15 ноября 2021
Аппетитный рататуй на сковороде

Аппетитный рататуй на сковороде

Рататуй — одно из самых известных французских блюд, которое можно использовать как в качестве основного блюда, так и в качестве дополнительного гарнира. Как правило, рататуй готовят в духовке, но возможно насладиться вкусом этого прекрасного блюда, даже приготовив его на обычной сковороде. Зачастую, в рататуй добавляют мясной фарш для придания сытности, но сегодня мы рассмотрим классический овощной вариант.
Аватар пользователя

Автор: Анастация Стець,
читатель и автор Food.ru

Калории75,66кКал
Белки1,17грамм
Жиры5,51грамм
Углеводы5,7грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 45 минут
Время на кухне
1 час 15 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Европейская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

1000 г
500 г
1000 г
2 шт. = 300 г
2 шт. = 160 г
4 зубчик = 20 г
10 ст. л. = 170 г
1 шт. = 1 г
4 веточка = 4 г
1 ч. л. = 10 г
4 ст. л. = 44 г
1 ч. л. = 10 г
1 ч. л. = 5 г
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Это блюдо будет намного вкуснее, если его приготовить в сезон овощей – летом. С грядки, наполненные витаминами, выращенные под натуральными солнечными лучами, овощи придадут блюду очень насыщенный вкус.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Баклажаны, кабачки помыть и отрезать кончики с обеих сторон. Перцы и помидоры промыть и осушить бумажными полотенцами.

Шаг 1

Нарежьте крупными кубиками баклажаны и кабачки. Немного посолите и по отдельности отправьте в холодильник на 30 минут. После этого слегка отожмите с них выступивший сок.

Шаг 2

Лук очистите и нарежьте полукольцами. У помидоров удалите сердцевину, при желании можете удалить кожуру. Из перца достаньте все косточки. Перец и помидоры нарежьте крупными кусочками, а чеснок мелко порубите.

Шаг 3

На раскаленную сковороду влейте 2 ст. л. масла и обжарьте лук на большом огне.

Шаг 4

Следующими также обжарьте кабачки, с добавлением масла, достаточно 5 мин. на большом огне.

Шаг 5

Затем отдельно обжарьте баклажаны. Обжарка баклажанов займет примерно 5 минут, они должны приобрести нежный золотистый оттенок.

Шаг 6

Красный перец также обжарьте, на большом огне около 5 минут, постоянно помешивая.

Шаг 7

Последними в оставшееся раскаленное масло выложите помидоры, чеснок, лавровый лист, тимьян, добавьте сахар, соль и перец. Перемешивая, тушите на среднем огне 5 минут.

Шаг 8

В помидоры с приправами добавьте все поджаренные ранее овощи, добавьте базилик и, перемешивая, тушите на огне ещё 10 минут.

произвести впечатление

Рататуй очень удобно можно совмещать как с мясом, так и с рыбой. Даже в сочетании с обычным рисом, добавив несколько маслин, он будет довольно аппетитно выглядеть.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении