Булочки с клубнично-миндальной начинкой
Воздушные, румяные и ароматные булочки отлично подойдут в качестве угощения к чаю или кофе. Они хорошо хранятся: просто немного подогрейте их в духовке перед подачей на стол и смажьте небольшим количеством варенья, чтобы сохранить глянцевый блеск. Возьмите готовое клубничное варенье, чтобы сократить время приготовления. А вместо лепестков миндаля можете использовать орехи, измельченные вручную или в блендере.
- Калории
- 312,23 кКал
- Белки
- 5,66 грамм
- Жиры
- 12,38 грамм
- Углеводы
- 45,44 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 2 часа 50 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- европейская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Клубника, Орехи, Пищевые добавки, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штук
Для булочек
| 2,5 стакан = 325 г | |
| 1 ч. л. = 7 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 1 стакан = 200 г | |
| 0,5 стакан = 90 г | |
| 80 г | |
| 2 ст. л. = 50 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 1 ст. л. = 17 г |
Для начинки
| 60 г | |
| 1 стакан = 270 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Чтобы сделать булочки полезнее, смешайте пшеничную муку пополам с цельнозерновой. Она содержит меньше углеводов и больше белка.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Достаньте молоко и сливочное масло из холодильника заранее. Просейте муку. Подготовьте пергаментную бумагу, пищевую пленку и скалку.
Шаг 1
Нагрейте молоко в микроволновой печи до 38-40°C. Проверить температуру можно на ощупь: молоко должно стать чуть теплым. В миске среднего размера соедините дрожжи и молоко.
Греть молоко обязательно: так дрожжи быстрее растворятся. Но если его перегреть, то дрожжи испортятся, а тесто при выпекании пойдёт пятнами.
Шаг 2
Растопите сливочное масло в миске, подходящей для микроволновой печи, и отставьте в сторону, чтобы оно немного остыло.
Шаг 3
В большой миске смешайте муку и соль и отставьте в сторону. Смешайте сахар, сметану, яйцо, растопленное сливочное масло и ванилин в чаше миксера или с помощью венчика. Добавьте половину мучной смеси, молоко с дрожжами и замесите однородное тесто.
Шаг 4
Добавьте оставшуюся мучную смесь и замешивайте тесто на средней скорости миксера или вручную в течение 5 минут. Тесто должно стать эластичным, но не липким. Смажьте большую миску растительным маслом изнутри. Выложите тесто в миску и переверните один раз, чтобы масло покрыло обе стороны. Накройте миску пищевой пленкой и дайте подняться тесту в теплом месте, пока оно не увеличится в размерах вдвое. На это должно уйти около часа.
Шаг 5
Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и раскатайте в прямоугольник со сторонами около 30 и 50 сантиметров, следя за тем, чтобы пласт теста был равномерным по толщине.
Выложите на заготовку клубничное варенье и лепестки миндаля, оставив края без начинки.
Шаг 6
Сложите треть теста с правой стороны к центру, затем левую сторону к центру. У вас получится прямоугольник со сторонами около 20 и 30 сантиметров. Аккуратно скатайте его, чтобы разровнять и запечатать края.
Шаг 7
Затем разрежьте прямоугольник на 12 одинаковых полосок по 2-3 сантиметра. Возьмите каждую полоску и аккуратно скрутите ее. Затем завяжите свободный узел с тестом и подверните концы под получившуюся булочку.
Шаг 8
Выложите булочки на противень и накройте полотенцем. Дайте подняться в теплом месте, пока булочки не увеличатся вдвое, около 30 минут. Пока булочки поднимаются, разогрейте духовку до 180°C. Застелите противень пергаментной бумагой. Выпекайте булочки в течение 18-20 минут. Проверьте готовность с помощью зубочистки: проткнув центр, она должна остаться чистой, без остатков теста.
Если булочки быстро подрумянились, накройте их фольгой.
Шаг 9
Достаньте из духовки и смажьте клубничным вареньем. Дайте остыть на противне 5-10 минут перед подачей на стол.
произвести впечатление
Посыпьте теплые булочки лепестками миндаля.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
выпечка
35 минут
Слойки с шоколадной пастой
Для сладких слоек понадобятся шоколадная паста и готовое слоеное тесто. Раскатайте два пласта, смажьте один пастой, накройте вторым и разрежьте на полоски. Скрутите в объемные спиральные заготовки и испеките до готовности. При желании перед выпеканием смажьте слойки яйцом и посыпьте измельченными орехами.
выпечка
50 минут
Новогодняя елка с сыром и зеленью
Закусочная «елка» из шариков дрожжевого теста с сыром станет зеленой, если после выпекания полить ее растопленным сливочным маслом с чесноком и ароматными травами. Тонко раскатайте тесто, нарежьте на квадраты. Положите на них кубики сыра и слепите шарики. Уложите в виде елки на противень, смажьте яйцом с молоком и испеките до готовности и аппетитной золотистой корочки.
выпечка
15 ч 30 мин
Червивый пирог
Очень жуткий и очень вкусный «червивый» пирог состоит из слоев хрустящего шоколадного печенья, темного заварного мусса, взбитых сливок и пугающих в своем убедительном сходстве с оригиналом мармеладных червяков. Они готовятся из сухого малинового желе с желатином и сливками, но если времени не слишком много, можно взять и покупной мармелад. Немного орехов пекан, кофе и корицы в составе десерта усиливают вкус шоколада и делают пирог еще аппетитнее.
выпечка
1 ч 30 мин
Очень кофейный кекс с кремом
Приятную кофейную горчинку этому кексу придает не только начинка из растворимого кофе и корицы. Кофейная глазурь также получается горьковатой. Если это покажется вам излишним, покройте кекс обычной сахарной глазурью или вовсе откажитесь от нее. Подчеркнуть и дополнить кофейный вкус выпечки можно также с помощью шоколадной стружки.
выпечка
2 ч 20 мин
Кофейный тарт с грушей
В легком тарте хрустящее песочное тесто с орехами поддерживает густой кофейный крем на основе маскарпоне. А в креме на самой верхушке утопают сладкие груши. Вместо консервированных можно взять и свежие фрукты, но их лучше проварить с сахаром около 5 минут. С помощью блендера измельчите орехи в крошку, быстро приготовьте тесто на сливочном масле и сформируйте основу тарта в форме. Взбейте и соедините ингредиенты для крема, соберите десерт и отправьте его в духовку.
выпечка
3 ч 40 мин
Обезьяний хлеб
Как в название попали обезьяны, остается загадкой. Зато второе название выпечки — «пузырчатая буханка» (от английского bubbleloaf) — больше рассказывает о ней. Хлеб получается словно из пузырьков, хотя на самом деле это всего лишь маленькие кусочки теста, смазанные маслом и приправленные сахаром с корицей. Кусочки теста выкладывают рядами в глубокую объемную форму для кексов «Саварен». Обычно в центре у нее есть небольшое отверстие. Есть выпечку лучше руками.
выпечка
2 ч 5 мин
Пиде
В турецких лодочках пиде пышные бортики из дрожжевого теста, тонкая середина и много сытной начинки из мясного фарша в остром томатном соусе. Замесите тесто на воде и дайте ему подняться в тепле. В это время обжарьте фарш с луком и чесноком, а после потушите с помидорами, томатной пастой и специями. При подаче лепешки иногда поливают лимонным соком.
С продуктами «Рестория» готовить легко, быстро и вкусно. А мы создаем рецепты так, чтобы вы без лишних усилий радовали близких и наслаждались процессом. Еще больше интересных рецептов ищите здесь.
выпечка
1 ч 5 мин
Клафути с инжиром
Французский десерт клафути похож на плотный сладкий омлет или запеканку, мягко обволакивающую ягоды или фрукты. Изначально его готовили с вишней, но подходят и другие сезонные плоды, в том числе инжир. Разрежьте его пополам, уложите в яично-сливочную массу срезами вверх и испеките до аппетитной корочки. По традиции клафути подают теплым в той же форме, дополнив взбитыми сливками и сахарной пудрой.
выпечка
2 ч 20 мин
Лакумы
Казалось бы ничего особенного — пышки, обжаренные в масле до золотистой корочки. Однако в Кабардино-Балкарии и Карачаево-Черкесии блюдо знаковое: без него не обходится ни свадьба, ни похороны, ни любое другое мероприятие. Рецептов этого блюда примерно столько же, сколько проживающих женщин в этих республиках, но мы приготовим ту версию, которая существовала в заведении национальной кухни «Нацмены», и полюбилась жителям и гостям Нальчика.
Это блюдо национальной кабардино-балкарской кухни. Чем она славится, рассказали в этой статье.
выпечка
45 минут
Картофельные палочки
Если не знаете, как использовать вчерашнее пюре, то вот идея! Приготовьте из него хрустящие палочки. Их очень удобно брать с собой в качестве перекуса. Если просто хочется попробовать палочки, но пюре все съели — сделайте ускоренную версию в микроволновке. Все тонкости ее приготовления описаны в этом рецепте. При желании можно добавить в картофельную основу твердый сыр, сушеные травы или водоросли. Закуска только выиграет от этого.
