Логотип Food.ru
Буррата с запеченными помидорами

Буррата с запеченными помидорами

Мягкая середина бурраты при подаче вытечет из сырного мешочка и покроет ароматные запеченные помидоры с чесноком и легким соусом из базилика и оливкового масла. Дополните закуску кедровыми орехами, тостами из домашнего хлеба или сухариками и подайте как легкий ужин или закуску к белому или розовому вину.
Аватар автора

Автор: ,
кулинарный редактор Food.ru

Калории0кКал
Белки0,78грамм
Жиры38,29грамм
Углеводы2,97грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
35 минут
Время на кухне
15 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Итальянская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Орехи
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для основного блюда

1 шт.
8 шт.
1 зубчик = 5 г
2.5 ст. л. = 42.5 г
1 ст. л.
0.5 шт. = 60 г
2 веточка
1 ст. л.
0.5 ч. л. = 3.5 г
0.4 ч. л.

Для подачи

1 ст. л.
1 веточка
2 ломтик

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте и оботрите насухо салфетками помидоры черри и базилик. Подготовьте сковороду, терку и блендер с чашей. Вымойте и почистите чеснок.

Шаг 1

Разогрейте сухую сковороду на среднем огне. Подсушите на ней очищенные кедровые орехи, помешивая, в течение 1-2 минут. Снимите сковороду с огня и дайте орехам остыть.

Шаг 2

Включите духовку разогреваться на 180°С. Разрежьте помидоры черри пополам. Нашинкуйте тонкими пластинками чеснок.

Шаг 3

Смажьте противень для запекания 0,5 ст.л. рафинированного оливкового масла. Разложите половинки помидоров черри на противне срезами вверх. Распределите на них пластинки чеснока. Посыпьте ¼ ч.л. соли и ⅕ ч.л. черного перца. Поставьте в духовку и запекайте в течение 20-25 минут.

Шаг 4

Пока помидоры запекаются, отделите листья базилика от стеблей. Снимите с половины лимона цедру мелкой теркой с зубцами, выжмите из мякоти сок. Соедините в чаше блендера листья базилика, цедру и сок лимона. Добавьте 2 ст.л. оливкового масла первого холодного отжима, ¼ ч.л. соли и ⅕ ч.л. черного перца. Перебейте все до однородной консистенции.

Шаг 5

Достаньте запеченные помидоры из духовки, полейте бальзамическим уксусом и немного остудите. Переложите их на тарелку для подачи, поместите сверху мешочек бурраты.

Шаг 6

Полейте буррату с запеченными помидорами соусом из базилика и оливкового масла, посыпьте поджаренными кедровыми орехами.

произвести впечатление

Украсьте буррату с запеченными помидорами каплями соуса песто, листьями базилика, зеленью.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
4.9
Рейтинг из 9 оценок
Рассказать друзьям:
Комментарии(4)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Наталья
Очень вкусно и легко! А какая красота! (только использовала крупный розовый томат)
24.12.24 в 04:34
Елена С.
Очень вкусно. Делала не с чери, а обычными не крупными помидорами. Ни чуть не хуже получается.
19.12.24 в 08:36
ОЛЬГА О.
МММ, вкусненько
19.12.24 в 05:30
Екатерина С.
Класс!
18.12.24 в 11:49

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении