Муссовый шоколадно-сливочный торт с вишней
Необыкновенно вкусный нежный, таящий во рту торт! Дети от такого торта просто в восторге!
Калории 241,37 кКал
Белки 4,58 грамм
Жиры 15,26 грамм
Углеводы 22,19 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
3 часа 30 минут
Время на кухне
1 час 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухняинтернациональная
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Орехи, Пищевые добавки, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Ингредиенты
| 6 шт. = 360 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 300 г | |
| 4 г | |
| 120 г | |
| 54 г | |
| 0,6 ч. л. = 3 г | |
| 54 г | |
| 354 мл = 354 г | |
| 60 г | |
| 29 г | |
| 192 мл = 192 г | |
| 180 г | |
| 720 г | |
| 240 г | |
| 240 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте все необходимые ингредиенты для макового коржа.
Шаг 1
Белки отделите от желтков. Добавьте в белки щепотку соли. Взбивая, постепенно всыпайте 180 грамм сахара. Взбейте все до устойчивой меренги.
Шаг 2
В отдельной посуде смешайте муку с разрыхлителем, 36 грамм крахмала и ванилин. Постепенно добавьте все в белковую массу, аккуратно перемешивая лопаткой.
Шаг 3
Влейте в смесь растительное масло и 54 грамм молока. Тщательно перемешайте.
Шаг 4
Добавьте мак, снова перемешайте.
Шаг 5
Вылейте все в форму диаметром 28 сантиметров. Выпекайте при температуре 180 градусов на режиме «верхний-нижний подогрев» без конвекции около 30-35 минут. Полностью остудите.
Шаг 6
Приготовьте первый суфлейный орехово-шоколадный слой. В 72 грамм холодной воды замочите 11 грамм быстрорастворимого желатина.
Шаг 7
6 желтков смешайте с 18 граммами крахмала и 60 граммами сахара. Постепенно добавьте 300 миллилитров молока.
Шаг 8
Доведите до кипения и проварите 1 минуту. Слегка остудите.
Шаг 9
Добавьте ореховую пасту, тщательно перемешайте.
Шаг 10
Растворите желатин и влейте в массу. 300 мл холодных сливок взбейте до пышности и аккуратно вмешайте в шоколадную массу.
Шаг 11
Бисквитный корж поместите в форму, застеленную ацетатной пленкой. Пропитайте молоком и вылейте шоколадно-ореховый слой. Дайте торту постоять в холодильнике 30 минут.
Шаг 12
Приготовьте белый суфлейный слой. Замочите в 72 граммах воды 11 грамм желатина. Белый шоколад залейте 120 миллилитрами горячих сливок. Перемешайте.
Шаг 13
Желатин растворите и добавьте к шоколадной массе. 300 грамм сливок взбейте и выложите в массу. Хорошо перемешайте.
Шаг 14
Вылейте все поверх шоколадно-орехового слоя. Дайте постоять в холодильнике 30 минут.
Шаг 15
Приготовьте вишневый слой. Вишню смешайте с 60 граммами сахара и проварите 5 минут. Взбейте в блендере. Добавьте замоченный и растворенный желатин: 48 грамм воды и 7 грамм желатина.
Шаг 16
Вылейте вишневый слой верхним. Хорошо разровняйте и уберите десерт в холодильник на пару часов.
произвести впечатление
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
торты
14 часов 40 минут
Торт-конфета из детства
Этот торт — та самая конфета, которая всегда быстро заканчивается. Но теперь ее точно хватит надолго! Приготовили бисквитные коржи, дополнили кремом с фундучной пастой и шоколадным ганашем. Получилось вкусно и очень шоколадно. Оформите торт в виде вашей любимой конфеты и наслаждайтесь.
торты
2 часа 50 минут
Черный торт на День Рождения
Мало что произведет на девочку с именем Среда такое впечатление, как абсолютно черный торт с черными коржами, черным кремом и черной глазурью в виде свечных подтеков. Добавьте для идеально мрачной картины черное надгробие и воздушный шарик как напоминание о том, что речь все-таки идет о Дне рождения, а не смерти. Для теста, крема и украшений понадобятся темный какао-порошок и шоколад с максимально высоким содержанием какао.
торты
3 часа
Торт «Карпатка»
История названия торта «Карпатка» точно не известна. Хотя многие связывают название этого десерта с горами Карпаты. Коржи для торта готовят из заварного теста. В процессе выпечки тесто поднимается неравномерно, благодаря чему у торта образуется рельеф, похожий на горную местность. Между двумя коржами мягкого заварного теста — толстый слой крема. Сверху торт украшают ягодами или шоколадной глазурью.
торты
3 часа
Торт тети Петунии
Помните момент, когда Добби просил Гарри Поттера остаться дома? А торт, который эльф поднял в воздух? Герои так и не попробовали десерт, а мы можем! Все, что для этого нужно, — несколько коржей из безе, начинка из взбитых сливок и цветной крем для украшения. Яйца выбирайте недельной давности. Их белки лучше взбиваются. Желтки в рецепте не понадобятся. Из них можно сделать домашний майонез или сладкий курд. Помните, у желтков короткий срок хранения — всего 2 дня.
Этот рецепт мы подготовили специально для статьи про еду из фильмов о Гарри Поттере.
торты
1 час 30 минут
Миндальный торт а-ля Almondy
Миндальный торт из «Икеи» купить сейчас сложно, но его запросто можно приготовить дома. Делается он очень легко. Испеките коржи из очень простого теста на основе муки со взбитыми белками и промажьте их заварным кремом. Ореховый вкус выпечке придает миндальная мука и миндальные лепестки, украшающие торт.
торты
7 часов 20 минут
Кофейный торт с клюквой
Этот торт объединил сразу несколько ярких вкусов. Есть в нем и плодовая кислинка клюквы, и легкая терпкость какао, и бодрящие нотки кофе. Основой станет шоколадный корж из песочного теста. Его нужно выпечь и остудить. Больше духовка не понадобится. Для начинки приготовьте заварной крем, а чтобы он лучше схватился, добавьте немного желатина.
торты
4 часа 25 минут
Торт из печенья
Торт из печенья можно приготовить очень быстро. Просто смешайте вареное сгущенное молоко со сметаной, добавьте нарезанные бананы и крекеры в форме рыбок. Уложите массу в разъемную форму и дайте застыть в холодильнике. Для праздничного украшения возьмите песочное печенье ассорти разной формы и размера, с шоколадом или без него. Чем больше видов печенья, тем наряднее получится торт.
торты
45 минут
Масляный торт
Торт из масла? Легко! Возьмите целый брикет, взбейте и придайте форму. Сложные фигуры из него вряд ли получатся, но симпатичная абстракция — вполне. Подайте такой торт к крекерам, тостам или хлебным палочкам. А чтобы масло получилось еще вкуснее, дополните его лимонной цедрой и пряностями. Впрочем, с наполнением можно поиграть: для соленой версии возьмите немного оливок или валяных томатов, а для сладкой — мед или ягодный джем.
торты
3 часа 25 минут
Торт-желе
Очень простой, но при этом оригинальный торт можно приготовить всего за 15 минут. Только нужно время, чтобы желе застыло. Понадобится некрепкий отвар каркаде, сахар и желатин. Форму можно подобрать как простую круглую, так и фигурную, чтобы десерт выглядел наряднее. Для украшения подойдут готовые взбитые сливки и свежие ягоды.
Читают сейчас
