Кабачковые котлеты с фаршем
Кабачковые котлеты с фаршем готовят из любого вида мяса. Лучше измельчить его самостоятельно, хотя готовый фарш также прекрасно подойдет. Кабачки выбирайте молодые и небольшие. У таких плодов даже не нужно убирать семена, а иногда можно и вовсе их не чистить. Благодаря кабачку котлеты получаются нежнее, пышнее и мягче. Мы не добавляем в фарш ни куриное яйцо, ни муку, поэтому нужно хорошенько отбить фарш. Благодаря этому котлеты будут хорошо держать форму и не развалятся при жарке.
- Калории
- 209,34 кКал
- Белки
- 10,87 грамм
- Жиры
- 14,11 грамм
- Углеводы
- 6,63 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 50 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Злаки, содержащие глютенУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штук
Для основного блюда
| 0,5 шт. = 150 г | |
| 400 г | |
| 100 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 0,5 шт. = 50 г | |
| 1 ч. л. = 7 г | |
| 1 ч. л. = 2 г | |
| 50 г | |
| 2 ст. л. = 34 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Возьмите для приготовления менее калорийное мясо, например, курицу или индейку.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Разморозьте свинину и куриное филе на нижней полке холодильника. Помойте и почистите кабачок, морковь и репчатый лук. Удалите у кабачка семена из сердцевины. Подготовьте мясорубку, глубокую миску и сковороду.
Шаг 1
Нарежьте свинину и курицу на небольшие кусочки и пропустите через мясорубку.
Возьмите готовый фарш вместо того, чтобы крутить его самостоятельно. Добавьте в фарш мякоть говядины или филе индейки.
Шаг 2
Пропустите через мясорубку репчатый лук и морковь. Смешайте в миске мясной фарш с измельченными овощами.
Добавьте в фарш чеснок, петрушку, сырой картофель и другие овощи или зелень.
Шаг 3
Натрите кабачок на крупной терке. Положите его в другую миску. Добавьте щепотку соли, перемешайте и оставьте на 5 минут. Отожмите лишнюю жидкость и смешайте кабачок с фаршем.
Шаг 4
Добавьте в фарш прованские травы, оставшуюся соль и тщательно перемешайте. Отбейте фарш 5-8 раз, приподнимая его над миской и с усилием бросая вниз.
Положите по вкусу черный или красный молотый перец, базилик, чеснок, готовую смесь специй для фарша или мяса, а также любые другие приправы по вкусу.
Шаг 5
Насыпьте в тарелку панировочные сухари. Разогрейте в сковороде растительное масло. Сформируйте из фарша небольшие ровные котлеты, обваляйте их в панировочных сухарях и сразу выложите на сковороду.
Для панировки подойдут также манная крупа или пшеничная мука.
Шаг 6
Жарьте котлеты по 2-3 минуты на среднем огне с каждой стороны. Потом уменьшите нагрев до минимального, накройте крышкой и готовьте еще 10-15 минут.
произвести впечатление
Подавайте кабачковые котлеты с овощным салатом.
Заказать продукты
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Наталья В.
Рецепт мне понравился,но всё таки я бы не сказала,что это кабачковые котлеты.Скорее мясные котлеты с кабачками,ведь мяса в них значительно больше кабачков!
Похожие рецепты
Смотреть все
котлеты из кабачков
40 минут
Котлеты из кабачков с сыром
Приготовьте котлеты из кабачков, чтобы соединить в одном вкусном блюде овощи и мясо. Благодаря добавлению в центр каждой котлетки порции сыра, они приобретают насыщенный сливочный аромат. Во время обжарки сыр плавится и делает их сочнее и нежнее. К таким котлетам даже не обязательно добавлять гарнир, достаточно подать легкий соус на основе сметаны или греческого йогурта.
котлеты из кабачков
30 минут
Простые котлеты из кабачков
Котлеты из кабачков напоминают кабачковые драники. Но они получаются чуть толще и муки в них больше, чтобы получилась нужная форма и толщина. По желанию в котлеты можно добавить и другие овощи, например, морковь или болгарский перец. Их тоже необходимо предварительно измельчить и добавить к кабачкам перед тем, как смешать с мукой.
котлеты из кабачков
35 минут
Котлета из кабачка
Побаловать себя аппетитным блюдом можно даже на правильном питании. Например, приготовить эти котлеты из кабачка, которые могут стать как самостоятельным блюдом, так и основой для мини-пиццы. Подавать закуску можно не только с красной рыбой, но и любыми другими продуктами. Пробуйте экспериментировать и создавать новые интересные закуски с разными вкусами.
котлеты
1 ч 50 мин
Куриные котлеты в беконе
Куриные котлеты будут сочными, если приготовить их из двух видов филе и обернуть полосками бекона. Дополнительная оболочка удержит мясной сок внутри. Добавьте в фарш несколько ложек соуса барбекю. Котлеты получатся с приятным ароматом дымка, как будто их приготовили на открытом огне. Впрочем, и правда можете разместить их на решетке и пожарить на мангале.
котлеты
50 минут
Котлеты из лося
Богатое белком мясо лося можно считать диетическим, так как в нем гораздо меньше калорий и жира по сравнению со свининой или говядиной. Но оно также намного суше и тверже. Поэтому готовить лосятину приходится долго. Мы расскажем, как сделать котлеты из мяса этого животного, чтобы не пришлось добавлять свинину или сало. Котлеты при этом получатся мягкими и сочными.
котлеты
50 минут
Котлеты из утки
В отличие от привычных «домашних» котлет из куриного мяса, котлеты из утки считаются вариантом почти деликатесным, ресторанным. Хотя готовятся ничуть не сложнее обычных. Мясо утки нельзя назвать диетическим, поэтому котлеты получаются сочнее и плотнее, вкус у них более насыщенный, а аромат очень яркий. Подайте их с брусничным или другим ягодным соусом.
котлеты
45 минут
Сочные котлеты с горчицей и зеленью
Горчица в фарше добавит котлетам пикантности. А свежая петрушка и обжаренный в сливочном масле лук сделают изделия еще более сочными. Можно взять покупной фарш или измельчить мясо самостоятельно. В последнем случае лучше взять несколько кусков или даже видов мяса: более жирное и более постное. Гарнир к таким котлетам подойдет любой. Например, рассыпчатая гречка.
котлеты
30 минут
Локо моко
Позавтракайте или поужинайте по-гавайски. Хорошо поджарьте котлету, дополните ее глазуньей и подайте на подушке из рассыпчатого риса. Обязательно дополните блюдо кисло-сладким соусом. Если взять для него замороженный говяжий бульон, то все приготовление займет не больше получаса.
котлеты
3 ч 50 мин
Котлеты с пюре и соусом
Котлеты по этому рецепту долго томят в соусе на медленном огне. В результате они получаются особенно нежными и вкусными. Начните с обжаривания мясных заготовок, чтобы зафиксировать их форму. Затем переложите их в мультиварку, залейте соусом и томите 3–4 часа. Соус будет постепенно пропитывать котлеты. Чтобы его загустить, добавьте немного муки или крахмала. Но сделать это лучше в самом конце. Подайте котлеты с картофельным пюре, щедро полив соусом.
котлеты
40 минут
Котлеты в томатно-сливочном соусе
Пару лет назад социальные сети облетел рецепт курицы, после которой можно выйти замуж. Повлиял ли он на количество зарегистрированных браков, сказать сложно. Однако испытать судьбу и приготовить трендовое блюдо стоит. За основу можно взять как обычную курицу, так и заготовки из нее — котлеты, фрикадельки или тефтели. Отправьте их в духовку запекаться, а в это время займитесь соусом. Именно он сделает птицу необыкновенно вкусной.
