Постная коврижка с вареньем на чае
Для приготовления коврижки понадобится свежезаваренный черный чай. Он придаст выпечке характерный вкус. Подчеркните его пряностями: корицей, гвоздикой, молотым перцем. Варенье для теста подойдет любое: вишневое, клубничное, смородиновое. Добавьте его вместе с ягодами или измельчите погружным блендером до однородности. Можно также процедить заготовку через сито и взять за основу сладкий сироп. Ягоды в таком случае можно положить в чай вместо подсластителя или использовать для украшения коврижки.
- Калории
- 249,21 кКал
- Белки
- 3,64 грамм
- Жиры
- 4,35 грамм
- Углеводы
- 49,97 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 20 минут
- Время на кухне
- 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Злаки, содержащие глютенУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для коврижки
| 1 ч. л. = 3 г | |
| 350 мл = 350 г | |
| 1 стакан = 190 г | |
| 135 г | |
| 1 стакан = 180 г | |
| 3 ст. л. = 51 г | |
| 3 стакан = 390 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г | |
| 2 ч. л. = 10 г | |
| 1 ч. л. = 3 г | |
| 0,5 ч. л. = 2,5 г |
Для подачи
| по вкусу |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Промойте и обсушите изюм. Просейте муку. Подготовьте круглую форму для запекания диаметром 22–24 см и миксер.
Если изюм слишком сухой, залейте его кипятком на 10–15 минут, затем слейте воду и обсушите. Вместо круглой формы можно взять прямоугольную для кекса.
Шаг 1
Смешайте в небольшой миске изюм с 2 ст.л. муки, чтобы ягоды не слиплись между собой и равномерно распределились по тесту. Смажьте форму для выпечки 1 ст.л. растительного масла и обсыпьте мукой.
Вместо муки для обсыпки формы возьмите манную крупу или панировочные сухари. Если не хочется смазывать форму, застелите ее пергаментом.
Шаг 2
Смешайте в глубокой миске оставшуюся муку (должно быть примерно 360 г) с солью, разрыхлителем, молотой корицей и черным молотым перцем.
Возьмите другие специи по вкусу: мускатный орех, молотый имбирь или смесь для приготовления пряников.
Шаг 3
Залейте чай 350 мл кипятка. Дайте ему настояться 3–5 минут. Процедите напиток.
Для коврижки чай не должен быть крепким, поэтому не нужно настаивать его слишком долго.
Шаг 4
Смешайте в отдельной миске варенье с сахаром и 2 ст.л. растительного масла. Влейте чай и тщательно перемешайте.
Если в варенье есть крупные ягоды, измельчите их вручную или при помощи погружного блендера. Процедите варенье через сито, чтобы добавить в тесто только сироп.
Шаг 5
Всыпьте мучную смесь и тщательно перемешайте полученную массу при помощи миксера.
Шаг 6
Добавьте в тесто изюм и снова перемешайте.
Шаг 7
Перелейте заготовку в форму и отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 1 час.
Проверьте готовность коврижки с помощью зубочистки или деревянной шпажки. Воткните ее в центр, а затем достаньте. На ней не должно быть теста. При необходимости верните коврижку в духовку еще на 5–10 минут. Верхушку можно накрыть фольгой, чтобы она не сгорела.
произвести впечатление
Посыпьте остывшую коврижку сахарной пудрой, разрежьте на порции и подайте вместе с горячим кофе, чаем или какао.
Вместо пудры используйте для украшения коврижки постную шоколадную глазурь.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
коврижка
1 ч 10 мин
Монастырская чайная коврижка на меду
Монастырская коврижка может быть маленькой или большой, круглой, овальной, квадратной или прямоугольной. Главное, что она постная — в ней нет ни молочных продуктов, ни яиц. Поэтому можете ее приготовить даже во время поста, если захочется сладкой выпечки. А если вы хотите полностью исключить продукты животного происхождения, то замените мед на сироп топинамбура или агавы.
коврижка
40 минут
Сладкая коврижка со сгущенным молоком
Приготовить сладкую выпечку, которая не займет много времени, будет простой в исполнении, совсем не сложно. Такую коврижку можно разрезать пополам, дополнить середины кремом со свежими ягодами, чтобы она получилась еще более вкусной, с приятной кислинкой. В тесто можно добавить немного цукатов, чтобы сделать вкус еще более разнообразным и гармоничным.
коврижка
1 ч
Коврижка на кефире
Коврижка — угощение не чисто русское. Она еще считается вершиной саксонского кулинарного искусства. Саксонские аристократы 16 века дарили своим друзьям и близким эти десерты поистине огромной величины. Порой изделие достигало размера скамейки. Было принято печь коврижки из муки, масла, сахара и изюма. На Руси же эти изделия из пряничного теста делали в основном с медом. Чуть позже мед заменили на варенье. А тесто замешивали не только на молоке, но и на кефире.
коврижка
1 ч
Коврижка с вареньем
Название этого пряничного десерта происходит от слова "коврига", что значает цельный хлеб. Это угощение появилось на Руси еще в IX веке и готовилось из меда, муки и ягодного сока. На обычные праздники их делали небольшого размера, а крупные ковриги пекли перед свадьбой на девичник, чтобы невеста перед семейной жизнью могла досыты наесться сладкими пряниками. Стащить коврижку со свадебного стола считалось большой удачей, так как по поверью таким десертом можно было приворожить жениха.
коврижка
1 ч
Коврижка с медом и орехами
Коврижка — это пряничное изделие с различными добавками. История этого блюда на Руси началась с IX века. Самые первые рецепты коврижек включали мед, муку и ягодные соки. Сейчас ингредиенты десерта стали разнообразнее. Благодаря составу продуктов коврижку можно употреблять и в пост, кроме того, она долго не черствеет. Попробуйте приготовить коврижку с медом и орехами по этому рецепту.
коврижка
1 ч 10 мин
Постная морковная коврижка
Коврижка — пряничный десерт русской кухни. Название происходит от слова «коврига», означающее цельный хлеб. Постная морковная коврижка — идеальный вариант вкусного и питательного десерта. Несмотря на простоту приготовления и доступность продуктов, морковная коврижка получается очень аппетитной. Для придания дополнительного аромата в тесто можно добавить яблочный сок, сухофрукты и цедру апельсина.
коврижка
50 минут
Постная коврижка с яблоками
Если хочется устроить тихое уютное чаепитие во время поста, приготовьте коврижку с яблоками по этому рецепту. Это необыкновенно аппетитная и нежная выпечка. Она получается мягкой, а также очень ароматной за счет орехов, меда и корицы, входящих в состав теста. Грецкие орехи можно заменить кедровыми или миндалем.
коврижка
35 минут
Постная коврижка
Коврижка сегодня относится к числу наиболее популярных старинных русских блюд. Это вкусное кондитерское изделие, которое готовится легко и быстро из пряничного теста. В дни постного питания коврижка, приготовленная по этому рецепту, станет настоящим лакомством. Варенье в блюдо кладите любое, а также вместо него можно использовать мед.
коврижка
1 ч 10 мин
Постная монастырская коврижка
Аппетитная постная монастырская коврижка с давних времен была одним из любимых лакомств на Руси. Ее ели все и всегда. И не только в дни поста, но и в праздники, и в обычные будни. Готовить ее совсем не сложно — надо просто следовать рецепту. Коврижка получается достаточно пикантной из-за добавления корицы и меда. Вместо изюма можно использовать другие сухофрукты или орехи.
