28 января 2025

Филе минтая с овощами в духовке

Легкий и полезный минтай в сочетании с запеченными овощами становится еще более аппетитным и ароматным. Для этого блюда подойдут любые овощи: лук, морковь, перец, брокколи, кабачок и т.д. Предварительно обжарьте их в сковороде для усиления вкуса. Или просто выложите сверху на рыбу, чтобы блюдо получилось более полезным и менее калорийным. Залейте все соусом из сметаны и сливок, посыпьте сыром и отправьте в духовку. В результате получится вкусное и сытное блюдо с золотистой корочкой.

Евгений Москвин

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 91,84 кКал
Белки: 8,77 грамм
Жиры: 4,83 грамм
Углеводы: 3,29 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 1 час
Время на кухне: 20 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1–2: очень простые и простые блюда. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.: 2 из 5
Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. 1 — еду поперчили совсем чуть-чуть. 2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия. 3 — появляется небольшое «острое» послевкусие. 4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!: 1 из 5

Кухня: русская

Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.: Белок коровьего молока, Рыба
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для основного блюда

Филе минтая	400 г
Растительное масло	1 ч. л. = 5 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Морковь	1 шт. = 100 г
Сладкий перец	1 шт. = 100 г
Помидор	1 шт. = 90 г
Сметана 30% жирности	50 г
Сливки 10% жирности	100 мл = 100 г
Твердый сыр	50 г
Черный перец молотый	по вкусу
Соль	по вкусу

Для подачи

Свежая зелень	по вкусу
Цветная капуста	по желанию

Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Разморозьте рыбу, помойте и обсушите бумажными полотенцами. Помойте овощи. Почистите лук и морковь. У перца удалите плодоножку и семена. Подготовьте форму для запекания.

Шаг 1

Смажьте форму для запекания растительным маслом. Выложите в нее филе минтая. Посолите и поперчите рыбу.

Возьмите больше специй: лимонную соль или лимонный перец, готовый набор приправ для рыбы и т.д.

Шаг 2

Нарежьте репчатый лук тонкими полукольцами. Равномерно разложите лук поверх минтая.

Предварительно обжарьте лук в растительном масле, чтобы он стал мягким и не хрустел.

Шаг 3

Натрите морковь на крупной терке. Измельчите сладкий перец соломкой. Выложите морковь и перец на лук ровным слоем.

Чтобы блюдо получилось ярче, возьмите сладкий перец разных цветов: желтый, зеленый, оранжевый.

Шаг 4

Нарежьте помидоры тонкими кружочками. Разложите их сверху на слой моркови и перца. Посолите. Натрите сыр на крупной терке. Посыпьте им верхний слой из помидоров.

Посыпьте слой помидоров прованскими травами. Чтобы сделать вкус блюда интереснее, возьмите несколько сортов сыра и смешайте их между собой: моцареллу, пармезан, чеддер, брынзу и т.д.