Вегетарианская галета с картофелем и луком
Это не просто галета с картофельной начинкой. Это очень вкусный вегетарианский пирог из ржано-пшеничного песочного теста с начинкой из запеченной картошки, карамелизированного лука и кремового соуса на основе тофу. Каждому компоненту этого рецепта нужно уделить отдельно время и внимание, а потом собрать все вместе и отправить в духовку. Начните с запекания ломтиков картофеля. Пока он в духовке, замесите тесто. Пока оно настаивается, займитесь карамелизацией лука и смешиванием соуса.
- Калории
- 187,22 кКал
- Белки
- 3,39 грамм
- Жиры
- 10,46 грамм
- Углеводы
- 20,9 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 3 часа
- Время на кухне
- 1 минута
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 4 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- французская
- Распространенный аллерген
- Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, СояУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для теста
| 0,5 стакан = 65 г | |
| 1,5 стакан = 195 г | |
| 1 ст. л. = 25 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г | |
| 90 г | |
| 200 мл = 200 г | |
| 1 ст. л. = 17 г |
Для начинки и соуса
| 5 шт. = 600 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| 0,74 ч. л. = 5,18 г | |
| 0,5 ч. л. = 2,5 г | |
| 0,3 пучок = 9 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 1 ч. л. = 8 г | |
| 3 зубчик = 15 г | |
| 100 г | |
| 0,5 стакан = 100 г | |
| 2 ч. л. = 24 г | |
| 2 ч. л. = 10 г | |
| 0,5 ч. л. = 2 г | |
| 1 щепотка = 1 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Просейте муку. Помойте и почистите картофель, чеснок и репчатый лук. Вымойте и обсушите тимьян. Охладите воду для теста, она должна быть ледяной. Подготовьте блендер с чашей.
Шаг 1
Нарежьте картофель тонкими ломиками. Положите их в миску. Добавьте 1 ст.л. растительного масла, 0,5 ч.л. соли и 0,5 ч.л. черного молотого перца. Хорошенько перемешайте. Застелите противень пергаментом. Выложите картошку в один слой. Отправьте в разогретую до 180 ˚С духовку на 30 минут.
Лучше, если кружочки картошки не будут накладываться друг на друга. Так они равномерно покроются хрустящей корочкой.
Шаг 2
В это время займитесь тестом. Смешайте в глубокой миске пшеничную и ржаную муку, 1 ст.л. сахара и 0,5 ч.л. соли. Добавьте маргарин и быстро перетрите с ним мучную смесь в крошку.
Шаг 3
Постепенно добавляйте холодную воду и вымешивайте тесто, пока оно не соберется в ком. Заверните тесто в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
Шаг 4
Измельчите репчатый лук и чеснок. Разогрейте в сковороде 1 ст.л. растительного масла с 1 ч.л. сахара и щепоткой соли. Жарьте лук на слабом огне в течение 25 минут, часто помешивая. Добавьте чеснок. Готовьте еще 3 минуты.
Шаг 5
Положите в чашу блендера тофу, кокосовое молоко, пасту мисо, лимонный сок, сушеный лук, щепотку соли и черного молотого перца, и красный перец. Пробейте все до получения однородной консистенции.
Шаг 6
Измельчите тимьян. Раскатайте тесто до толщины 0,5 см в круг. Выложите его на противень. На центр нанесите тонкий слой соуса, не доходя до краев 5 см. Далее чередуйте слои картофеля, лука, тимьяна и соуса, пока ингредиенты не закончатся.
Шаг 7
Поднимите края теста вверх и заверните их немного на начинку. Смажьте тесто растительным молоком. Отправьте противень в разогретую до 180 ˚С духовку на 50 минут.
произвести впечатление
Дайте галете немного остыть и нарежьте ее на порции. Подавайте с перчиком чили, нарезанным тонкими кружочками.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
мучные вторые блюда
30 минут
Запеканка из макарон с яйцом
Запеканка из макарон с яйцом — быстрое сытное блюдо, которое можно приготовить в духовке буквально за полчаса. Для приготовления понадобятся макароны любого сорта. Например, использовать вермишель. Еще понадобятся молоко и яйца. Предварительно отварите макароны, чтобы сэкономить время готовки. По желанию можно добавить сыр.
мучные вторые блюда
40 минут
Запеканка из макарон
Запеканка — универсальное блюдо, которое можно приготовить в духовке практически из любого продукта, например макарон. Пошаговый рецепт состоит из трех действий. Нужно отварить макароны, соединить их с начинкой и запечь в духовке. Можно использовать макаронные изделия любой формы и размера (спагетти, рожки, ракушки, трубочки). Запеканка из макарон хорошо сочетается с тертым сыром или фаршем.
мучные вторые блюда
40 минут
Китайская лапша
Основа этого блюда — фунчоза, которую еще называют стеклянной, крахмальной или просто китайской лапшой. Фунчозу добавляют в салаты, варят с ней супы, жарят с овощами и мясом. В нашем случае состав продуктов впечатляющий: креветки, морковь, цукини, болгарский перец, чеснок, чили. Но не будем раскрывать все карты сразу, потому что совсем скоро вы сами все узнаете и попробуете.
мучные вторые блюда
30 минут
Лапша вок с говядиной и овощами
Эта лапша с яркими и сочными ингредиентами выглядит так аппетитно, что нет сил ждать, пока она остынет. Вок — это сковорода, в которой готовится это блюдо. Есть несколько обязательных условий, которые важно соблюдать при приготовлении. Во-первых, жарьте ингредиенты на сильном огне, во-вторых тщательно и интенсивно перемешивайте. Если у вас есть вок — здорово! Если нет, можно использовать обычную сковороду.
мучные вторые блюда
40 минут
Лапша соба с креветками
Лапша соба — популярное блюдо в восточноазиатских странах: Китае и Японии. Эта лапша из гречневой муки является диетической и полезной для организма. Блюда из собы готовятся очень быстро и получаются при этом полноценными. В качестве дополнения с лапшой готовят говядину, овощную смесь, грибы, морепродукты и многое другое. Домашняя соба с креветками готовится очень быстро, а по цене это блюдо обходится дешевле покупного.
мучные вторые блюда
30 минут
Китайская лапша с курицей
Лапша с курицей и овощами — блюдо китайской кухни, именуется в ресторанах, как «Удон с курицей». Лапшу вы легко сможете приготовить в домашних условиях, рецепт довольно прост и не займет у вас много времени. Горячее сочное блюдо украсит ваш повседневный стол. Лапша получается сытной и может легко заменить полноценный обед или ужин. Насыщенное и пряное блюдо имеет низкую калорийность, при разнообразии ингредиентов.
мучные вторые блюда
40 минут
Лазанья из лаваша
Лазанья получается вкусной с любой начинкой: фаршем, шпинатом, грибами или овощами с соусом бешамель. А что если изменить основу и сделать в духовке простую лазанью из лаваша? Получится итальянское блюдо с армянским акцентом. Лазанью из лаваша вполне можно назвать «ленивой», потому что она готовится быстрее, чем классическая, но по вкусу не уступает ей.
