Неострые токпокки в соевом соусе
Корейские токпокки из рисовой муки чаще всего готовят в остром соусе, но из них легко сделать горячее блюдо с любым вкусом. Попробуйте сытные токпокки, потушенные с мясным фаршем, грибами и овощами в смеси соевого и устричного соусов с мирином и чесноком. Соус получится в меру пикантным, с характерным для азиатской кухни сочетанием кислого, соленого и сладкого вкусов.
- Калории
- 198,92 кКал
- Белки
- 5,44 грамм
- Жиры
- 6,43 грамм
- Углеводы
- 29,38 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 55 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- корейская
- Распространенный аллерген
- Злаки, содержащие глютен, Кунжут, СояУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для основного блюда
| 200 г | |
| 0,75 стакан = 150 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г | |
| 0,5 ч. л. = 2 г |
Для соуса
| 100 г | |
| 1 шт. = 100 г | |
| 10 г | |
| 50 г | |
| 2 зубчик = 10 г | |
| 2 г | |
| 1 г | |
| 37 г | |
| 1 ст. л. = 15 г | |
| 1 ст. л. = 25 г | |
| 0,5 ст. л. = 9 г | |
| 1 ч. л. = 4 г | |
| 2 ч. л. = 10 г | |
| 1 ст. л. = 22 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте и почистите морковь. Очистите чеснок от шелухи. Ополосните зеленый лук и грибы, промокните их полотенцем от влаги. Подготовьте миску, кастрюлю и глубокую сковороду.
Шаг 1
Насыпьте в миску рисовую муку и 0,5 ч.л. соли, перемешайте. Согрейте в чайнике ¾ стакана воды, налейте ее в муку. Перемешайте лопаткой до однородной массы. Влейте в нее 0,5 ч.л. кунжутного масла и замесите плотное тесто.
Шаг 2
Вылепите из теста 3-4 колбаски толщиной около 2-2,5 см. Нарежьте каждую колбаску на части длиной 3-4 см.
Шаг 3
Доведите до кипения 1,5-2 л воды в кастрюле на сильном огне. Убавьте огонь до среднего, опустите в кастрюлю слепленные токпокки. Отварите их в течение 15 минут, затем залейте холодной водой на 4-5 минут.
Шаг 4
Нашинкуйте зеленый лук. Нарежьте грибы шиитаке кусочками размером 1,5-2 см. Измельчите морковь кубиками со стороной 3-4 мм. Пропустите чеснок через пресс.
Шаг 5
Соедините в пиале или небольшой миске соевый и устричный соус, сахар, мирин, измельченный чеснок и 1 ч.л. кунжутного масла. Все хорошо перемешайте.
Шаг 6
Налейте в сковороду растительное масло, разогрейте его на среднем огне. Положите в горячее масло мясной фарш. Обжарьте его, периодически помешивая, 5-6 минут до румяности.
Шаг 7
Посолите и поперчите фарш. Положите в него половину зеленого лука, грибы шиитаке и морковь. Пожарьте все, помешивая, 1-2 минуты. Добавьте смесь соевого и устричного соуса с чесноком и сахаром, влейте 1 стакан воды, хорошо перемешайте.
Шаг 8
Выложите в получившийся соус отваренные токпокки, размешайте. Уменьшите огонь до слабого и потушите токпокки в соусе в течение 5 минут. Снимите сковороду с огня, посыпьте блюдо кунжутом и оставшимся зеленым луком.
произвести впечатление
Подайте токпокки в соевом соусе в горячем виде сразу же после приготовления.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
блюда с соевым соусо...
45 минут
Токпокки на шпажках в остром соусе
Вкус корейских рисовых токпокков зависит от соуса, в котором они тушатся или обжариваются после варки. Традиционный острый соус для токпокков готовится просто и быстро из соевого соуса, корейской пасты кочуджан и кетчупа. Сахар и рисовый сироп помогут токпоккам не только впитать в себя соус, но и слегка карамелизироваться в нем. Такие токпокки готовят нанизанными на шпажки. Так их удобно переворачивать и есть.
