и сытные жареные перемячи с мясом во многом похожи на беляши. Можно искать сходства и различия, копаться в истории происхождения. А можно просто приготовить перемячи по этому рецепту и с удовольствием съесть их, не задумываясь о названии. Для начинки можно взять любой фарш или смешать несколько разных видов фарша. Добавьте репчатый лук, чеснок, побольше специй и зелени. Пожарьте пирожки в большом количестве масла и не вспоминайте про калории. Просто наслаждайтесь их вкусом.
беляши
30 минут
Ленивые беляши на сковороде
Если от вчерашних котлет в холодильнике осталось немного фарша, а кефира — хотя бы на один стакан, то можно приготовить ароматные беляши. Этот вариант классического татарского пирожка с мясом не требует длительного замешивания и раскатки теста. Эти беляши готовятся столько же, сколько оладьи — нужно только заранее подготовить и обжарить фарш.
беляши
1 ч 10 мин
Беляши с мясом на кефирном тесте без дрожжей
Главная особенность этого рецепта — бездрожжевое тесто, которое не нужно расстаивать. Именно поэтому беляши можно обжаривать сразу после лепки, и они все равно получатся сочными и вкусными. Выпечка, приготовленная на масле, считается более калорийной. Поэтому вы можете запечь беляши в духовке, правда, времени на этой уйдет немного больше.
беляши
1 ч 40 мин
Вак беляш с сочной начинкой из мяса и лука
Вак беляши — блюдо татарской кухни, которое получило большое распространение и в других кухнях мира. Их можно делать с самыми разнообразными начинками, а чтобы они не казались сухими, в каждый, уже сформированный беляш добавляйте по небольшому кусочку сливочного масла.
беляши
1 ч 20 мин
Сочные беляши с бараниной
Беляш — это одни из самых любимых мясных пирожков. Для начинки используют любой вид мяса, но лучше результат получается тогда, когда смешивают несколько видов мяса. Принято считать, что предками беляшей были татарские перемячи. Это жаренные в большом количестве масла круглые пирожки из рубленого мяса и дрожжевого теста.
беляши
1 ч 30 мин
Вкусные беляши классические
Беляши в нынешнем составе продуктов передают вкус изделий в классическом исполнении на их родине. Заметьте, что там используют только говяжье мясо или баранину. Но в этом — выбор только за вами. Фарш дополняется жареным луком, и это придает особую ароматику изделиям. Беляши можно готовить для разных жизненных ситуаций — на стол семье, пришедшим гостям, для выезда на природу. Всегда удобный и беспроигрышный вариант еды, при этом недорогой.
беляши
1 ч 40 мин
Лакомые беляши с курицей
Использование куриного мяса в беляшах выигрывает тем, что такие изделия не слишком дорогие. Они по карману людям, ограниченным в финансах. Вместе с тем, нежное тесто и нежная курица — классика вкуса, и это используют для приготовления блюда, которое может и насытить, и подарить удовольствие от еды. Опарный способ выпечки придает тесту нежную и воздушную текстуру.
