Пирожки с опятами

Пирожки с опятами

Грибную начинку для пирожков сделать очень просто. Обжарьте грибы с луком, добавьте немного специй. А чтобы пирожки получились более сытными, добавьте еще и картофельное пюре. Опята для таких пирожков подходят просто отлично: это неприхотливые грибы, которые легко собирать. Достаточно найти хороший пенек, и можно набрать целое ведро опят. Выбирайте сами, запечь пирожки в духовке или пожарить на сковороде.
Аватар автора

Автор: ,
кулинарный редактор Food.ru

Калории242,03кКал
Белки5,12грамм
Жиры16,78грамм
Углеводы18,58грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час
Время на кухне
1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Штук

Для начинки

300 г
0.5 шт. = 40 г
1 щепотка = 1 г
1 щепотка = 1 г

Для теста

2 стакан = 260 г
1 стакан = 210 г
90 г
2 шт. = 120 г
0.25 ч. л. = 1.25 г
1 щепотка = 1 г
0.5 ст. л. = 12.5 г
3 ст. л. = 51 г
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Переберите опята от сора и хорошо промойте. Откиньте грибы на дуршлаг и дайте обсохнуть. Если у вас замороженные грибы, их нужно полностью разморозить и отжать лишнюю жидкость. Почистите репчатый лук. Просейте муку. Подготовьте глубокую миску для теста, а также сковороду для обжаривания грибов и пирожков.

Шаг 1

Смешайте в глубокой миске муку с содой. Всыпьте щепотку соли и сахар. Перемешайте.

Шаг 2

Отдельно венчиком взбейте куриные яйца со сметаной.
Вместо сметаны подойдут другие кисломолочные продукты, например, кефир, ряженка или йогурт.

Шаг 3

Перелейте сметану в миску с мукой. Тщательно перемешайте.

Шаг 4

Растопите маргарин и немного остудите его. Добавьте маргарин в тесто. Хорошенько перемешайте. Оставьте тесто на столе отдохнуть, пока готовите начинку.

Шаг 5

Нарежьте грибы на маленькие кусочки. Покрошите репчатый лук.

Шаг 6

Разогрейте в сковороде 1 ст.л. растительного масла. Обжарьте репчатый лук на среднем огне в течение 3 минут, регулярно перемешивая. Выложите в сковороду с луком опята. Жарьте еще 10 минут, периодически помешивая.

Шаг 7

Добавьте щепотку соли и черного молотого перца. Перемешайте начинку и переложите в миску остывать.

Шаг 8

Обомните тесто и разделите его на 8 равных частей. Каждую часть немного раскатайте скалкой, чтобы получилась лепешка толщиной 3-5 мм.
Присыпьте рабочую поверхность мукой, чтобы тесто не прилипало.

Шаг 9

Разложите немного начинки на каждую лепешку, на каждую уйдет примерно 1-2 ст.л. Соедините края и сформируйте пирожки.

Шаг 10

Разогрейте в сковороде оставшееся растительное масло на среднем огне. Обжарьте пирожки по 3-4 минуты с каждой стороны.
Испеките пирожки в духовке вместо обжарки в масле. Так они получатся менее калорийными и более полезными.

произвести впечатление

Подавайте пирожки с грибами вместе со сметаной.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 1 оценки
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении