Ленивые хачапури на кефире
Тесту на кефире хватит 15 минут, чтобы стать пышным, мягким и пористым. Оно легко раскатается в лепешки, которые останется только наполнить сыром с зеленью и обжарить на сковороде. Такие хачапури получатся не менее вкусными, чем выпечные на дрожжевом тесте, а времени уйдет намного меньше. Сделайте начинку по своему вкусу, например, добавив адыгейский или другие виды сыра, кинзу или зеленый лук.
- Калории
- 270,69 кКал
- Белки
- 11,88 грамм
- Жиры
- 13,37 грамм
- Углеводы
- 26,93 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 55 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- грузинская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штук
Для блюда
| 1 стакан = 206 г | |
| 2 шт. = 120 г | |
| 0,3 ч. л. = 2,1 г | |
| 0,25 ч. л. = 2 г | |
| 4 стакан = 520 г | |
| 0,25 ч. л. = 1,25 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| 400 г | |
| 2 веточка = 4 г | |
| 2 ст. л. = 40 г |
Для подачи
| 2 ст. л. = 30 г | |
| 1 зубчик = 5 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Заранее достаньте кефир и яйца из холодильника, чтобы они согрелись до комнатной температуры. Просейте муку. Ополосните петрушку. Подготовьте миски, миксер, терку, скалку, жаропрочную емкость и сковороду.
Шаг 1
Разбейте в миску 1 яйцо, всыпьте к нему соль и сахар. Взбейте на средней скорости миксера до пышной пены. Добавьте кефир и взбейте смесь до однородной консистенции.
Шаг 2
Отложите 1 ст.л. муки для раскатки теста. Всыпьте в кефирно-яичную смесь оставшуюся муку и соду. Замесите сначала на небольшой скорости миксера, а потом руками мягкое вязкое тесто. Добавьте 2 ч.л. растительного масла, вымесите массу до однородного состояния.
Шаг 3
Скатайте тесто в шар, прикройте его чистым тканевым полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 15 минут.
Шаг 4
Крупно натрите сыр в чистую миску. Отделите от стеблей листья петрушки, мелко их порубите и смешайте с сыром. Добавьте 1 яйцо, размешайте все до однородного состояния.
Шаг 5
Присыпьте стол мукой, выложите на него тесто. Разделите его на 6 частей, раскатайте каждую в круглую лепешку диаметром 12-15 см.
Шаг 6
Распределите по лепешкам сырную начинку, заверните края теста наверх и плотно слепите края.
Шаг 7
Налейте на сковороду растительное масло, разогрейте его на среднем огне. Положите на сковороду 2-3 заготовки швами вниз и пожарьте в течение 4-5 минут. Переверните хачапури и поджарьте их с другой стороны еще 4-5 минут.
Шаг 8
Пока хачапури жарятся, выложите сливочное масло в жаропрочную миску и растопите его на среднем огне. Выложите обжаренные изделия на тарелку и промажьте их растопленным маслом с помощью кисточки. Пожарьте таким же образом остальные хачапури.
произвести впечатление
Подайте к ленивым хачапури соус из натурального йогурта с чесноком.
Реклама. ООО "Несвижский завод детского питания" , УНП 691159723, erid: 2VtzqwGxPwc
Заказать продукты
Комментарии(7)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Анна К.
Все получилось, всем все понравилось, огромное спасибо за рецепт!
Ольга Л.
++
Редактор
Юлиана, у кефира и муки от разных производителей может быть разная плотность. Как и у многих других продуктов. Поэтому при приготовлении теста всегда приходится подбирать количество муки по ситуации. И поэтому же всегда рекомендуется вводить муку в тесто порционно. Не только для удобства замеса, но и для того, чтобы понимать, когда ее будет достаточно.
юлиага
Как можно готовмть по рецепту в котором граммовка придуктов указана неправильно…
Майя М.
не знаю у кого чего не вышло, у меня всё получилось, всё вкусно
Редактор
Яна, если тесто получается слишком жидким — добавьте больше муки. А если наоборот — добавьте кефир :)
Яна Р.
ну не вышло из такого количества муки и кефира нормального теста
Похожие рецепты
Смотреть все
хачапури с сыром
20 минут
ПП-хачапури для ленивых
Эта выпечка напоминает хачапури по-имеретински — лепешку с начинкой из сыра. Но в версии для ленивых вместо дрожжевого теста используется творожное, да и прятать сыр в основу не придется. Сделайте заготовки и обжарьте их на сковороде. Получится быстро, полезно и вкусно. Для теста лучше взять классический сулугуни. Благодаря ему лепешки будут аппетитно тянуться, как классические хачапури.
хачапури с сыром
1 ч
Хачапури на сковороде
Рецептов хачапури так много, что назвать какой-то из них единственным правильным невозможно. Тесто может быть как дрожжевое, так и бездрожжевое. Сыр для начинки подойдет практически любой, но лучше всего хачапури получится с адыгейским сыром и с сулугуни. Чтобы начинка равномерно распределилась внутри хачапури, нужно собрать ее в тесто, будто в мешочек. Потом раскатайте заготовку в тонкую лепешку. Можно обжарить лепешки на сухой сковороде до румяной корочки или запечь в духовке.
хачапури
2 ч 30 мин
Лодочки с курицей и грибами
Такие лодочки одновременно похожи и на небольшие пиццы, и на хачапури. Сразу берите много сыра. Часть можно спрятать в бортиках, а вторую выложить в центр. И лучше в два слоя! Сформируйте лодочки из подошедшего дрожжевого теста и наполните их начинкой. При желании болгарский перец можно заменить на лук или помидоры.
хачапури
40 минут
Хачапури с тыквой
Лепешки с тыквой широко распространены в национальных кухнях разных народов: их можно встретить и в чеченской, и в узбекской, и в грузинской. В Грузии закрытые хачапури с начинкой из этого яркого сладковатого овоща не так популярны, но они получаются очень вкусными. И отлично подойдут даже в качестве десерта.
хачапури
2 ч
Вкусная шакшука в хачапури
Шакшука в хачапури — это интересное сочетание грузинского и ближневосточного кулинарных традиций. Хачапури — грузинское блюдо, представляет собой лепешку с сырной начинкой, а шакшука — популярное блюдо из яиц, запеченных в томатном соусе с овощами и специями. Вместе они превращаются в сытную лодочку с томатной начинкой, которая отличается особой сочностью и сырно-кремовой текстурой.
хачапури
2 ч
Пеновани хачапури
Пеновани хачапури в переводе означает «слоеный хачапури», то есть он выпекается из слоеного теста и по традиции дополняется сырной начинкой. Чтобы вкус получился по-настоящему аутентичным, лучше брать рассольные сыры: сулугуни, имеретинский или адыгейский. Также получится очень вкусно, если смешать несколько сортов сыра.
хачапури
40 минут
Простой хачапури на творожном тесте
Хачапури – лепешка с сырной начинкой родом из Грузии. В каждом уголке Грузии есть свой уникальный рецепт: от лодочек с яйцом из Аджарии, до слоеных лепешек, которые готовят в Имеретии. Приготовьте хачапури на творожном тесте, такой вариант лепешки отличается более нежной консистенцией с приятными молочными нотами, а времени на приготовление уйдет меньше.
хачапури
35 минут
ПП хачапури с творожным тестом
Замесите тесто на твороге с небольшим добавлением рисовой, овсяной или кукурузной муки. Сформируйте из него «лодочки» и испеките, добавив в конце тертый сыр и желтки. Будет и сытно, и не менее аппетитно. К тому же, на такое хачапури уйдет совсем немного времени.
хачапури
25 минут
Ленивые хачапури
Эти ленивые хачапури готовятся еще проще, чем выпечка из готового теста. Не нужно его раскатывать и отдельно делать начинку. Надо просто смешать тертый сыр, кефир, яйцо и муку, а затем пожарить лепешку из получившейся смеси на сковороде. Не понадобится ни соль, на сахар, ни какие-либо приправы. Так как за вкус в этих ленивых хачапури целиком и полностью отвечает сыр, его можно менять по собственному усмотрению. Например, взять более зрелый и пряный продукт или более пресный и молодой.
