Плов с машем и рисом

Плов с машем и рисом

Добавление маша в классический плов преображает его вкус, делает блюдо более питательным и сытным. Сам по себе маш обладает не очень ярким вкусом, скорее, наоборот, нейтральным. Зато он отлично впитывает в себя ароматы специй, трав, мяса и овощей, которые есть в составе блюда. Маш желательно замочить в воде на 8 часов или на всю ночь перед тем, как начать готовить плов. И варить его необходимо дольше, чем рис. В остальном рецепт почти ничем не отличается от традиционного приготовления плова.
Калории 173,53 кКал
Белки 9,69 грамм
Жиры 7,41 грамм
Углеводы 16,38 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
2 часа 10 минут
Время на кухне
40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Среднеазиатская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для основного блюда

90 г
200 г
0,5 шт. = 40 г
0,5 шт. = 50 г
1 зубчик = 5 г
1 ч. л. = 7 г
0,5 ч. л. = 2,5 г
1 щепотка = 1 г
1 ст. л. = 17 г
1 шт. = 1 г
165 г

Для подачи

 по вкусу
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Замените воду на куриный, мясной или овощной бульон.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Промойте маш и рис под проточной водой. Замочите маш в воде на 8-12 часов, потом еще раз промойте. Ополосните и почистите морковь, чеснок и лук. Разморозьте и помойте мясо. Промокните его салфетками, чтобы убрать лишнюю влагу.

Шаг 1

Нарежьте говядину небольшими кубиками. Разогрейте в глубокой сковороде растительное масло. Обжарьте мясо на сильном огне в течение 5 минут, часто перемешивая. Уменьшите нагрев до среднего, готовьте мясо еще 25 минут.

Шаг 2

Мелко покрошите репчатый лук. Натрите морковь. Добавьте лук с морковкой к мясу. Перемешайте. Жарьте на слабом огне все вместе еще 5 минут.
Можете воспользоваться кухонным комбайном для измельчения овощей. Получится значительно быстрее.

Шаг 3

Всыпьте в сковороду маш. Залейте водой так, чтобы она полностью покрыла крупу. Закройте сковороду крышкой. Варите 25 минут после закипания.

Шаг 4

Добавьте в плов рис, соль, перец, зиру и лавровый лист. Налейте еще воды так, чтобы она была выше продуктов на полсантиметра. Перемешайте. Закройте сковороду крышкой. Готовьте еще 10 минут после повторного закипания.

Шаг 5

Воткните в плов зубчик чеснока. Готовьте еще 10 минут. Отключите нагрев. Дайте плову настояться 10-15 минут.

произвести впечатление

Подавайте плов, украсив блюдо дольками свежих помидоров и зеленью.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
4
Рейтинг из 1 оценки
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении