Аппетитный рататуй на сковороде

Аппетитный рататуй на сковороде

Рататуй — одно из самых известных французских блюд, которое можно использовать как в качестве основного блюда, так и в качестве дополнительного гарнира. Как правило, рататуй готовят в духовке, но возможно насладиться вкусом этого прекрасного блюда, даже приготовив его на обычной сковороде. Зачастую, в рататуй добавляют мясной фарш для придания сытности, но сегодня мы рассмотрим классический овощной вариант.
Калории 75,66 кКал
Белки 1,17 грамм
Жиры 5,52 грамм
Углеводы 5,64 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 45 минут
Время на кухне
1 час 15 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Европейская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

1000 г
500 г
1000 г
2 шт. = 300 г
2 шт. = 160 г
4 зубчик = 20 г
10 ст. л. = 170 г
1 шт. = 1 г
4 веточка = 4 г
1 ч. л. = 8 г
4 ст. л. = 44 г
1 ч. л. = 7 г
1 ч. л. = 5 г
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Это блюдо будет намного вкуснее, если его приготовить в сезон овощей – летом. С грядки, наполненные витаминами, выращенные под натуральными солнечными лучами, овощи придадут блюду очень насыщенный вкус.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Баклажаны, кабачки помыть и отрезать кончики с обеих сторон. Перцы и помидоры промыть и осушить бумажными полотенцами.

Шаг 1

Нарежьте крупными кубиками баклажаны и кабачки. Немного посолите и по отдельности отправьте в холодильник на 30 минут. После этого слегка отожмите с них выступивший сок.

Шаг 2

Лук очистите и нарежьте полукольцами. У помидоров удалите сердцевину, при желании можете удалить кожуру. Из перца достаньте все косточки. Перец и помидоры нарежьте крупными кусочками, а чеснок мелко порубите.

Шаг 3

На раскаленную сковороду влейте 2 ст. л. масла и обжарьте лук на большом огне.

Шаг 4

Следующими также обжарьте кабачки, с добавлением масла, достаточно 5 мин. на большом огне.

Шаг 5

Затем отдельно обжарьте баклажаны. Обжарка баклажанов займет примерно 5 минут, они должны приобрести нежный золотистый оттенок.

Шаг 6

Красный перец также обжарьте, на большом огне около 5 минут, постоянно помешивая.

Шаг 7

Последними в оставшееся раскаленное масло выложите помидоры, чеснок, лавровый лист, тимьян, добавьте сахар, соль и перец. Перемешивая, тушите на среднем огне 5 минут.

Шаг 8

В помидоры с приправами добавьте все поджаренные ранее овощи, добавьте базилик и, перемешивая, тушите на огне ещё 10 минут.

произвести впечатление

Рататуй очень удобно можно совмещать как с мясом, так и с рыбой. Даже в сочетании с обычным рисом, добавив несколько маслин, он будет довольно аппетитно выглядеть.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении