Жареные пирожки с творогом
Приготовьте румяные ароматные пирожки на завтрак или перекус. А творожная начинка насытит на весь оставшийся день. Дрожжевое тесто на сливках и молоке остается мягким и пышным после жарки в масле, только сверху покрываясь румяной корочкой. А при формировании пирожков слепите края теста как можно крепче, чтобы они не раскрылись.
- Калории
- 213,82 кКал
- Белки
- 8,55 грамм
- Жиры
- 12,17 грамм
- Углеводы
- 17,21 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 10 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штук
Для блюда
| 200 г | |
| 200 г | |
| 2 шт. = 120 г | |
| 70 мл = 70 г | |
| 73 мл = 73 г | |
| 7 г | |
| 1 ч. л. = 8 г | |
| 2 веточка = 4 г | |
| 2 г | |
| 4 ст. л. = 68 г |
Для подачи
| 200 мл = 200 г |
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Просейте муку в глубокую миску. Подготовьте сотейник, венчик, тканевое полотенце, еще одну миску, скалку, глубокую сковороду. Застелите сервировочное блюдо бумажными полотенцами.
Шаг 1
Вылейте сливки и молоко в сотейник. Поставьте его на средний огонь, подогрейте сливочно-молочную смесь до теплого состояния или примерно до 37-38°С.
Шаг 2
Всыпьте в теплую сливочно-молочную смесь сахар, положите дрожжи. Размешайте все венчиком, чтобы дрожжи и сахар начали растворяться.
Дрожжи нужно смешивать с теплой, но не с горячей жидкостью.
Шаг 3
Разбейте в сотейник с дрожжевой смесью яйцо. Еще раз взбейте все венчиком до однородной массы.
Шаг 4
Отложите от просеянной муки 0,5 ст.л. для раскатывания теста. Всыпьте в миску с оставшейся мукой ⅙ ч.л. соли, перемешайте.
Шаг 5
Влейте в муку с солью дрожжевую смесь, замесите мягкое упругое тесто. Прикройте его полотенцем и оставьте в тепле на 30-40 минут подниматься.
Шаг 6
Разбейте второе яйцо в чистую миску, положите к нему творог, всыпьте ⅙ ч.л. соли. Разотрите творог с яйцом вилкой до однородной массы. Отделите кисточки укропа от стеблей, мелко их порубите. Положите рубленый укроп к творогу, все хорошо перемешайте.
Шаг 7
Присыпьте стол отложенной мукой, выложите на него поднявшееся тесто. Обомните тесто и разделите его на 6 равных частей. Раскатайте каждую часть в лепешку диаметром около 7-8 см.
Шаг 8
Выложите на половину каждой лепешки творожную начинку. Накройте начинку второй половиной лепешки, плотно слепите между собой края теста.
Шаг 9
Налейте на сковороду растительное масло, разогрейте его на среднем огне. Положите на сковороду 2-3 пирожка, пожарьте их 2 минуты до румяной корочки. Переверните пирожки и пожарьте их с другой стороны еще 2 минуты.
Шаг 10
Переложите обжаренные пирожки на блюдо с бумажным полотенцем. Подождите, когда бумага впитает излишки масла, и уберите полотенца с блюда.
произвести впечатление
Подайте жареные пирожки с творогом к стакану прохладного молока.
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
Жареные пирожки
2 ч 40 мин
Бразильские пирожки с креветками
Популярные в Бразилии пирожки, известные под названием «паштейш» (от португальского pastel), отлично подходят для закуски на вечеринках или в качестве перекуса в любое время дня. Обжарьте их во фритюре до золотистой корочки, чтобы они получились хрустящими и аппетитными. Важно очень тонко раскатать тесто и сформировать небольшие пирожки, чтобы заготовки успели равномерно подрумяниться за 5–6 минут. А для начинки понадобятся креветки, лук, чеснок и острый перец.
Жареные пирожки
1 ч
Пирожки с опятами
Грибную начинку для пирожков сделать очень просто. Обжарьте грибы с луком, добавьте немного специй. А чтобы пирожки получились более сытными, добавьте еще и картофельное пюре. Опята для таких пирожков подходят просто отлично: это неприхотливые грибы, которые легко собирать. Достаточно найти хороший пенек, и можно набрать целое ведро опят. Выбирайте сами, запечь пирожки в духовке или пожарить на сковороде.
Жареные пирожки
1 ч 40 мин
Самосы
Начинка для жареных индийских пирожков обычно вегетарианская: картофель, смешанный с другими овощами и приправленный ароматными специями. Какие бы приправы вы ни выбрали, сперва обжарьте их, чтобы раскрыть аромат. Потом в этом же масле нужно немного нагреть и отваренные овощи. Из специй кроме карри и паприки отлично подойдут традиционные индийские приправы: семена аджавайна, амчур, хинг или гарам масала. Обязательно возьмите их, если есть такая возможность.
Жареные пирожки
1 ч 25 мин
Жареные пирожки с мясом
Жареные пирожки готовятся из очень простого теста, для которого нужны лишь кефир, специи и мука. После жарки в масле оно станет легким, пористым внутри и немного хрустящим снаружи. Для начинки понадобится отварная говядина, а бульон от нее можно подать к пирожкам для полноценного обеда. Если хотите подать пирожки к чаю, мясо для начинки можно измельчить и обжарить на сковороде вместе с луком.
Жареные пирожки
1 ч
Пирожки на кефире с картошкой и грибами
На кефире получаются очень аппетитные домашние пирожки. С виду они румяные, а внутри у них сытная начинка из картофеля, грибов, лука и сыра. Тесто для таких пирожков готовится недолго, так как его не нужно настаивать. А благодаря кефиру оно получается пышным и мягким. Начинку для пирожков можно изменять по своему вкусу. Например, вместо шампиньонов можно также взять и другие грибы, причем они могут быть как свежими, так и замороженными.
Жареные пирожки
1 ч
Капустные пирожки на соде
Из теста на соде можно приготовить вкусные пирожки. По своей структуре они получаются очень мягкими, ведь сода выполняет функцию разрыхлителя и делает тесто более воздушным. В этом рецепте ее не нужно гасить уксусом, так как с этим справляется кефир. Если его у вас нет, можете взять любой другой кисломолочный продукт. В нашем рецепте начинка из капусты, но вы можете приготовить такие пирожки с начинкой на свой вкус. Например, с картофелем или мясом.
Жареные пирожки
3 ч 30 мин
Жареные картофельные пирожки
Жареные картофельные пирожки по этому рецепту получаются пышными, мягкими, а еще очень сытными. Их можно подать не только к последобеденному чаю или на перекус. Они станут хорошей заменой ломтику хлеба к супу. Тесто лучше вымешивать руками, а в конце нужно дать ему хорошенько подняться. Приготовьте нежное картофельное пюре для начинки со сливочным маслом, луком и молоком. А затем обжарьте пирожки до легкой золотистой корочки на сковороде.
пирожки
1 ч 20 мин
Ржаные пирожки с печенью трески
В сытных пирожках традиционной русской кухни тонкое, слегка хрустящее тесто скрывает под собой обильную начинку из печени трески, картофельного пюре и жареного лука. Замесите простое тесто на молоке и дайте ему «отдохнуть», пока вы готовите начинку. Раскатайте тесто, вырежьте круги, сформируйте небольшие треугольные пирожки и испеките их до румяной корочки.
пирожки
1 ч 50 мин
Китайские жарено-паровые булочки с курицей
В Китае эти булочки принято готовить всей семьей в последний день празднования лунного Нового года. Начинка у булочек может быть любой, сытной или сладкой. А готовить их удобнее в пароварке. Мы приготовили паровые пирожки с мясной начинкой. Яркости вкуса добавляют соусы в фарше, зеленый лук и имбирь. Булочки можно сразу поджарить и подавать на стол, а можно оставить этот шаг, когда булочку необходимо разогреть.
