Жареная стручковая фасоль с овощами
Зеленая стручковая фасоль и сама по себе будет отличным низкокалорийным и питательным гарниром. Но в обжаренном виде, с помидорами и луком она станет намного вкуснее. Чтобы лук хорошо карамелизировался, пожарьте его на сливочном масле перед тем, как добавлять фасоль и помидоры. А для большей пикантности приправьте готовые овощи горчицей.
- Калории
- 36,95 кКал
- Белки
- 2,05 грамм
- Жиры
- 1,48 грамм
- Углеводы
- 5,26 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 35 минут
- Время на кухне
- 35 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 2 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- 2 из 5
- Кухня
- русская, европейская
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Белок коровьего молока, Горчица, КунжутУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для основного блюда
| 2 шт. = 180 г | |
| 300 г | |
| 2 шт. = 60 г | |
| 1 ч. л. = 8 г | |
| 0,5 ч. л. = 4 г | |
| 2 г | |
| 1 г |
Для подачи
| по желанию | |
| по желанию |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте помидоры и стручковую фасоль, выложите их на бумажные полотенца обсохнуть. Почистите лук-шалот. Если у вас замороженная фасоль, то размораживать ее не нужно.
Шаг 1
Нашинкуйте лук-шалот тонкими полукольцами. Нарежьте помидоры полукруглыми дольками. Разрежьте длинные стручки фасоли пополам.
Шаг 2
Налейте в кастрюлю 1,5-2 л воды. Поставьте на сильный огонь и доведите воду до кипения. Всыпьте в воду ⅙ ч.л. соли, переложите в нее фасоль. Варите в течение 4-5 минут до полуготовности. Откиньте фасоль на дуршлаг, чтобы вся вода полностью стекла.
Шаг 3
Разогрейте сковороду на среднем огне, растопите в ней сливочное масло. Положите в масло лук, обжарьте его, помешивая, 2-3 минуты до светло-бежевого цвета.
Если готовите вегетарианский вариант, то для жарки используйте растительное масло.
Шаг 4
Выложите к луку стручковую фасоль и кусочки помидоров. Обжарьте все вместе, периодически помешивая, в течение 5-6 минут, до готовности фасоли и мягкости помидоров.
Шаг 5
Посыпьте овощи ⅙ ч.л. соли и черным перцем, приправьте их горчицей. Перемешайте и снимите сковороду с огня.
При желании можно добавить измельченный или сухой чеснок, копченую паприку или другие приправы.
произвести впечатление
Украсьте порцию жареной фасоли с овощами кунжутом и зеленью.
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Анна Б.
Сначала добавила блюдо в избранное, но помле поиготовления - убрала.
Зачем фасоль отваривать, если потом в сковородке обжаривается? Если фасоль сразу бросить нп сковороду и обжарить - получается вкуснее.
Для чего в блюде помидоры - непонятно. Не сочетается. Разочарована
Похожие рецепты
гарниры из фасоли
40 минут
Фасоль и томаты, запеченные с моцареллой
Этот ужин можно подать прямо в форме для запекания и есть из одной посуды, обмакивая куски чиабатты или багета в томатный соус. За счет фасоли и сыра блюдо получится сытным, а смесь пряностей сделает его пикантным и умеренно-острым. Сэкономьте время на кухне, выбрав для приготовления консервированную фасоль и заготовку из томатов. Подойдут как помидоры в собственном соке, так и резаные или протертые.
Ингредиенты: Моцарелла-мини, Белая фасоль, Протертые томаты, Чеснок, Растительное масло, Копченая паприка, Сушеный орегано (душица), Винный уксус красный, Тростниковый сахар, Перец чили
гарниры из фасоли
20 минут
Зеленая стручковая фасоль с грибами
Стручковая фасоль хороша в качестве гарнира сама по себе, но если добавить грибы, она станет и сытнее, и вкуснее. Отварите фасоль в кипящей воде, а грибы обжарьте вместе с луком. Затем соедините овощи в одной сковороде и прогрейте, добавив специи и бальзамический уксус. Мы выбрали шампиньоны, так как их проще всего готовить и без проблем можно купить в любом супермаркете. Но при желании замените их любыми другими грибами.
Ингредиенты: Стручковая фасоль, Смесь кунжута, Шампиньоны, Чеснок, Репчатый лук, Растительное масло, Бальзамический уксус темный, Базилик, Соль, Черный перец молотый
гарниры из фасоли
30 минут
Постный чили с фасолью и овощами
Постный вариант мексиканского чили будет не менее сытным, чем с говядиной. И все благодаря большому количеству богатой белком фасоли. Чтобы чили получился интереснее на вид, положите и белые, и красные бобовые. Помидоры и томатная паста хорошо их размягчат и придадут блюду легкую кислинку. Сельдерей, болгарский перец, лук и чеснок добавят вкус, объем и питательность. Основной тон задаст перец чили — корректируйте его количество по желанию, делая рагу более или менее острым.
Ингредиенты: Начос, Помидор, Томатная паста, Консервированная белая фасоль, Консервированная красная фасоль, Чеснок, Репчатый лук, Красный болгарский перец, Стебель сельдерея, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Перец чили молотый, Сушеный орегано (душица), Вода, Соль
гарниры из фасоли
30 минут
Фасоль в томатно-сливочном соусе
Сытная, богатая белком фасоль в томатно-сливочном соусе станет быстрым ужином после долгого дня, подойдет для вегетарианского и постного меню, при желании будет гарниром к запеченному мясу или птице. Обжарьте лук, чеснок и помидоры, добавьте к ним консервированную белую фасоль и потушите в овощном бульоне с растительными сливками или кокосовым молоком. Рагу можно сделать острее, положив больше красного перца, или не класть его совсем.
Ингредиенты: Белая фасоль, Подсолнечное масло рафинированное, Чеснок, Лук-шалот, Помидоры черри, Овощной бульон, Сливки, Базилик, Сушеный орегано (душица), Хлопья чили, Черный перец молотый, Соль
гарниры из фасоли
8 часов
Консервированная фасоль в томатном соусе
Консервированная фасоль в томатном соусе быстро превращается в закуску или гарнир, ее удобно класть в супы и рагу. Такую заготовку легко сделать впрок и дома из самых доступных ингредиентов. Проварите заранее замоченную фасоль до полуготовности, затем потушите до мягкости с морковью, луком и томатной пастой. В конце добавьте специи и уксус, чтобы заготовка долго хранилась. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 0,5 л.
Ингредиенты: Ржаной хлеб, Красная фасоль, Морковь, Репчатый лук, Петрушка, Томатная паста, Столовый уксус 9%, Подсолнечное масло рафинированное, Черный перец молотый, Соль, Сахар
гарниры из фасоли
9 часов 20 минут
Фасоль с чесноком
Фасоль с чесноком — блюдо универсальное. Оно одинаково хорошо сочетается с кусочком рыбы в соусе из белого вина и с большим сочным стейком. Или подайте фасоль как самостоятельную закуску, придав азиатский оттенок. Для этого добавьте немного измельченного имбиря и посыпьте кунжутом. Смело дополняйте фасоль самыми разнообразными приправами и зеленью, чтобы сделать аромат блюда еще ярче. Подавайте в горячем или теплом виде.
Ингредиенты: Красная фасоль, Белый кунжут, Кинза, Ржаной хлеб, Петрушка, Свежая зелень, Чеснок, Растительное масло, Черный перец молотый, Соль
гарниры из фасоли
8 часов 25 минут
Рагу из фасоли с томатной пастой
Томатная паста дополняет пресноватую фасоль терпкой помидорной кислинкой, и обе они отлично сочетаются с сухими травами и чесноком. Положите в блюдо немного моркови, и получится питательное, полное ценных для здоровья веществ вегетарианское или постное рагу. При желании замените морковь репчатым луком или болгарским перцем. Сухую фасоль перед тушением необходимо замочить на 5-6 часов и отварить до мягкости.
Ингредиенты: Красная фасоль, Тортилья, Свежая зелень, Морковь, Чеснок, Томатная паста, Пшеничная мука хлебопекарная, Перец чили молотый, Соль, Итальянские травы, Подсолнечное масло рафинированное
гарниры из фасоли
1 час 40 минут
Красная фасоль в мультиварке
Если под рукой есть мультиварка, то нет необходимости отваривать фасоль на плите и следить, чтобы она не подгорела. Просто положите заранее вымоченную фасоль в чашу, добавьте специи и приправы, а мультиварка сама выполнит всю работу. В процессе тушения положите морковь, лук и помидор, которые наполнят пресноватую фасоль ярким вкусом. Готовое рагу будет питательным и аппетитным без жиров и лишних углеводов.
Ингредиенты: Морковь, Ржаной хлеб, Репчатый лук, Помидор, Петрушка, Вода, Соль, Перец чили молотый, Красная фасоль
гарниры из фасоли
8 часов 15 минут
Фасоль в мультиварке
Тушенная в мультиварке фасоль равномерно проварится и при этом останется плотной и крепкой. Приправьте ее любимыми специями, добавьте обжаренные овощи и томатную пасту. Фасоль впитает в себя все эти вкусы и станет еще аппетитнее. Ее можно подать в качестве самостоятельного вегетарианского блюда, которое отлично заменит мясо, или в качестве гарнира, например, к курице.
Ингредиенты: Красная фасоль, Морковь, Репчатый лук, Вода, Томатная паста, Подсолнечное масло рафинированное, Черный перец молотый, Соль
гарниры из фасоли
1 час 30 минут
Гарнир из красной фасоли
Красная фасоль, приготовленная в соусе из обжаренных помидоров и лука, получается особенно вкусной. Чтобы фасоль быстрее приготовилась, вам нужно заранее ее замочить. Лучше всего сделать это на ночь. Бобовые в качестве гарнира отлично сочетаются со многими блюдами. Например, красную фасоль можно подать с запеченной рыбой. Из комбинации этих двух блюд выйдет полноценный питательный ужин или обед.
Ингредиенты: Куриное филе, Красная фасоль, Репчатый лук, Чеснок, Консервированные помидоры, Свежая зелень, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Черный перец молотый
Читают сейчас
