Гороховый суп с копченой колбасой
Гороховый суп получается наваристым и очень вкусным. Копченая колбаса придает блюду яркий вкус и аромат. Можете немного обжарить ее вместе с морковью и луком. Если вам больше нравится консистенция супа-пюре, то предварительно залейте горох на 3 часа холодной водой. Можно замочить его на целую ночь или, наоборот, залить водой утром, чтобы вечером сварить суп. Если же хочется ощущать горошины в супе, то не замачивайте их заранее. И тогда время варки гороха можно уменьшить до 30 минут.
- Калории
- 46,76 кКал
- Белки
- 1,7 грамм
- Жиры
- 2,53 грамм
- Углеводы
- 4,2 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 40 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 3 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- 2 из 5
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавкиУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для основного блюда
| 2 шт. = 240 г | |
| 150 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 1 шт. = 100 г | |
| 100 г | |
| 1,2 л = 1200 г | |
| 1 г | |
| 1 г | |
| 1 шт. = 1 г | |
| 30 г | |
| 1 ст. л. = 17 г |
Для подачи
| по желанию |
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте и почистите картошку, морковку, лук. Промойте под проточной водой горох. Залейте горох холодной водой на 3 часа или на ночь. Потом еще раз его промойте. Снимите пленку с сервелата.
Шаг 1
Положите горох в кастрюлю, залейте водой. Поставьте на средний огонь. Доведите до кипения и варите 50 минут под закрытой крышкой при минимальном нагреве.
Шаг 2
Нарежьте картофель небольшими брусочками. Положите его в кастрюлю к гороху, варите все вместе 10 минут на среднем огне.
Шаг 3
Натрите морковь на средней терке. Мелко покрошите репчатый лук. Разогрейте в сковороде растительное масло. Обжарьте лук с морковкой 10 минут, регулярно перемешивая.
Шаг 4
Нарежьте сервелат небольшими кубиками. Добавьте в суп колбасу, зажарку, лавровый лист, черный молотый перец. Варите еще 10 минут.
Шаг 5
Измельчите укроп. Положите его в суп. Перемешайте и отключите нагрев. Дайте супу настояться 10 минут под закрытой крышкой.
произвести впечатление
Подавайте суп с сухариками из черного хлеба.
Гороховый суп с копченой колбасой можно подать со сметаной или майонезом.
Понравился рецепт?
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Анастасия
Получился вкусный суп.
Баина М.
Очень вкусно
Похожие рецепты
гороховые супы
1 час 10 минут
Гороховый суп с копченостями
Гороховый суп с копченостями получается сытным и ароматным. Чтобы бобы стали мягче, отварите их в три этапа. Сначала доведите до кипения, проварите 3 минуты и слейте воду. Повторите шаг еще раз и только потом приступайте к приготовлению супа. Копченая грудинка придаст блюду насыщенный вкус. Измельчите ее и отварите вместе с горохом в течение 30–40 минут. Понадобится также зажарка из овощей, картофель и специи по вкусу. Подайте блюдо горячим, дополнив каждую порцию ломтиком хлеба или посыпав сухариками.
Ингредиенты: Ржаные сухарики, Свиная грудинка, Горох колотый, Репчатый лук, Морковь, Картошка, Растительное масло, Лавровый лист, Черный перец горошком, Соль, Черный перец молотый
гороховые супы
1 час 30 минут
Классический гороховый суп с мясом
Этот суп получается очень густым и сытным. Горох варится достаточно долго и превращается практически в пюре. Если его предварительно замочить в холодной воде на несколько часов, то горох сварится гораздо быстрее. Классический гороховый суп отлично сочетается с гренками и сухариками.
Ингредиенты: Сухарики, Говядина на кости, Горох, Укроп, Картошка, Репчатый лук, Морковь, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Лавровый лист, Укроп
гороховые супы
1 час 45 минут
Гороховый суп без замачивания
Чтобы приготовить вкусный гороховый суп на курином бульоне, совсем не обязательно предварительно замачивать бобы. При этом важно взять для блюда колотый горох, а не цельный. Что касается мяса, то подойдет любая часть курицы. Но лучше всего куриная спинка или бедрышки. С ними суп получится более наваристым. А интересные пикантные нотки блюду придадут специи.
Ингредиенты: Сухарики, Вода, Горох колотый, Куриное бедро, Репчатый лук, Картошка, Морковь, Укроп, Соль, Черный перец молотый, Специи
гороховые супы
3 часа
Гороховый суп из говядины
Для сытного и вкусного обеда прекрасно подойдет гороховый суп на говяжьем бульоне. Мясо для него лучше взять на кости, тогда блюдо получится более наваристым. Чтобы добавить супу особый аромат и вкус, не забудьте добавить в него лавровый лист. Лучше всего сделать это за 5 минут до конца приготовления. Если же держать приправу в супе дольше, то она начнет горчить, и вкус блюда изменится.
Ингредиенты: Сухарики, Говядина, Горох, Морковь, Репчатый лук, Картошка, Лавровый лист, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Черный перец молотый
гороховые супы
5 часов 45 минут
Гороховый суп на копченых ребрышках
Традиционное первое блюдо немецкой, английской, скандинавской кухни — гороховый суп с копченостями словно специально придуман для длинных и холодных северных зим. Густой, очень сытный, пряный, с плотным выразительным ароматом копченого мяса — этот суп моментально согреет, взбодрит, поднимет настроение и вдохновит на свершения даже в самую сырую или морозную погоду. Так как суп варится из сушеного гороха, придется запастись терпением, но сам процесс приготовления не так уж и сложен.
Ингредиенты: Горох колотый, Хлеб цельнозерновой, Прованские травы, Копченые свиные ребрышки, Сырокопченый бекон, Морковь, Картошка, Репчатый лук, Чеснок, Петрушка, Укроп, Подсолнечное масло рафинированное, Горчица, Черный перец молотый, Соль, Вода
гороховые супы
1 час 30 минут
Гороховый суп со свининой в мультиварке
Густой наваристый гороховый суп со свининой обычно требует немало времени на кухне. Ведь и мясо, и горох, и овощи готовятся с разной скоростью, и все это нужно добавлять отдельно. Мультиварка преображает этот процесс и готовит блюдо практически без вашего вмешательства. Нужно только предварительно обжарить мясо с луком и морковью, а также взять колотый горох, который достаточно быстро сварится.
Ингредиенты: Ржаные сухарики, Свиной окорок, Горох колотый, Картошка, Морковь, Репчатый лук, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Вода
гороховые супы
1 час 10 минут
Гороховый суп-пюре с копченостями
Ароматный, наваристый суп-пюре из гороха с копченостями приготовить очень просто. Главное хорошо разварить бобы и перемолоть продукты. Для нежности и вкуса в блюдо добавляются овощи и грибы. Копчености подойдут любые: грудинка, ребрышки, бекон и другие. Мы готовим суп с копчеными куриными голенями.
Ингредиенты: Вода, Горох, Лук-порей, Морковь, Стебель сельдерея, Шампиньоны, Растительное масло, Чеснок, Соль, Черный перец молотый, Свежая зелень, Копченая курица
гороховые супы
40 минут
Гороховый суп с беконом
Насыщенный гороховый суп с беконом обладает восхитительным ароматом и кремовой текстурой. Готовится он легко, а получается очень сытным и ярким. Для этого рецепта понадобится заранее приготовленный овощной или куриный бульон. Бекон нужно обязательно предварительно обжарить, чтобы он придал супу богатый мясной вкус. Суп подавайте в глубоких тарелках, с ломтиками жареного бекона.
Ингредиенты: Бекон, Бекон, Репчатый лук, Оливковое масло, Морковь, Черный перец молотый, Стебель сельдерея, Чеснок, Куриный бульон, Замороженный горох, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
гороховые супы
1 час
Гороховый суп с ребрышками
Ароматный, пряный, очень сытный, гороховый суп часто подают с копченостями и мясом. Их вкус как нельзя лучше дополняет легкую остринку гороха и специй. А если сварить бульон на сочных свиных ребрах, то суп получится еще наваристее с сытнее.
Ингредиенты: Копченые свиные ребрышки, Горох сухой, Картошка, Репчатый лук, Морковь, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый, Сливочное масло, Ржаной хлеб, Сметана
гороховые супы
1 час 40 минут
Простой гороховый суп-пюре
Гороховые супы всегда получаются сытными, а потому отлично подходят для холодного времени года. Дождливой осенью или морозной зимой — такой суп всегда согреет и насытит. Вариаций масса, но главное, это хорошая густая основа. Именно такая база готовится по нашему рецепту. Ее можно подать отдельно, а можно приготовить любые другие блюда: добавьте зелень, хлопья перца чили или свиные ребра, и получится что-то невообразимое.
Ингредиенты: Горох, Вода, Соль, Сода, Растительное масло
Читают сейчас
