Пирожки на кефире с картошкой и грибами
На кефире получаются очень аппетитные домашние пирожки. С виду они румяные, а внутри у них сытная начинка из картофеля, грибов, лука и сыра. Тесто для таких пирожков готовится недолго, так как его не нужно настаивать. А благодаря кефиру оно получается пышным и мягким. Начинку для пирожков можно изменять по своему вкусу. Например, вместо шампиньонов можно также взять и другие грибы, причем они могут быть как свежими, так и замороженными.
- Калории
- 197,18 кКал
- Белки
- 5,69 грамм
- Жиры
- 11,86 грамм
- Углеводы
- 19,3 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час
- Время на кухне
- 1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для блюда
| 200 мл = 200 г | |
| 200 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 2 ч. л. = 16 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г | |
| 0,25 ч. л. = 1,25 г | |
| 3 шт. = 360 г | |
| 80 г | |
| 4 шт. = 128 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 0,5 пучок = 7,5 г | |
| 0,5 ст. л. = 5 г | |
| 6 ст. л. = 102 г |
Для подачи
| по вкусу |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Замените пшеничную муку на кукурузную или рисовую.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Просейте муку через сито, чтобы пирожки получились мягче. Вымойте и вытрите бумажными полотенцами яйцо, зелень и овощи. Очистите картошку и лук. Подготовьте сковороду, кастрюлю и блендер.
Шаг 1
Нарежьте картошку небольшими дольками. Положите их в кипящую воду и посолите по вкусу. Варите картофель до готовности около 20 минут.
Шаг 2
Нарежьте репчатый лук мелкими кубиками. В сковороде разогрейте 2 столовые ложки масла. Выложите в нее лук и обжарьте его до прозрачности.
Шаг 3
Нарежьте шампиньоны пластинками. Добавьте их к луку и перемешайте. Жарьте до выпаривания жидкости, а затем снимите сковороду с огня и остудите.
Шаг 4
Выложите обжаренные ингредиенты в чашу блендера и измельчите их. Переложите в глубокую миску.
Шаг 5
С готового картофеля слейте воду. Растолките картошку в пюре. Добавьте его в миску с грибами и луком.
Шаг 6
Измельчите укроп, натрите сыр. Выложите их в миску с остальными ингредиентами. Посолите, поперчите и перемешайте начинку.
Шаг 7
Влейте в чистую емкость кефир, разбейте туда же яйцо. Посолите, поперчите и перемешайте массу до однородности.
Шаг 8
Добавьте к кефиру муку с разрыхлителем. Тщательно перемешайте тесто до однородности. Влейте 1 столовую ложку масла и еще раз перемешайте.
Шаг 9
Замесите тесто. Разделите его на 6 частей и каждую часть раскатайте в круглую лепешку. Равномерно выложите на тесто начинку. Аккуратно защипните края, формируя пирожки.
Шаг 10
В сковороде разогрейте оставшееся масло. Обжарьте на нем пирожки с обеих сторон до золотистости в течение 10 минут.
произвести впечатление
Подавайте пирожки в горячем виде сразу после приготовления вместе с чаем или любым другим напитком.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
Жареные пирожки
2 ч 40 мин
Бразильские пирожки с креветками
Популярные в Бразилии пирожки, известные под названием «паштейш» (от португальского pastel), отлично подходят для закуски на вечеринках или в качестве перекуса в любое время дня. Обжарьте их во фритюре до золотистой корочки, чтобы они получились хрустящими и аппетитными. Важно очень тонко раскатать тесто и сформировать небольшие пирожки, чтобы заготовки успели равномерно подрумяниться за 5–6 минут. А для начинки понадобятся креветки, лук, чеснок и острый перец.
Жареные пирожки
1 ч
Пирожки с опятами
Грибную начинку для пирожков сделать очень просто. Обжарьте грибы с луком, добавьте немного специй. А чтобы пирожки получились более сытными, добавьте еще и картофельное пюре. Опята для таких пирожков подходят просто отлично: это неприхотливые грибы, которые легко собирать. Достаточно найти хороший пенек, и можно набрать целое ведро опят. Выбирайте сами, запечь пирожки в духовке или пожарить на сковороде.
Жареные пирожки
1 ч 10 мин
Жареные пирожки с творогом
Приготовьте румяные ароматные пирожки на завтрак или перекус. А творожная начинка насытит на весь оставшийся день. Дрожжевое тесто на сливках и молоке остается мягким и пышным после жарки в масле, только сверху покрываясь румяной корочкой. А при формировании пирожков слепите края теста как можно крепче, чтобы они не раскрылись.
Жареные пирожки
1 ч 40 мин
Самосы
Начинка для жареных индийских пирожков обычно вегетарианская: картофель, смешанный с другими овощами и приправленный ароматными специями. Какие бы приправы вы ни выбрали, сперва обжарьте их, чтобы раскрыть аромат. Потом в этом же масле нужно немного нагреть и отваренные овощи. Из специй кроме карри и паприки отлично подойдут традиционные индийские приправы: семена аджавайна, амчур, хинг или гарам масала. Обязательно возьмите их, если есть такая возможность.
Жареные пирожки
1 ч 25 мин
Жареные пирожки с мясом
Жареные пирожки готовятся из очень простого теста, для которого нужны лишь кефир, специи и мука. После жарки в масле оно станет легким, пористым внутри и немного хрустящим снаружи. Для начинки понадобится отварная говядина, а бульон от нее можно подать к пирожкам для полноценного обеда. Если хотите подать пирожки к чаю, мясо для начинки можно измельчить и обжарить на сковороде вместе с луком.
Жареные пирожки
1 ч
Капустные пирожки на соде
Из теста на соде можно приготовить вкусные пирожки. По своей структуре они получаются очень мягкими, ведь сода выполняет функцию разрыхлителя и делает тесто более воздушным. В этом рецепте ее не нужно гасить уксусом, так как с этим справляется кефир. Если его у вас нет, можете взять любой другой кисломолочный продукт. В нашем рецепте начинка из капусты, но вы можете приготовить такие пирожки с начинкой на свой вкус. Например, с картофелем или мясом.
Жареные пирожки
3 ч 30 мин
Жареные картофельные пирожки
Жареные картофельные пирожки по этому рецепту получаются пышными, мягкими, а еще очень сытными. Их можно подать не только к последобеденному чаю или на перекус. Они станут хорошей заменой ломтику хлеба к супу. Тесто лучше вымешивать руками, а в конце нужно дать ему хорошенько подняться. Приготовьте нежное картофельное пюре для начинки со сливочным маслом, луком и молоком. А затем обжарьте пирожки до легкой золотистой корочки на сковороде.
пирожки
1 ч 20 мин
Ржаные пирожки с печенью трески
В сытных пирожках традиционной русской кухни тонкое, слегка хрустящее тесто скрывает под собой обильную начинку из печени трески, картофельного пюре и жареного лука. Замесите простое тесто на молоке и дайте ему «отдохнуть», пока вы готовите начинку. Раскатайте тесто, вырежьте круги, сформируйте небольшие треугольные пирожки и испеките их до румяной корочки.
пирожки
1 ч 50 мин
Китайские жарено-паровые булочки с курицей
В Китае эти булочки принято готовить всей семьей в последний день празднования лунного Нового года. Начинка у булочек может быть любой, сытной или сладкой. А готовить их удобнее в пароварке. Мы приготовили паровые пирожки с мясной начинкой. Яркости вкуса добавляют соусы в фарше, зеленый лук и имбирь. Булочки можно сразу поджарить и подавать на стол, а можно оставить этот шаг, когда булочку необходимо разогреть.
