Булочки с клубнично-миндальной начинкой
Воздушные, румяные и ароматные булочки отлично подойдут в качестве угощения к чаю или кофе. Они хорошо хранятся: просто немного подогрейте их в духовке перед подачей на стол и смажьте небольшим количеством варенья, чтобы сохранить глянцевый блеск. Возьмите готовое клубничное варенье, чтобы сократить время приготовления. А вместо лепестков миндаля можете использовать орехи, измельченные вручную или в блендере.
Калории312,23кКал
Белки5,64грамм
Жиры12,34грамм
Углеводы45,33грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
2 часа 50 минут
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухня
Европейская
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Клубника, Орехи, Пищевые добавки, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штук
Для булочек
| 2.5 стакан = 325 г | |
| 1 ч. л. = 10 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 1 стакан = 200 г | |
| 0.5 стакан = 90 г | |
| 80 г | |
| 2 ст. л. = 50 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 1 ст. л. = 17 г |
Для начинки
| 60 г | |
| 1 стакан = 270 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Чтобы сделать булочки полезнее, смешайте пшеничную муку пополам с цельнозерновой. Она содержит меньше углеводов и больше белка.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Достаньте молоко и сливочное масло из холодильника заранее. Просейте муку. Подготовьте пергаментную бумагу, пищевую пленку и скалку.
Шаг 1
Нагрейте молоко в микроволновой печи до 38-40°C. Проверить температуру можно на ощупь: молоко должно стать чуть теплым. В миске среднего размера соедините дрожжи и молоко.
Греть молоко обязательно: так дрожжи быстрее растворятся. Но если его перегреть, то дрожжи испортятся, а тесто при выпекании пойдёт пятнами.
Шаг 2
Растопите сливочное масло в миске, подходящей для микроволновой печи, и отставьте в сторону, чтобы оно немного остыло.
Шаг 3
В большой миске смешайте муку и соль и отставьте в сторону. Смешайте сахар, сметану, яйцо, растопленное сливочное масло и ванилин в чаше миксера или с помощью венчика. Добавьте половину мучной смеси, молоко с дрожжами и замесите однородное тесто.
Шаг 4
Добавьте оставшуюся мучную смесь и замешивайте тесто на средней скорости миксера или вручную в течение 5 минут. Тесто должно стать эластичным, но не липким. Смажьте большую миску растительным маслом изнутри. Выложите тесто в миску и переверните один раз, чтобы масло покрыло обе стороны. Накройте миску пищевой пленкой и дайте подняться тесту в теплом месте, пока оно не увеличится в размерах вдвое. На это должно уйти около часа.
Шаг 5
Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и раскатайте в прямоугольник со сторонами около 30 и 50 сантиметров, следя за тем, чтобы пласт теста был равномерным по толщине.
Выложите на заготовку клубничное варенье и лепестки миндаля, оставив края без начинки.
Шаг 6
Сложите треть теста с правой стороны к центру, затем левую сторону к центру. У вас получится прямоугольник со сторонами около 20 и 30 сантиметров. Аккуратно скатайте его, чтобы разровнять и запечатать края.
Шаг 7
Затем разрежьте прямоугольник на 12 одинаковых полосок по 2-3 сантиметра. Возьмите каждую полоску и аккуратно скрутите ее. Затем завяжите свободный узел с тестом и подверните концы под получившуюся булочку.
Шаг 8
Выложите булочки на противень и накройте полотенцем. Дайте подняться в теплом месте, пока булочки не увеличатся вдвое, около 30 минут. Пока булочки поднимаются, разогрейте духовку до 180°C. Застелите противень пергаментной бумагой. Выпекайте булочки в течение 18-20 минут. Проверьте готовность с помощью зубочистки: проткнув центр, она должна остаться чистой, без остатков теста.
Если булочки быстро подрумянились, накройте их фольгой.
Шаг 9
Достаньте из духовки и смажьте клубничным вареньем. Дайте остыть на противне 5-10 минут перед подачей на стол.
произвести впечатление
Посыпьте теплые булочки лепестками миндаля.
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Читают сейчас
