Буррата с запеченными помидорами
Мягкая середина бурраты при подаче вытечет из сырного мешочка и покроет ароматные запеченные помидоры с чесноком и легким соусом из базилика и оливкового масла. Дополните закуску кедровыми орехами, тостами из домашнего хлеба или сухариками и подайте как легкий ужин или закуску к белому или розовому вину.
- Калории
- 0 кКал
- Белки
- 1,57 грамм
- Жиры
- 17,33 грамм
- Углеводы
- 4,06 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 35 минут
- Время на кухне
- 15 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- итальянская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ОрехиУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для основного блюда
| 1 шт. | |
| 8 шт. = 160 г | |
| 1 зубчик = 5 г | |
| 2,5 ст. л. = 42,5 г | |
| 1 ст. л. | |
| 0,5 шт. = 60 г | |
| 2 веточка = 14 г | |
| 1 ст. л. = 10 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г | |
| 0,4 ч. л. = 2 г |
Для подачи
| 1 ст. л. | |
| 1 веточка = 7 г | |
| 2 ломтик |
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте и оботрите насухо салфетками помидоры черри и базилик. Подготовьте сковороду, терку и блендер с чашей. Вымойте и почистите чеснок.
Шаг 1
Разогрейте сухую сковороду на среднем огне. Подсушите на ней очищенные кедровые орехи, помешивая, в течение 1-2 минут. Снимите сковороду с огня и дайте орехам остыть.
Шаг 2
Включите духовку разогреваться на 180°С. Разрежьте помидоры черри пополам. Нашинкуйте тонкими пластинками чеснок.
Шаг 3
Смажьте противень для запекания 0,5 ст.л. рафинированного оливкового масла. Разложите половинки помидоров черри на противне срезами вверх. Распределите на них пластинки чеснока. Посыпьте ¼ ч.л. соли и ⅕ ч.л. черного перца. Поставьте в духовку и запекайте в течение 20-25 минут.
Шаг 4
Пока помидоры запекаются, отделите листья базилика от стеблей. Снимите с половины лимона цедру мелкой теркой с зубцами, выжмите из мякоти сок. Соедините в чаше блендера листья базилика, цедру и сок лимона. Добавьте 2 ст.л. оливкового масла первого холодного отжима, ¼ ч.л. соли и ⅕ ч.л. черного перца. Перебейте все до однородной консистенции.
Шаг 5
Достаньте запеченные помидоры из духовки, полейте бальзамическим уксусом и немного остудите. Переложите их на тарелку для подачи, поместите сверху мешочек бурраты.
Шаг 6
Полейте буррату с запеченными помидорами соусом из базилика и оливкового масла, посыпьте поджаренными кедровыми орехами.
произвести впечатление
Украсьте буррату с запеченными помидорами каплями соуса песто, листьями базилика, зеленью.
Комментарии(4)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Наталья
Очень вкусно и легко! А какая красота! (только использовала крупный розовый томат)
Елена С.
Очень вкусно. Делала не с чери, а обычными не крупными помидорами. Ни чуть не хуже получается.
ОЛЬГА О.
МММ, вкусненько
Екатерина С.
Класс!
Похожие рецепты
Смотреть все
салаты с сыром
1 ч 40 мин
Праздничный салат «Бусы»
Чтобы салат выглядел максимально празднично, важно уложить верхний слой из яичных белков очень плотно. Тогда он получится аккуратным и белоснежным, а зерна граната будут ярко контрастировать на его фоне. При желании дополните салат «кулоном» из половины помидора черри в обрамлении семян темного кунжута. Работа будет кропотливая, но блюдо получится очень красивым.
салаты с сыром
10 минут
Цитрусовый салат с бурратой
Этот салат готовится всего 10 минут, а выглядит как из ресторана. Просто обжарьте кружочки апельсина и грейпфрута на сухой сковороде — они станут мягкими и приобретут карамельную ноту во вкусе. Выложите их на подушку из листьев базилика и добавьте кремовую буррату. Она заменит соус и сделает салат нежным. Чтобы сделать блюдо еще интереснее, поджарьте кусочки багета и выложите на них ингредиенты салата. Сбрызните бальзамическим соусом, и получится простая и вкусная брускетта.
салаты с сыром
15 минут
Салат с халуми и голубикой
Жареный халуми, листья шпината и руколы в медовой заправке, авокадо и свежая голубика. На этот салат уйдет не более 10–15 минут, нужно только обжарить сыр и дать ему немного остыть. Добавьте в заправку соевый соус и посыпьте салат черным перцем для многогранности вкусов. Подайте салат как закуску или легкое основное блюдо на ужин.
салаты с сыром
30 минут
Салат с лососем и моцареллой
Такой салат можно готовить в любое время года. Летом готовьте его с зеленью, только что собранной с грядки. Осенью попробуйте добавить запеченную тыкву, зимой — маринованные овощи, а весной — хрустящую редиску. Вариантов очень много! Для праздничной подачи выложите салат в форме венка, а в центр поставьте пиалу с заправкой. А для быстрого ужина достаточно просто смешать все ингредиенты в салатнике.
салаты с сыром
35 минут
Салат с индейкой, манго и сыром
Индейка и маасдам сделают салат питательным. А салатные листья, манго и брусника добавят клетчатку и витамины. Обжарьте нарезанное филе с соусом терияки и кунжутом, немного остудите. Соедините с фруктами, зеленью и сыром, заправьте смесью из масла, горчицы и меда. В результате получится сложный интересный вкус с оттенками и европейской, и азиатской кухни.
салаты с сыром
15 минут
Салат с сыром и зеленым горошком
Пикантный и сытный салат с сыром и зеленым горошком будет готов буквально через 15 минут. Нужно только обжарить бекон и дать ему немного остыть. Хрустящие мясные кусочки, свежий лук и петрушка будут интересно контрастировать с мягкими горошинами и плотными кубиками сыра. Заправить салат лучше смесью из майонеза и сметаны, добавив для кислинки яблочный уксус.
салаты с сыром
20 минут
Морковь с сыром
Это очень простой, но при этом вкусный и сытный салат. Нужно только натереть морковь и сыр, смешать их и заправить майонезом. Предпочтительнее выбирать твердые сорта сыра, они лучше держат форму в тертом виде. Чтобы добавить пикантности, дополните салат измельченным чесноком или молотым перцем. А чтобы сделать его полезнее, замените майонез на сметану или греческий йогурт. Или приготовьте домашний майонез.
салаты с сыром
20 минут
Салат с адыгейским сыром и помидорами
Этот салат лучше подавать на стол сразу после приготовления, пока обжаренный до аппетитной румяной корочки сыр остается теплым, а овощи сохраняют сочность и свежесть. У адыгейского сыра нежная сливочная текстура и чуть соленый вкус. Дополните его остринкой, обжарив измельченный чеснок в сливочном масле перед сыром. Это добавит пикантность салату, в основе которого овощи с нейтральным вкусом: листья айсберга, помидоры черри и сладкий перец.
салаты с сыром
15 минут
Салат со страчателлой и персиками
Нежная страчателла, жареные персики и свежая зелень сочетаются между собой очень гармонично. А заправка из оливкового масла, чеснока и хлопьев перца чили добавляет салату пикантности и подчеркивает вкус каждого компонента. Персики нужно нарезать на крупные дольки и обжарить, чтобы раскрыть их аромат и карамелизировать содержащийся в них сахар. Эта сладость на контрасте с соленым сыром и создает оригинальный насыщенный вкус всего блюда.
