- erid: nyi26TK8SykfdUaToRKjz4aHK8m5E1tV
Копченый суп-пюре из овощей
Прежде, чем добавить овощи в суп, сначала запеките их в духовке Этот прием придаст супу подкопченный аромат, и он получится еще вкуснее. Овощи можно брать любые, мы взяли цветную капусту и болгарский перец. После запекания с перцев нужно снять кожицу. Для этого положите еще горячие перцы в обычный пакет и оставьте на несколько минут. Кожура потом легко снимется. А уже потом немного проварите овощи в воде или бульоне и измельчите все блендером до пюреобразного состояния.
- Калории
- 50,82 кКал
- Белки
- 1,6 грамм
- Жиры
- 2,79 грамм
- Углеводы
- 5,46 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 45 минут
- Время на кухне
- 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- интернациональная, русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютенУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 500 г | |
| 500 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 3 зубчик = 15 г | |
| 1 ст. л. = 7 г | |
| 1 ч. л. = 7 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г | |
| 0,5 ч. л. = 2,5 г | |
| 200 мл = 200 г | |
| 2 ст. л. = 40 г |
Для подачи
| по вкусу | |
| по вкусу |
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте все овощи. Цветную капусту разберите на соцветия. Снимите шелуху с лука и чеснока. У перцев удалите плодоножку и семена. Разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте блендер.
Шаг 1
Крупно нарежьте перцы, а затем положите их в форму для запекания вместе с цветной капустой. Отправьте овощи в духовку на 15 минут. После этого снимите кожицу с перцев.
Шаг 2
Мелко покрошите репчатый лук, а чеснок пропустите через пресс. Растопите в кастрюле сливочное масло. Обжарьте лук с чесноком в течение 5 минут на среднем огне.
Шаг 3
Влейте в кастрюлю горячую воду, добавьте тимьян и паприку. Доведите бульон до кипения. Переложите в суп цветную капусту и перец. Варите овощи еще 10 минут.
Шаг 4
Пробейте суп блендером до пюреобразного состояния. Добавьте соль, черный молотый перец и перемешайте.
произвести впечатление
Подайте суп-пюре из овощей с сухариками или гренками, украсьте зеленью.
- Реклама. Общество с ограниченной ответственностью «Агроторг», ИНН 7825706086, рекламодатель ЕРИР #e-Alg-recipe-196922
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
овощные супы-пюре
50 минут
Осенний суп-пюре
Несмотря на самый обычный набор овощей, этот суп-пюре получится очень вкусным и сбалансированным. В нем гармонично сочетаются легкая сладость моркови, чуть ореховый вкус чечевицы, терпкая кислинка сельдерея и помидоров, а также острота перца чили. Обжарьте овощи, отварите их до готовности, а перед подачей измельчите блендером.
овощные супы-пюре
35 минут
Суп-пюре из кабачков с грибами
Пикантные каперсы хорошо дополнят шампиньоны и спаржу в этом крем-супе. А кабачок придаст ему густоту и дополнительную кремовую текстуру. Обжарьте овощи прямо в кастрюле для супа, а затем залейте водой, отварите до готовности и измельчите блендером в пюре.
овощные супы-пюре
40 минут
Суп-пюре из болгарских перцев
Чтобы суп-пюре выглядел максимально красиво, выбирайте для него сладкие перцы одного цвета. Тогда и блюдо получится ярким и насыщенным. Чтобы и вкус сделать более ярким, приготовьте острую заправку на основе перца чили. С ее помощью можно регулировать остроту супа, добавляя больше или меньше пикантной заправки. Если же вы предпочитаете более спокойный вариант, ограничьтесь лишь приготовлением супа.
овощные супы-пюре
1 ч 5 мин
Осенний суп-пюре из овощей
Осенью хочется чего-то нежного, вкусного и теплого. Осенний суп-пюре получается именно таким. Чеснок и пикантные специи придают ему согревающий эффект. Чтобы текстура супа получилась мягкой и нежной, запеките овощи в духовке, снимите с них тонкую кожицу и пробейте блендером до однородной кашицы. Доведите суп до нужной консистенции при помощи овощного бульона. Если хотите, чтобы суп получился с легким сливочным вкусом, вместо половины бульона влейте нежирные сливки.
овощные супы-пюре
40 минут
Быстрый суп-пюре
Супы, как правило, варят в кастрюле, но мы предлагаем заменить ее глубокой сковородой. Так ингредиенты не придется перекладывать в другую посуду. Впрочем, сковороду вы можете заменить и кастрюлей, обжарив в ней овощи, или взять для готовки сотейник.
Обжаренные овощи будет достаточно просто залить водой и оставить до полного приготовления. Вместо воды можно также взять мясной бульон. Он хорошо дополнит овощи и сделает суп более сытным.
овощные супы-пюре
40 минут
Суп-пюре из брокколи
Овощи можно сделать вкуснее, если обжарить их в сливочном масле или сварить с добавлением сливок. Так нейтральная брокколи откроет свой травянисто-капустный вкус с легкой горчинкой.
Дополните суп другими овощами. Картофель придаст мягкую кремовую текстуру пюре, чеснок и лук-шалот подарят ему аппетитную приятную пикантность.
овощные супы-пюре
30 минут
Цветной суп
Легкий овощной суп с цветной капустой и другими овощами можно приготовить на обед в разгрузочный день. Перед подачей в него можно добавить немного сметаны или сливок. Еще отличным дополнением к такому супу станут гренки или сухарики.
Набор овощей для супа может меняться в зависимости от ваших предпочтений или от наличия продуктов в холодильнике. Можно добавить брокколи, помидор, красный лук, острый перец чили. Приправьте суп свежей или сушеной зеленью и любимыми специями.
овощные супы-пюре
40 минут
Суп из свеклы
Свекла — не только полезный и вкусный овощ, но и очень доступный и неприхотливый. Суп из свеклы по этому рецепту очень прост в приготовлении, обладает красивым ярким цветом и нежным вкусом. Подать его можно с сухариками или гренками из бородинского хлеба, посыпав мелко рубленной зеленью петрушки и укропа.
овощные супы-пюре
30 минут
Суп-пюре из брокколи и кабачков
Зеленый суп-пюре — отличный вариант для легкого и полезного обеда. Текстуру и плотность блюда можно регулировать по своему вкусу: пробить блендером до однородности или оставить кусочки овощей, слить немного овощного бульона, чтобы суп получился более плотным, или сделать его жидким.
супы-пюре
40 минут
Суп-пюре из шампиньонов
Приготовить диетический крем-суп вполне возможно, если исключить из состава жирные сливки. Их вкус заменит молоко с небольшим процентом жирности, а кремовую текстуру придадут отварные овощи: шампиньоны и картофель. Их нужно отварить до мягкости, а потом пюрировать погружным блендером.
