Овощной суп-пюре с сухариками
Этот полезный и вкусный суп понравится как детям, так и взрослым. Ваш ребенок больше не будет цедить ложкой бульон, оставляя все овощи в тарелке.
- Калории
- 89,38 кКал
- Белки
- 2,44 грамм
- Жиры
- 1,61 грамм
- Углеводы
- 14,9 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час
- Время на кухне
- 1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- интернациональная
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютенУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Ингредиенты
| 7 шт. = 840 г | |
| 1 шт. = 100 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 1 шт. = 300 г | |
| 3 зубчик = 15 г | |
| 150 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по желанию | |
| 150 мл = 150 г |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте все ингредиенты. 6-7 средних картофелин, 1 среднюю морковь, 1 луковицу, средний кабачок, 3 зубчика чеснока. Сливки поставьте в теплое место, чтобы они достигли комнатной температуры.
Шаг 1
Очистите картофель, морковь, лук и чеснок.
Шаг 2
Нарежьте картошку средними кубиками, а морковь кружочками. Зубчики чеснока разрежьте пополам. Овощи положите в кастрюлю и залейте тремя стаканами воды. Посолите воду и поставьте кастрюлю на огонь. Варите до полной готовности картофеля.
Шаг 3
Кабачок нарежьте толстыми кольцами и ножом удалите с них кожуру. Если у вас более зрелый кабачок, то вырежьте сердцевину с семенами. Затем нарежьте овощ кубиками среднего размера.
Шаг 4
Крупно нашинкуйте лук и поместите его в сковороду вместе с кабачком. Посолите и поперчите овощи. Жарьте их на растительном масле до образования золотистой корочки примерно 7-10 минут.
Шаг 5
Пока овощи готовятся, сделайте сухарики. Нарежьте хлеб небольшими кубиками. Можете использовать багет, батон, белый хлеб плотной структуры, который не будет крошиться при нарезке.
Добавьте соль и молотый перец. По желанию, дополните все смесью итальянских или прованских трав, а также растительным маслом. Тщательно перемешайте.
Шаг 6
Выложите сухарики на противень с пергаментом. Держите их в духовке до румяной корочки, примерно 10 минут. Это при условии, что вы не разогревали духовой шкаф заранее.
Шаг 7
Готовые овощи выложите в отдельную емкость. Бульон должен остаться в кастрюле. Небольшими порциями полностью перебейте овощи с помощью погружного блендера. Получившееся пюре влейте в кастрюле с бульоном и перемешайте. Больше варить его не нужно.
Шаг 8
Добавьте 100-150 миллилитров 10% сливок и тщательно перемешайте суп. Если вам кажется, что он получился слишком густой, то влейте немного кипяченой воды. Помните, что по мере остывания суп станет гуще из-за набухания картофельного крахмала.
произвести впечатление
Суп вкуснее и красивее с добавлением сухариков. Малышам можете подать блюдо с мелко порубленной зеленью.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
овощные супы-пюре
50 минут
Осенний суп-пюре
Несмотря на самый обычный набор овощей, этот суп-пюре получится очень вкусным и сбалансированным. В нем гармонично сочетаются легкая сладость моркови, чуть ореховый вкус чечевицы, терпкая кислинка сельдерея и помидоров, а также острота перца чили. Обжарьте овощи, отварите их до готовности, а перед подачей измельчите блендером.
овощные супы-пюре
35 минут
Суп-пюре из кабачков с грибами
Пикантные каперсы хорошо дополнят шампиньоны и спаржу в этом крем-супе. А кабачок придаст ему густоту и дополнительную кремовую текстуру. Обжарьте овощи прямо в кастрюле для супа, а затем залейте водой, отварите до готовности и измельчите блендером в пюре.
овощные супы-пюре
40 минут
Суп-пюре из болгарских перцев
Чтобы суп-пюре выглядел максимально красиво, выбирайте для него сладкие перцы одного цвета. Тогда и блюдо получится ярким и насыщенным. Чтобы и вкус сделать более ярким, приготовьте острую заправку на основе перца чили. С ее помощью можно регулировать остроту супа, добавляя больше или меньше пикантной заправки. Если же вы предпочитаете более спокойный вариант, ограничьтесь лишь приготовлением супа.
овощные супы-пюре
1 ч 5 мин
Осенний суп-пюре из овощей
Осенью хочется чего-то нежного, вкусного и теплого. Осенний суп-пюре получается именно таким. Чеснок и пикантные специи придают ему согревающий эффект. Чтобы текстура супа получилась мягкой и нежной, запеките овощи в духовке, снимите с них тонкую кожицу и пробейте блендером до однородной кашицы. Доведите суп до нужной консистенции при помощи овощного бульона. Если хотите, чтобы суп получился с легким сливочным вкусом, вместо половины бульона влейте нежирные сливки.
овощные супы-пюре
40 минут
Быстрый суп-пюре
Супы, как правило, варят в кастрюле, но мы предлагаем заменить ее глубокой сковородой. Так ингредиенты не придется перекладывать в другую посуду. Впрочем, сковороду вы можете заменить и кастрюлей, обжарив в ней овощи, или взять для готовки сотейник.
Обжаренные овощи будет достаточно просто залить водой и оставить до полного приготовления. Вместо воды можно также взять мясной бульон. Он хорошо дополнит овощи и сделает суп более сытным.
овощные супы-пюре
40 минут
Суп-пюре из брокколи
Овощи можно сделать вкуснее, если обжарить их в сливочном масле или сварить с добавлением сливок. Так нейтральная брокколи откроет свой травянисто-капустный вкус с легкой горчинкой.
Дополните суп другими овощами. Картофель придаст мягкую кремовую текстуру пюре, чеснок и лук-шалот подарят ему аппетитную приятную пикантность.
овощные супы-пюре
30 минут
Цветной суп
Легкий овощной суп с цветной капустой и другими овощами можно приготовить на обед в разгрузочный день. Перед подачей в него можно добавить немного сметаны или сливок. Еще отличным дополнением к такому супу станут гренки или сухарики.
Набор овощей для супа может меняться в зависимости от ваших предпочтений или от наличия продуктов в холодильнике. Можно добавить брокколи, помидор, красный лук, острый перец чили. Приправьте суп свежей или сушеной зеленью и любимыми специями.
овощные супы-пюре
40 минут
Суп из свеклы
Свекла — не только полезный и вкусный овощ, но и очень доступный и неприхотливый. Суп из свеклы по этому рецепту очень прост в приготовлении, обладает красивым ярким цветом и нежным вкусом. Подать его можно с сухариками или гренками из бородинского хлеба, посыпав мелко рубленной зеленью петрушки и укропа.
овощные супы-пюре
30 минут
Суп-пюре из брокколи и кабачков
Зеленый суп-пюре — отличный вариант для легкого и полезного обеда. Текстуру и плотность блюда можно регулировать по своему вкусу: пробить блендером до однородности или оставить кусочки овощей, слить немного овощного бульона, чтобы суп получился более плотным, или сделать его жидким.
