Арабская самса с картофелем и фаршем

Арабская самса с картофелем и фаршем

Форма арабской самсы уникальна. Под тестом прячется начинка из картофеля и фарша. Очень вкусно и сытно!
Аватар автора

Автор: ,
Читатель и автор Food.ru

Калории253,23кКал
Белки7грамм
Жиры15,87грамм
Углеводы20,34грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
2 часа 20 минут
Время на кухне
1 час 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Восточная
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Ингредиенты

460 г
550 мл = 550 г
3 шт. = 360 г
120 г
500 г
1 шт. = 80 г
2 ст. л. = 60 г
8 ст. л. = 136 г
0.5 ч. л. = 2 г
0.5 ч. л. = 2.5 г
1 ч. л. = 8 г
 по вкусу
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 1

Просейте 400 граммов пшеничной муки вместе с разрыхлителем. Всыпьте сахарный песок, дрожжи, половину чайной ложки соли, влейте 4 столовых ложки рафинированного масла и 250 миллилитров молока. Замесите тесто. Накройте его полотенцем и уберите в темное теплое место на 40-50 минут.

Шаг 2

Отварите в подсоленной воде картофель, слейте воду. Из картофеля сделайте пюре, добавив 50 граммов сливочного масла. Тщательно перемешайте картофельное пюре.

Шаг 3

На разогретой сковороде с рафинированным масло обжарьте репчатый лук, нарезанный кубиками. Затем добавьте мясной фарш и, разминая его лопаткой, обжарьте вместе с луком. В конце приготовления посолите и перемешайте.

Шаг 4

В небольшой ковшик влейте 1 столовую ложку рафинированного масла, добавьте 20 граммов сливочного масла. Нагрейте смесь масел на среднем огне. Затем всыпьте 1 столовую ложку муки и слегка обжарьте. Влейте 300 миллилитров молока и, помешивая соус лопаткой, варите до загустения. Перелейте готовый соус в сковороду к мясному фаршу, перемешайте.

Шаг 5

Отдохнувшее тесто обомните, разделите на 8 равных частей, сформируйте из них шарики, накройте полотенцем и дайте отдохнуть 15 минут.

Шаг 6

В пиале смешайте 1 столовую ложку пшеничной муки вместе с крахмалом. Для смазывания самсы разогрейте 2 столовых ложки растительного масла и 50 граммов сливочного.

Шаг 7

Каждый кусочек теста раскатайте в лепешку диаметром примерно 30 сантиметров. Центр лепешки смажьте теплым маслом, поверх выложите картофельное пюре и мясную начинку. Края лепешки соберите в центре и проверните. Свободные края расправьте и выложите поверх получившегося мешочка.

Шаг 8

Самсу переверните. Края смажьте теплым маслом и выложите на основание самсы. Самсу выложите на противень, застеленный пергаментом. Снова смажьте маслом. Выпекайте в заранее разогретой до 200 градусов духовке примерно 25 минут. При желании готовую самсу можно смазать кусочком сливочного масла.

произвести впечатление

Арабскую саму выложите на блюдо. Подавайте к столу.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении