Рулеты из блинов с начинкой
Чаще всего мы делаем рулеты из блинчиков с одной начинкой. В этом рецепте мы объединили в одном десерте целых три сладких наполнителя: киви, вишню и мак. Эти вкусы не только хорошо сочетаются, но и сам рулет в разрезе выглядит очень красиво и необычно. Сначала сверните из блинчиков трубочки с разными начинками. Затем оберните их еще парой блинов и дайте немного застыть и пропитаться в холодильнике.
- Калории
- 162,38 кКал
- Белки
- 3,78 грамм
- Жиры
- 6,97 грамм
- Углеводы
- 22,16 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 3 часа
- Время на кухне
- 1 час 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для основного блюда
| 500 мл = 500 г | |
| 130 г | |
| 250 г | |
| 200 мл = 200 г | |
| 2 шт. = 120 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 200 г | |
| 10 г | |
| 45 г | |
| 150 г | |
| 150 г |
Для подачи
| по желанию |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Просейте муку. Уберите косточки из вишни. Помойте киви. Подготовьте кофемолку и блендер. Понадобится также пищевая фольга.
Шаг 1
Разбейте 2 яйца в молоко. Взболтайте венчиком или вилкой.
Шаг 2
Соедините муку с 3 ст.л. сахара и солью. Всыпьте мучную смесь в молочную и замесите жидкое блинное тесто. Тщательно разбейте комочки. Оставьте тесто на 20 минут, чтобы выделилась клейковина.
Шаг 3
Влейте растительное масло в тесто и перемешайте. Разогрейте сковороду. Испеките на ней блинчики из всего теста, обжаривая по 2-3 минуты с каждой стороны. Складывайте готовые блины стопкой на тарелку. Для формирования 2 порций понадобится в общей сложности 10 блинов: по 5 штук на одну порцию.
Шаг 4
Засыпьте вишню 2 ст.л. сахара и дайте постоять. Через 20 минут слейте выделившийся сок.
Шаг 5
Влейте к маку 0,5 стакана воды. Всыпьте 2 ст.л. сахара. Поставьте эту смесь на слабый огонь и, помешивая, проварите до испарения влаги.
Шаг 6
Очистите киви от кожуры и нарежьте половинками кружочков.
Шаг 7
Отложите 4 блина. Остальные разделите на три части и заверните в них начинки: вишневую, маковую и киви. Всего должно получиться по две тонких трубочки с каждым видом наполнителя.
Блинчики с начинкой не обязательно заворачивать в плотный рулет со всех сторон, достаточно просто обернуть.
Шаг 8
Смешайте желатин и 0,5 стакана воды. Поставьте на умеренный огонь и, помешивая, дождитесь, когда все крупинки растворятся. Снимите с плиты и дайте остыть.
Шаг 9
Тем временем взбейте сметану с оставшимся сахаром. Влейте желатин. Взбейте еще раз и поставьте на 10 минут в холодильник. Сметанный крем должен немного загустеть.
Шаг 10
Положите 2 пустых блина немного внахлест краями, смазав стык сметанно-желатиновой смесью, чтобы блины скрепились между собой. Поверхность блинов также промажьте сметанным кремом.
Шаг 11
Выложите сверху три блинчика с разной начинкой. Скрутите в плотный рулет. Оберните пищевой фольгой и отправьте в холодильник на 1 час. Сделайте из оставшихся блинчиков вторую порцию.
произвести впечатление
Перед подачей разрежьте каждый рулет на ломтики, чтобы начинку было видно в разрезе. Подавайте к чаю, полив шоколадным топингом.
Заказать продукты
Комментарии(6)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
МАРИНА Е.
Очень понравилось
Диана А.
Вкусняшка!😋
Василиса
Вкуснятина 😋😋😋
Надежда А.
Люблю блины, а тут такой оригинальный способ, отлично получилось
Олеся Б.
Вкусно
Ева П.
Мне очень понравилось, но готовить немного сложно было
Похожие рецепты
Смотреть все
блинчики с начинкой
30 минут
Картофельные блины с масляной рыбой и яйцами
Картофельные блины получатся тонкими и нежными, поэтому в них удобно заворачивать начинку. Возьмите для наполнения отварные яйца и масляную рыбу. Заправка не понадобится, ведь рыба и так достаточно сочная. Чтобы блины не рвались при сворачивании, выкладывайте начинку на слегка остывшие, но еще теплые изделия.
блинчики с начинкой
50 минут
Арабские блинчики «Катаеф» с творожным сыром
Небольшие блинчики похожи на американские панкейки, но готовятся из дрожжевого теста и поджариваются только с одной стороны. Края изделий с непропеченной стороны скрепляют в виде кулечков или трубочек с одним отверстием и заполняют густым кремом из взбитого творожного сыра. При подаче блинчики можно украсить сахарной пудрой, рублеными орехами, полить шоколадной глазурью или карамельным топингом.
блинчики с начинкой
1 ч
Блины-сердечки с вареньем
Необычная подача блинчиков создаст особое настроение. Чтобы скрутить их в трубочку и сформировать сердце, они должны быть тонкими и эластичными. Способ скручивания похож на формирование домашних плюшек с сахаром. Подайте блинчики с густым клубничным вареньем. Лучше сворачивать блинчики отдельно перед каждой подачей.
блинчики с начинкой
50 минут
Блинчики с овощами
Такие блинчики можно взять с собой для перекуса на работе или учебе, а также подать на завтрак. Внутри обычных тонких блинов начинка из овощей: баклажанов, кабачков и болгарского перца. Для сытности мы добавили моцареллу, а также сделали вкусный универсальный соус из сметаны и кетчупа.
блинчики с начинкой
1 ч 30 мин
Блины с семгой и сливочным сыром
Что будет, если соединить традиции с модой? Получатся нарядные блинные рулеты со сливочным сыром, слабосоленой семгой и свежим огурцом. Блины с рыбой давно подавали на Руси. А вот идея дополнить начинку огурцом и сыром появилась благодаря модным роллам «Филадельфия». Блинное тесто замешивают на нежирном молоке с небольшим количеством сахара. Основа получается плотной, но мягкой и эластичной. Нейтральный вкус блинов отлично сочетается и с рыбой, и с сыром.
блинчики с начинкой
1 ч 30 мин
Блины с лимоном и безе
Блюдо готовится в три этапа. Сначала нужно испечь тонкие блины, затем приготовить лимонный крем, а потом — безе. Сервировать лучше перед подачей, чтобы при всех устроить кулинарное развлечение — подпалить безе газовой горелкой. Если ее нет, поставьте блины с безе в жаропрочной форме под хорошо разогретый гриль до образования коричневой корочки.
блинчики с начинкой
1 ч 20 мин
Блинчики «Тирамису»
Блины созданы по мотивам итальянского десерта. В состав теста входит кофе. Можно использовать как растворимый, так и зерновой. А крем на основе маскарпоне получается нежным и сливочным. Готовые блинчики с начинкой сворачивают рулетом и нарезают наискосок. В конце посыпают какао-порошком. Делайте это перед подачей, в холодильнике какао-порошок быстро становится влажным и теряет текстуру.
блинчики с начинкой
1 ч
Блины на рассоле с сырной начинкой
Обычно блины готовят на молоке, воде, кефире и других классических ингредиентах. Но не менее вкусными они получаются на огуречном рассоле! В качестве начинки мы выбрали моцареллу, творожный сыр и свежую зелень. Для аромата можно добавить немного чеснока, буквально половину зубчика. Получается вкусно — в этом можно убедиться в новой серии шоу «Люди пробуют».
блинчики с начинкой
1 ч 30 мин
Яичные блинчики с фаршем
Сделайте блинчики с мясом, но не обычные, а яичные. Получится так же сытно, но гораздо полезнее. Пожарьте тонкие омлеты, смажьте их куриным фаршем и пикантным соусом из сметаны и чеснока. Посыпьте начинку тертым сыром и сверните в рулет. Вкусный завтрак или ланч будет готов уже через 40 минут в духовке.
блинчики с начинкой
40 минут
Закусочные блины с солеными огурцами и морковкой
Соленые огурцы зададут основной тон легкой овощной начинке для блинов. Добавьте немного майонеза и заверните смесь в тонкие блины из простого теста на горячей воде. Получится несложная в приготовлении закуска из доступных продуктов, которая подойдет и для повседневного чаепития, и для застолья.
