Галушки с фаршем
Галушки с фаршем вы приготовите быстрее, чем пирожки с мясом или пельмени из такого же набора продуктов. По вкусу они похожи на макароны по-флотски, но еще сытнее и вкуснее благодаря приготовленным вручную мучным изделиям. Сметана и сода в тесте сделают галушки мягкими и пышными, а сварятся они за несколько минут. Добавьте к готовому блюду свежую зелень, маринованные овощи, томатный соус или растопленное сливочное масло.
- Калории
- 111,39 кКал
- Белки
- 4,38 грамм
- Жиры
- 5,74 грамм
- Углеводы
- 10,38 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 40 минут
- Время на кухне
- 25 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 2 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- 1 из 5
- Кухня
- украинская
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для основного блюда
| 2 стакан = 260 г | |
| 1,07 л = 1070 г | |
| 2 ст. л. = 50 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| 4 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г | |
| 1 г | |
| 270 г | |
| 0,5 шт. = 40 г |
Для подачи
| по желанию | |
| по желанию | |
| по желанию |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Почистите лук. Просейте муку. Подготовьте миску, кастрюлю и сковороду.
Шаг 1
Налейте в миску ⅓ стакана воды (70 мл) комнатной температуры, разбейте в нее яйцо и положите сметану. Влейте 1 ст.л. подсолнечного масла, всыпьте ¼ ч.л. соли. Все тщательно размешайте, чтобы соль начала растворяться.
Шаг 2
Всыпьте в яичную смесь просеянную муку и пищевую соду. Замесите мягкое, но упругое тесто, менее плотное, чем тесто на пельмени. Накройте тесто пищевой пленкой и дайте постоять 20-25 минут.
Шаг 3
Налейте в сковороду 1 ст.л. подсолнечного масла, разогрейте его на среднем огне. Нарежьте репчатый лук кубиками со стороной 3-4 мм. Положите его в горячее масло и обжарьте, постоянно помешивая, в течение 1-2 минут до светло-золотистого цвета.
Шаг 4
Положите мясной фарш к луку в сковороде. Пожарьте все вместе, периодически перемешивая и разделяя комки лопаткой, 5-6 минут, пока фарш не изменит цвет и не начнет подрумяниваться.
Шаг 5
Всыпьте в фарш ¼ ч.л. соли и черный молотый перец. Перемешайте и прогрейте все в течение еще 3-4 минут. Снимите сковороду с огня.
Шаг 6
Выложите «отдохнувшее» тесто на стол, разделите его на 3-4 части. Скатайте из каждой части колбаску толщиной около 2 см.Нарежьте колбаски кружочками толщиной примерно 5 мм. Каждый кружочек разрежьте пополам.
Шаг 7
Налейте в кастрюлю 1 л воды, доведите до кипения. Опустите в воду заготовки из теста и отварите в течение 3-4 минут. Выловите сварившиеся галушки из воды шумовкой и переложите их в сковороду к фаршу.
Шаг 8
Когда все галушки будут в сковороде, снова поставьте сковороду на средний огонь и прогрейте все вместе 1-2 минуты.
произвести впечатление
Подайте галушки с фаршем, украсив порцию помидорами черри, зеленым луком и укропом.Подавайте со сметаной.
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(4)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Эльвира
блюдо интересное и вкусное, но пропорции неправильные, указано на 3 порции 270гр фарша и муки 2 стакана(260гр), но по факту взяла 500гр фарша, теста вышло много из 260гр. использовала 2/3. фарш говяжий сам по себе жирноват, после того, как приготовилось, откинула на дуршлаг,чтобы стек лишний жир,иначе со сметаной не подать
Эльвира О.
Очень быстро и вкусно! Спасибо за рецепт. Оценка 5
Ксения
очень вкусно
Валерия
Интересный рецепт!
Похожие рецепты
галушки
20 минут
Суп с сырными галушками
Галушки можно добавлять в любой бульон: как в овощной, так и в мясной. Они варятся прямо в супе, и это очень обогащает вкус блюда. Готовятся галушки из разных ингредиентов, но основа — это яйца и мука. Мы предлагаем вам добавить в тесто тертый сыр. Это придаст бульону приятный, слегка сливочный вкус. Сырые галушки хранятся в герметичном контейнере в холодильнике не более 3-4 дней. Если вы хотите сохранить галушки на долгое время, то можете заморозить их.
Ингредиенты: Сметана, Пшеничная мука хлебопекарная, Куриное яйцо, Твердый сыр, Вода, Соль, Куриный бульон
галушки
40 минут
Галушки
Галушки можно оформить как самостоятельное блюдо или добавить их в суп. В любом случае получится очень вкусно. Попробуйте положить их в куриный суп, жаркое или борщ. А для самостоятельного блюда с галушками обязательно понадобится соус. Это может быть просто растительное или растопленное сливочное масло. Также это может быть сметана, майонез, кетчуп или любые соусы на их основе. Выбирайте на свой вкус. Добавьте измельченную свежую зелень, зажарку из лука и моркови или кусочки обжаренного бекона.
Ингредиенты: Сметана, Пшеничная мука хлебопекарная, Куриное яйцо, Чесночный соус, Вода, Томатный соус, Соль, Сливочное масло
галушки
35 минут
Галушки с картошкой
Галушки — маленькие кусочки теста, отваренные в кипящей воде. С ними, как и с клецками, можно варить суп, а можно подать отдельно как самостоятельное блюдо. Будет очень вкусно дополнить блюдо, например, картофелем. В таком случае сначала варят корнеплод, а после, в картофельном отваре готовят сами галушки. Пропитываясь овощным бульоном, они становятся еще более вкусными. Подать блюдо можно с любым соусом, но традиционно на стол ставят сметану.
Ингредиенты: Картошка, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Куриное яйцо, Сливочное масло, Соль, Сметана, Вода
галушки
45 минут
Галушки с курицей
Чтобы галушки были сытными и вкусными, их можно подать с мясом. Мясо может быть любое: свинина, говядина или курица. Выбрать лучше всего вырезку или филе. Способ приготовления тоже можно определить в зависимости от собственных предпочтений. Мясо можно нарезать небольшими кусочками или пропустить через мясорубку. Также при желании в зажарку можно добавить любые овощи и специи.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Куриная грудка, Куриное яйцо, Репчатый лук, Сливочное масло, Чеснок, Растительное масло, Вода, Соль, Черный перец молотый, Сметана, Твердый сыр
галушки
2 часа 30 минут
Галушки по-чеченски
Чеченские галушки называются «жижиг галнаш». «Жижиг» значит «мясо», а «галнаш» — клецки, галушки. Это вайнахская разновидность хинкала. Отваривается мясо и тесто, после чего подается на стол с чесночным или томатным соусом. Жижиг галнаш часто готовят с курицей, но традиционно принято подавать это блюдо с бараниной. Так как баранина слишком своеобразное мясо, и далеко не все его любят и умеют готовить, можно заменить баранину на говядину. Лучше всего брать мясо на косточке. Например, лопатку или ребро. Тесто готовится исключительно из муки и бульона. Яйца и масло в него добавлять не принято.
Ингредиенты: Говядина, Сметана, Чеснок, Пшеничная мука хлебопекарная, Укроп, Репчатый лук, Петрушка, Черный перец молотый
галушки
30 минут
Постные галушки
Галушки — традиционное блюдо украинской кухни, которое представляет из себя отваренные в молоке, воде или бульоне кусочки теста. Обычно их подают со сливочным маслом или сметаной, используют в качестве гарнира или варят с ними суп. Во время поста галушки можно приготовить из пресного теста и обжарить с добавлением свежей зелени. Отличным дополнением к блюду станут овощные или грибные соусы. Тесто для галушек готовится просто и хранится в холодильнике до трех дней.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Вода, Морковь, Растительное масло, Растительное масло, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый, Соль
галушки
30 минут
Галушки с творогом
Галушки относятся к традиционному украинскому блюду и представляют собой отваренные в воде кусочки теста с возможными добавками. Галушки могут подаваться с бульоном или как самостоятельное блюдо. Галушки с творогом — отличный вариант завтрака или перекуса. Благодаря кукурузной муке блюдо получается не только ароматным, но и нарядным.
Ингредиенты: Творог, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Кукурузная мука, Сметана, Сахар
мучные вторые блюда
3 часа
Вегетарианская галета с картофелем и луком
Это не просто галета с картофельной начинкой. Это очень вкусный вегетарианский пирог из ржано-пшеничного песочного теста с начинкой из запеченной картошки, карамелизированного лука и кремового соуса на основе тофу. Каждому компоненту этого рецепта нужно уделить отдельно время и внимание, а потом собрать все вместе и отправить в духовку. Начните с запекания ломтиков картофеля. Пока он в духовке, замесите тесто. Пока оно настаивается, займитесь карамелизацией лука и смешиванием соуса.
Ингредиенты: Картошка, Ржаная мука, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Соль, Черный перец молотый, Соль, Маргарин, Тимьян / чабрец, Репчатый лук, Вода, Растительное масло, Сахар, Чеснок, Тофу, Кокосовое молоко, Мисо-паста, Лимонный сок, Сушеный репчатый лук, Розовый (красный) перец
мучные вторые блюда
30 минут
Запеканка из макарон с яйцом
Запеканка из макарон с яйцом — быстрое сытное блюдо, которое можно приготовить в духовке буквально за полчаса. Для приготовления понадобятся макароны любого сорта. Например, использовать вермишель. Еще понадобятся молоко и яйца. Предварительно отварите макароны, чтобы сэкономить время готовки. По желанию можно добавить сыр.
Ингредиенты: Сыр, Макароны, Куриное яйцо, Молоко, Сахар, Соль, Черный перец молотый, Сливочное масло
мучные вторые блюда
40 минут
Запеканка из макарон
Запеканка — универсальное блюдо, которое можно приготовить в духовке практически из любого продукта, например макарон. Пошаговый рецепт состоит из трех действий. Нужно отварить макароны, соединить их с начинкой и запечь в духовке. Можно использовать макаронные изделия любой формы и размера (спагетти, рожки, ракушки, трубочки). Запеканка из макарон хорошо сочетается с тертым сыром или фаршем.
Ингредиенты: Макароны, Твердый сыр, Куриное яйцо, Сливки, Соль, Сливочное масло
Читают сейчас
