Овощной суп-пюре с сухариками

Овощной суп-пюре с сухариками

Этот полезный и вкусный суп понравится как детям, так и взрослым. Ваш ребенок больше не будет цедить ложкой бульон, оставляя все овощи в тарелке.
Аватар автора

Автор: ,
Читатель и автор food.ru

Калории89,38кКал
Белки2,44грамм
Жиры1,61грамм
Углеводы14,9грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час
Время на кухне
1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Интернациональная
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Ингредиенты

7 шт. = 840 г
1 шт. = 100 г
1 шт. = 80 г
1 шт. = 300 г
3 зубчик = 15 г
150 г
 по вкусу
 по вкусу
 по желанию
150 мл = 150 г
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте все ингредиенты. 6-7 средних картофелин, 1 среднюю морковь, 1 луковицу, средний кабачок, 3 зубчика чеснока. Сливки поставьте в теплое место, чтобы они достигли комнатной температуры.

Шаг 1

Очистите картофель, морковь, лук и чеснок.

Шаг 2

Нарежьте картошку средними кубиками, а морковь кружочками. Зубчики чеснока разрежьте пополам. Овощи положите в кастрюлю и залейте тремя стаканами воды. Посолите воду и поставьте кастрюлю на огонь. Варите до полной готовности картофеля.

Шаг 3

Кабачок нарежьте толстыми кольцами и ножом удалите с них кожуру. Если у вас более зрелый кабачок, то вырежьте сердцевину с семенами. Затем нарежьте овощ кубиками среднего размера.

Шаг 4

Крупно нашинкуйте лук и поместите его в сковороду вместе с кабачком. Посолите и поперчите овощи. Жарьте их на растительном масле до образования золотистой корочки примерно 7-10 минут.

Шаг 5

Пока овощи готовятся, сделайте сухарики. Нарежьте хлеб небольшими кубиками. Можете использовать багет, батон, белый хлеб плотной структуры, который не будет крошиться при нарезке.
Добавьте соль и молотый перец. По желанию, дополните все смесью итальянских или прованских трав, а также растительным маслом. Тщательно перемешайте.

Шаг 6

Выложите сухарики на противень с пергаментом. Держите их в духовке до румяной корочки, примерно 10 минут. Это при условии, что вы не разогревали духовой шкаф заранее.

Шаг 7

Готовые овощи выложите в отдельную емкость. Бульон должен остаться в кастрюле. Небольшими порциями полностью перебейте овощи с помощью погружного блендера. Получившееся пюре влейте в кастрюле с бульоном и перемешайте. Больше варить его не нужно.

Шаг 8

Добавьте 100-150 миллилитров 10% сливок и тщательно перемешайте суп. Если вам кажется, что он получился слишком густой, то влейте немного кипяченой воды. Помните, что по мере остывания суп станет гуще из-за набухания картофельного крахмала.

произвести впечатление

Суп вкуснее и красивее с добавлением сухариков. Малышам можете подать блюдо с мелко порубленной зеленью.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении