Бисквитные пирожные в форме пасхальных яиц
Маленькие бисквитные пирожные в шоколадной глазури, кейк-попсы часто готовят и оформляют в виде леденцов, шариков и других фигурок, в том числе и пасхальных яиц. Подайте большие яйца в съедобной шоколадной подставке, а маленькими украсьте кулич или творожную пасху. Чтобы яйца были совсем похожи на настоящие, сделайте для них начинку из пюре манго. Для десерта потребуются форма для конфет в виде полусфер и пластиковая форма в виде упаковки для яиц.
- Калории
- 321,81 кКал
- Белки
- 4,75 грамм
- Жиры
- 17,92 грамм
- Углеводы
- 36,05 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 11 часов 40 минут
- Время на кухне
- 1 час 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 5 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- североамериканская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штук
Для основного блюда
| 2 шт. = 120 г | |
| 0,3 стакан = 54 г | |
| 0,5 стакан = 65 г | |
| 1 г | |
| 2 ст. л. = 40 г | |
| 200 г | |
| 2 г | |
| 180 г | |
| 45 г | |
| 2 ст. л. = 30 г | |
| 1 г | |
| 1 г | |
| 1 г |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Просейте муку. Подготовьте глубокие миски, емкость для микроволновой печи, миксер, блендер с чашей, кондитерский мешок, силиконовую форму для конфет в виде полусфер диаметром 3 см, пластиковую форму в виде подставки на 6 яиц, высокий стакан, емкость с манной крупой или сахаром, кисточку для рисования, 6 зубочисток и 6 палочек для леденцов и кейк-попсов. Застелите противень пергаментной бумагой.
Шаг 1
Соедините в миске пюре манго и кукурузный крахмал, хорошо перемешайте и выложите массу в кондитерский мешок. Распределите пюре манго с помощью мешка по 6 полусферам в силиконовой форме. Поставьте форму в морозильную камеру на 4-6 часов.
Шаг 2
По истечении времени достаньте форму из морозильной камеры, осторожно извлеките половину полусфер из пюре. Прикрепите их к полусферам, оставшимся в форме, чтобы получились шарики. Поместите форму с шариками в морозильник еще на 1-2 часа.
Шаг 3
Разбейте в чистую миску яйца, всыпьте к ним сахар и соль. Взбейте все миксером около 4-5 минут на максимальной скорости. Всыпьте к взбитым яйцам просеянную муку, перемешайте до однородности на небольшой скорости миксера.
Шаг 4
Разогрейте духовку до 180 °C. Вылейте получившееся тесто на противень с пергаментом в виде лепешки. Поставьте противень в духовку и пеките бисквит до золотистого цвета в течение 12 минут. Дайте готовому бисквиту остыть и отделите его от пергамента.
Шаг 5
Поломайте бисквит на кусочки, выложите их в чашу блендера. Перебейте бисквит до мелкой крошки. Высыпьте его в чистую глубокую миску, добавьте маскарпоне. Хорошо перемешайте лопаткой до образования мягкой пластичной массы.
Вместо сыра маскарпоне подойдет любой другой мягкий творожный сыр, сливочный или заварной крем для торта, а также сливки.
Шаг 6
Достаньте из морозильной камеры шарики из пюре манго. Слепите из бисквитной массы 3 лепешки размером с ладонь, плотно облепите каждой лепешкой шарик из манго. Постепенно добавляя бисквитную массу, придайте комочку с шариком из манго внутри форму яйца. Насадите «яйца» на палочки дли кейк-попсов, положите на блюдо и уберите в холодильник на 1 час.
Шаг 7
Вылепите из оставшейся бисквитной массы 3 больших яйца весом примерно по 50-60 г и 6 маленьких яиц примерно по 8-10 г, по размеру похожих на перепелиные. Насадите большие яйца на оставшиеся палочки, маленькие яйца — на зубочистки. Разложите яйца на блюде и так же поместите в холодильник на 1 час.
Шаг 8
Поломайте на небольшие кусочки 1 плитку белого шоколада, выложите их в емкость для микроволновой печи. Растопите шоколад за 2-3 цикла по 30-40 секунд. Добавьте в растопленный шоколад жидкое какао-масло и 0,5 ч.л. какао-масла микрио. Хорошо перемешайте. Окрасьте шоколадную массу в желтый цвет, перелейте ее в стакан.
вместо жидкого какао-масла можно взять любое растительное рафинированное масло. Только учитывайте, что такой шоколад будет таять в тепле быстрее.
Шаг 9
Окуните в желтую массу по очереди 2 больших яйца и 2 маленьких, поверните их несколько раз, чтобы шоколад равномерно распределился. Поставьте яйца в шоколаде в емкость с крупой или сахаром. Окрасьте оставшийся шоколад сначала красным красителем в персиковый цвет, также окуните в него по 2 яйца. Затем добавьте зеленый краситель для оливкового цвета и окуните в массу оставшиеся яйца. Уберите емкость с яйцами на шпажках в холодильник на 30-40 минут.
чтобы шоколадная масса не застывала при работе, периодически прогревайте емкость с ней включенным феном.
Шаг 10
Извлеките из яиц палочки и зубочистки, слегка их провернув внутри. Закройте образовавшиеся отверстия, подплавив шоколад горячим ножом. Разведите в чашке золотой кандурин в спирте, нанесите на застывшие яйца кисточкой золотые брызги. Дайте брызгам полностью высохнуть, чтобы спирт испарился.
Шаг 11
Поломайте на кусочки вторую плитку белого шоколада и молочный шоколад. Положите их в емкость для микроволновой печи и растопите короткими импульсами по 20-30 секунд. Добавьте в растопленный шоколад 0,5 ч.л. какао-масла микрио, перемешайте.
Шаг 12
Налейте шоколад в форму в виде подставки для яиц, распределите его по форме и слейте лишний шоколад. Когда шоколад в форме немного застынет, покройте его вторым слоем жидкого шоколада и дайте ему полностью застыть в холодильнике в течение 20-30 минут.
произвести впечатление
Украсьте маленькими яйцами пасхальный кулич, рядом на блюдо поместите шоколадную подставку с пирожными в виде больших яиц.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
пирожные
1 ч 30 мин
Слойки-чизкейки с ягодами
Тесто фило создано для приготовления стильных десертов, например вот таких слоек-чизкейков. Заготовки быстро пропекаются, поэтому лучше не отходить от них далеко. Начинка из творожного сыра кому-то может напомнить чизкейк, а кому-то — ватрушку. Когда изделия достаточно подрумянятся, останется украсить их малиной и белым шоколадом.
пирожные
1 ч 30 мин
Ягодная «Павлова»
Хрупкое пирожное, напоминающее балетную пачку балерины, популярно во всем мире и везде его готовят по-разному. Этот рецепт актуален для сезона ягод, а именно — ежевики. Впрочем, в несезон можно взять замороженные ягоды. Готовить «Павлову» непросто: нужно правильно запечь меренгу и подсушить ее в духовке, не открывая дверцу. Останется только приготовить начинку из ежевики и взбить сливки для красивой «шапочки».
пирожные
2 ч
Пирожное с конфетами
Это пирожное как праздничный десерт: на песочной основе под воздушным безе прячется карамельная конфета. При приготовлении ее нужно плотно покрыть белками, чтобы карамель, тая от температуры, не вытекла на противень. Если нет кондитерского мешка, то аккуратно выложите белки столовой ложкой, формируя купол. Подайте пирожное полностью остывшим.
пирожные
1 ч 30 мин
Пирожное «Кролик»
Пирожное в виде кролика можно использовать для декора кулича или украшения пасхальной корзины. Под глазурью из белого шоколада — мягкий миндальный кекс, который готовится из белков, миндальной муки, меда и карамелизированного сливочного масла. Чтобы нарисовать мордочки кроликов, воспользуйтесь кондитерскими ручками, драже или посыпкой.
пирожные
2 ч
Шоколадное пирожное «Каштан» с вишней
Миниатюрные пирожные или очень большие конфеты — все это о десерте «Каштаны». Для начинки можно взять вишню из домашнего варенья или приготовить быстрое варенье самостоятельно. Не забудьте достать из ягод косточки. Для приготовления понадобятся отварные яичные желтки, белки вы можете использовать для других блюд. Для обсыпки берите свои любимые вафли, но их можно заменить бисквитным печеньем.
пирожные
1 ч 20 мин
Шоколадное пирожное с творогом и овсяными хлопьями
Десерт на основе овсяных хлопьев и творога внешне похож на батончик мюсли. Но его текстура немного отличается. Пирожное получается более влажным благодаря творогу. При желании добавьте в тесто рубленые орехи и микс семян. Запеките все одним пластом в форме, а потом разрежьте на квадратные кусочки. Заверните каждый шоколадный квадратик в бумагу для выпечки и берите с собой в качестве перекуса.
пирожные
1 ч 10 мин
Карамельный блонди с мороженым
Десерт блонди готовится почти так же, как более известный брауни, только без добавления какао. Его заменяют ванилин и тростниковый сахар, который придает тесту карамельные нотки. Подчеркните их слоем густой сливочной карамели с добавлением соли, которая усиливает сладость, и подайте теплый блонди с шариками ванильного мороженого. Соленую карамель можно приготовить заранее и хранить в холодильнике.
пирожные
45 минут
Пирожное «Лакомка» с вареной сгущенкой
Пирожное «Лакомка» получается мягким и тающим во рту. Чтобы испечь одинаковые заготовки, наметьте на пергаменте окружности равного размера с помощью бокала или чашки. Пергамент должен быть хорошего качества, чтобы бисквит легко от него отделился. Основа получается легкой и пористой, а вареная сгущенка придает нежность. Вместо сгущенки можно взять ореховую пасту или приготовить свой любимый крем.
пирожные
1 ч 20 мин
Пирожное-сэндвич «Вупи пай»
Это настоящее пирожное-сэндвич, где два упругих воздушных коржика соединены не менее воздушным кремом. Мы добавили к взбитому сливочному маслу зефирную пасту, но при желании ее можно заменить сливочным кремом или добавить карамель, кокос и шоколад. Чтобы пирожные получились более праздничными, обваляйте бока в кондитерской посыпке.
пирожные
1 ч 40 мин
Восточные трубочки из теста катаифи
Контраст текстур впечатляет в этом десерте не меньше, чем вкус. Плотный, но нежный крем из сыра маскарпоне со сгущенкой и почти невесомое, хрустящее тесто катаифи. Оно состоит из тончайших нитей и напоминает клубок. Сверните его в трубочки, испеките и наполните кремом. В конце посыпьте крем измельченными фисташками.
