Булочки с корицей и крем-чизом
После выпекания горячие булочки обязательно смажьте кремом из творожного сыра.
- Калории
- 313,45 кКал
- Белки
- 6,14 грамм
- Жиры
- 14,28 грамм
- Углеводы
- 40,48 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 3 часа
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Ингредиенты
| 3,5 стакан = 455 г | |
| 250 мл = 250 г | |
| 170 г | |
| 160 г | |
| 2 шт. = 120 г | |
| 2,5 ч. л. = 10 г | |
| 1 ч. л. = 7 г | |
| 4 ч. л. = 12 г | |
| 2 ст. л. = 50 г | |
| 140 г | |
| по желанию |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 1
Подогрейте молоко, чтобы оно не было горячим, 40 градусов. Разведите в нем дрожжи и 10 грамм сахара. Поставьте в теплое место на 10 минут, накрыв полотенцем.
Шаг 2
Добавьте теплые яйца, тщательно взбейте венчиком. Всыпьте 60 грамм сахара, 80 грамм растопленного сливочного масла, соль. Хорошо перемешайте, до однородности.
Постепенно добавляйте просеянную муку и замешивайте тесто миксером с насадкой «крюк». Вымешивайте тесто побольше, не меньше 10 минут. Оно должно быть мягким и липким, не добавляйте много муки. Уберите его в теплое место, накрыв полотенцем, на 1 час 30 минут.
Шаг 3
Тесто раскатайте на столе в прямоугольник толщиной в 1 сантиметр. Распределите по нему 60 грамм мягкого сливочного масла.
Шаг 4
Смешайте 100 грамм сахара и корицу. Посыпьте поверх масла.
Шаг 5
Аккуратно сверните тесто в рулет и нарежьте на 10 ровных булочек. Выложите их в форму для выпекания, смазанную растительным маслом. Накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 20-30 минут, чтобы булочки поднялись.
Шаг 6
Выпекайте булочки 20-25 минут при температуре 180 градусов до румяной корочки.
Шаг 7
Взбейте миксером творожный сыр, сахарную пудру и 20 грамм мягкого сливочного масла. Взбивайте примерно 2 минуты до однородной массы, чтобы получился крем-чиз.
Шаг 8
Горячие булочки смажьте крем-чизом.
произвести впечатление
Подавайте выпечку к столу сразу же. Булочки просто изумительны!
Заказать продукты
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Ксения
Готовлю по этому рецепту не первый раз, булочки нереально волшебными получаются. Я еще перед тем как поставить в духовку, немного теплого молока или сливок прям в форму налеваю. Ставлю в духовку на 30-40 градусов на 10-15 минуток, а потом увеличиваю температуру до нужной. Готовьте обязательно, получается действительно здоровские !!!
Будяк А.
класс
Похожие рецепты
Смотреть все
булочки
2 ч 40 мин
Булочки в виде яйца с персиком
Дополните пасхальный стол необычной выпечкой. Эти сдобные булочки напоминают яйца в разрезе. Только вместо желтка у них — половинка консервированного персика. Чтобы закрепить фрукты на булочках, выложите их на творожный крем. Во время запекания он слегка схватится и зафиксирует персики.
булочки
2 ч
Паровые булочки с фаршем и фунчозой
Блюдо, наполненное китайским колоритом, — мягкие паровые булочки с начинкой из фарша и фунчозы. Томить на пару их нужно всего 15 минут, потому что начинка внутри уже готовая, заранее обжаренная на сковороде. Шампиньоны можно заменить на шиитаке, а фарш взять свиной или ассорти. За вами остается и выбор яиц для начинки, подойдут как отварные, так и сырые. Высший пилотаж — приготовить булочки с жидким желтком внутри.
булочки
35 минут
Бейглы в аэрогриле
Эти булочки можно съесть даже на диете. Они сделаны из творожного теста, а значит пополнят организм белком. Начинку в бейглы можно положить любую: мы выбрали шпинат, помидор и ветчину. Это отличный вариант для субботнего завтрака. Подайте творожные бейглы вместо омлета или сырников. А в аэрогриле времени на их приготовление уйдет совсем немного.
булочки
2 ч
Кофейные булочки с шоколадом
Кофе сделает простые сдобные булочки очень ароматными. А еще придаст тесту золотистый цвет и легкую терпкость во вкусе. Понадобится время, чтобы дрожжевая основа поднялась. Но сама выпечка готовится довольно оперативно. Скатайте шарики из теста, разложите их на противне и отправьте в духовку на 20–25 минут. Перед подачей полейте готовые булочки шоколадной глазурью. Она подчеркнет кофейный вкус и аромат.
булочки
3 ч 50 мин
Пшенично-ржаные булочки
У таких булочек хрустящая карамельно-коричневая корочка и пышный пористый мякиш. Особенно аппетитными их делает необычная форма с бороздкой посередине. Сделайте ее ребром ладони перед последней расстойкой заготовок. Для теста понадобятся сухие дрожжи, которые нужно активировать в теплой воде, и два вида муки: пшеничная и ржаная. Подайте свежие теплые булочки к супу или к завтраку со сливочным маслом, паштетом и творожным сыром.
булочки
2 ч 40 мин
Булочки с цукатами
Выпечка с цукатами получается яркой. Добавьте фруктовые кусочки после замеса теста, когда раскатаете заготовку в пласт. Посыпьте все марципановой стружкой и сверните рулет так, чтобы начинка спряталась внутри. Дальше можно сделать порционные булочки или пирог в форме венка. Для целого пирога разрежьте рулет поперек на две части и скрутите их в косичку, а потом скрепите концы. Как сделать булочки, показываем в рецепте.
булочки
2 ч 30 мин
Паровые булочки ан-пан со сладкой фасолью
Этот рецепт мы подготовили специально для статьи про еду из мультфильма «Унесенные призраками».
Ан-пан — булочка с начинкой из сладких бобов. Если вы смотрели аниме «Унесенные призраками», то помните как Сан ела такую булочку после тяжелого дня, что подчеркивает простоту и доступность этого блюда. Приготовить паровые булочки просто, используя всего несколько ингредиентов: муку, дрожжи и воду. Начинки могут быть как сладкими, так и мясными, но мы рекомендуем попробовать традиционный вариант, заменив японские бобы адзуки на консервированную фасоль.
булочки
2 ч 10 мин
Тыквенные булочки
Спелая тыква сделает сдобные дрожжевые булочки сладкими без приторности и подарит им аппетитный желтый цвет и аромат. Замесите тесто, добавив в него размятую в пюре тыкву, и дайте ему подняться. Слепите круглые булочки и сделайте на них надрезы, чтобы придать сходство с тыквами. Смажьте желтком для золотистой корочки и испеките в духовке до готовности.
булочки
2 ч 30 мин
Булочки с клубникой
Рецепт теста для булочек универсален. Наполнить выпечку можно любыми фруктами и ягодами, у нас - клубника. Эта ягода достаточно сладкая для того, чтобы не добавлять в нее дополнительный сахар. Поэтому булочки получатся не приторными. Лучше брать ягоды с легкой кислинкой, чтобы вкус выпечки получился более интересным.
