Турецкие лепешки с сыром
Турецкие лепешки готовят с сыром, творогом, зеленью, картошкой или фаршем. Для этого рецепта мы выбрали сырную начинку. Чаще всего сыр заворачивают в тесто и затем раскатывают лепешку. Но есть вариант, когда все ингредиенты смешивают сразу — так вы потратите меньше времени на готовку. Тесто готовится без дрожжей, с ним легко и удобно работать: разминать и раскатывать.
- Калории
- 279,91 кКал
- Белки
- 10,18 грамм
- Жиры
- 13,45 грамм
- Углеводы
- 29,14 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 10 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- турецкая
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штуки
Для блюда
| 260 г | |
| 0,75 стакан = 150 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 70 г | |
| 70 г | |
| 5 веточка = 10 г | |
| 0,5 ч. л. = 2,5 г | |
| 0,5 ч. л. = 4 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г | |
| 60 г |
Для подачи
| по желанию | |
| по желанию |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Просейте муку, достаньте сыр из холодильника. Помойте петрушку. Подготовьте сковороду.
Возьмите другие сорта сыра по вкусу: адыгейский, моцареллу, чеддер и т.д.
Шаг 1
Натрите на крупной терке брынзу и полутвердый сыр. Мелко нарежьте петрушку и добавьте к сыру, перемешайте.
Обычно сыры сами по себе соленые, но по вкусу можно подсолить начинку.
Шаг 2
В другой глубокой миске смешайте муку с яйцом, молоком, солью, сахаром и разрыхлителем при помощи венчика или миксера. Замешивайте тесто, пока консистенция не станет однородной, без комочков.
Шаг 3
Соедините тесто и сырную начинку. Тщательно перемешайте и оставьте на 40 минут отдыхать в теплом месте.
Разогрейте духовку в течении 5 минут на минимальной температуре, затем выключите и поставьте тесто в духовку.
Шаг 4
Разделите тесто на 4 части. Раскатайте каждую часть в лепешку толщиной 5 мм.
Присыпьте рабочую поверхность и скалку мукой, чтобы было легче раскатывать. Не делайте лепешки большими, иначе их будет сложно переворачивать.
Шаг 5
Разогрейте сухую сковороду. Жарьте лепешки на среднем огне под крышкой по 3-4 минуты с каждой стороны.
Запеките лепешки в духовке вместо обжарки. Получится быстрее.
Шаг 6
Сразу после сковороды смажьте каждую лепешку с двух сторон растопленным сливочным маслом с помощью силиконовой кисточки.
Попробуйте смазывать лепешки кусочком сливочного масла. Также подойдет и любое растительное масло.
произвести впечатление
Разрежьте каждую лепешку на 2 части и выложите на тарелку, подавайте теплыми.
Разогрейте остывшие лепешки в микроволновке 1 минуту, тогда сыр будет тянуться.
Сделать полезнее:
Замените половину пшеничной муки на цельнозерновую.
Заказать продукты
Комментарии(4)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Иоанна В.
очень вкусные лепёшки, добавили вместо брынзы колбаску :)
Редактор
Александра, если вы герметично упакуете тесто в полиэтиленовый пакет, то за ночь с ним ничего плохого не случится. Но дольше лучше не хранить!
Александра Ш.
Добрый день! На сколько можно оставить тесто? Например, если приготовить вечером, а жарить утром на вкус это не повлияет?
Александра
вкусно
Похожие рецепты
Смотреть все
лепешки
30 минут
Лепешки на кефире с жареным луком
Для основы понадобится всего 5 ингредиентов: мука, кефир, яйцо, сода и соль. Тесто получится пластичным, а сами лепешки — пышными. Можно приготовить их без начинки или наполнить сыром, картофелем или репчатым луком — как в этом рецепте. Чтобы смягчить остроту лука, обжарьте его на растительном масле. Овощ приобретет легкую сладость.
лепешки
40 минут
Окономияки
Лепешки окономияки в Японии считаются фастфудом. Единого рецепта у блюда нет. Okonomi переводится как «то, что вы любите». Поэтому в тесто добавляют и рыбу, и морепродукты, и мясо, и сыр, и различные овощи. Попробуйте взять для наполнения белокочанную капусту, картофель, морковь, болгарский перец и маринованный имбирь. Быстро замешайте тесто, добавьте начинку, сформируйте заготовки и обжарьте их с двух. Чтобы окономияки точно пропеклись, готовьте их под крышкой.
лепешки
1 ч
Индийские лепешки качори
Индийские лепешки с пряной начинкой внешне похожи одновременно на овсяное печенье, чебуреки и жареные пирожки. Их готовят с начинкой из измельченных в пасту бобовых. Возьмите маш, чечевицу или фасоль. Добавьте различные пикантные специи, характерные для индийской кухни: куркуму, кумин, анис и имбирь. Обязательно добавьте кинзу или, если не любите эту зелень, петрушку. Обжарьте лепешки во фритюре и подайте теплыми на стол.
лепешки
40 минут
Лепешки с яблоками на сковороде
Очень сладкие, с ярким карамельным ароматом и выраженной фруктовой ноткой лепешки можно подать на завтрак или перекус с медом или любимым вареньем. Тертые яблоки обжариваются в карамели, затем добавляются в тесто. Важно очень хорошо перемешать начинку, чтобы она равномерно распределилась. Тогда лепешки получатся очень вкусными и аппетитными на вид.
лепешки
40 минут
Лепешки на йогурте
Йогурт сделает простые лепешки мягкими и легкими. Замесите тесто с небольшим количеством соли и разрыхлителя, разделите на части и тонко раскатайте. Быстро обжарьте на сухой сковороде с двух сторон. А для яркого вкуса и аромата смажьте горячие лепешки растопленным сливочным маслом, в которое можно всыпать немного чеснока: легкие пикантные нотки ему не повредят.
лепешки
55 минут
Индийские лепешки алу паратха
Алу паратха, или лепешки с картофельной начинкой, обычно готовят на завтрак, но их удобно и брать с собой на перекус. Замесите тесто на воде и растительном масле, приготовьте картофельное пюре с приправой карри и укропом. Сформируйте лепешки с начинкой и обжарьте на сухой сковороде. Если подать их с овощным соусом или йогуртом из кешью, лепешки подойдут для вегетарианского или постного меню.
лепешки
1 ч 5 мин
Индийские лепешки чапати
Традиционные индийские лепешки — чапати, роти и наан — подают вместо хлеба к овощным и мясным блюдам, ими удобно подхватывать кусочки в соусе. Чапати делают из цельнозерновой муки, воды, растительного или топленого масла и соли. Тесто тонко раскатывают в один или несколько слоев, а потом обжаривают на сковороде. Роти похожи на чапати, но замешиваются и жарятся без масла и бывают только однослойными. А вот наан замешивают на обычной муке и выпекают в печи.
лепешки
50 минут
Йогуртовые лепешки на сковороде
Тонко раскатанные лепешки из теста на йогурте хорошо поднимаются в горячем масле, становятся пышными, мягкими и не опадают после остывания. Замесите тесто, дайте ему «отдохнуть» и выделить клейковину. Разделите на части и тонко раскатайте. Для обжаривания возьмите чугунную сковороду с толстыми стенками или небольшой казан. У лепешек приятный нейтральный вкус, они легко заменят хлеб для горячих блюд или бутербродов. А с вареньем или джемом станут десертом.
лепешки
1 ч 30 мин
Чуду с тыквой на сковороде
Дагестанские лепешки из тонкого теста с большим количеством ароматной начинки называются чуду. Они получаются мягкими, сытными и очень вкусными. Кроме тыквы в начинку добавляют лук, измельченные орехи, различные сухофрукты и ароматную зелень, а также всевозможные специи. Традиционно это праздничное блюдо, которое принято готовить в знак уважения к гостям. Но никто не запрещает сделать чуду без повода. Возьмите их с собой на пикник или на прогулку, приготовьте на завтрак или полдник.
лепешки
20 минут
Ленивые лепешки-хачапури
Ленивые хачапури можно подать и как самостоятельное блюдо, так как эти лепешки очень сытные, и как замену хлебу к бульону или супу. И даже как выпечку к чаю, ведь хачапури так похожи на пирожки. Для начинки смешайте как минимум два вида сыра: мы взяли мягкий и твердый сыр. Главное условие — сыр должен хорошо плавиться. Тогда лепешки получатся вкусными и нежными.
