Монастырская чайная коврижка на меду
Монастырская коврижка может быть маленькой или большой, круглой, овальной, квадратной или прямоугольной. Главное, что она постная — в ней нет ни молочных продуктов, ни яиц. Поэтому можете ее приготовить даже во время поста, если захочется сладкой выпечки. А если вы хотите полностью исключить продукты животного происхождения, то замените мед на сироп топинамбура или агавы.
- Калории
- 227,38 кКал
- Белки
- 4,94 грамм
- Жиры
- 1,98 грамм
- Углеводы
- 49,29 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 10 минут
- Время на кухне
- 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Злаки, содержащие глютенУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штука
Для блюда
| 150 г | |
| 1 ст. л. = 7 г | |
| 350 г | |
| 250 г | |
| 4 ст. л. = 100 г | |
| 0,5 ч. л. = 2,5 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 200 г |
Для подачи
| по вкусу | |
| по вкусу |
Сделать полезнее:
Вместо пшеничной муки возьмите цельнозерновую, кукурузную или овсяную.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Просейте муку и какао-порошок. Разогрейте духовку до 180 °С. Застелите форму для запекания пергаментом. Подготовьте миксер.
Шаг 1
Насыпьте чай в кружку.
Чай может быть любым, с ароматическими добавками или без них. Рекомендуется заводить тесто на черном чае, но вы можете поэкспериментировать и завести тесто на зеленом или травяном чае.
Шаг 2
Залейте чай крутым кипятком. Оставьте на 20 минут завариться и немного остыть.
Шаг 3
Процедите чай в большую миску, в которой будете заводить тесто.
Шаг 4
Взбейте чай миксером в течение 2 минут, чтобы на поверхности появилась легкая пена.
Шаг 5
Добавьте в чай мед и сахар. Тщательно перемешайте ингредиенты миксером.
От сорта меда будет зависеть вкус готовой выпечки. Более нейтральным ароматом обладает цветочный мед, гречишный мед добавит горчинку.
Шаг 6
Всыпьте какао-порошок. Снова хорошенько взбейте при помощи миксера.
Выбирайте натуральный порошок какао, а не детский напиток. В нем содержится много добавок, которые здесь не нужны.
Шаг 7
Небольшими частями всыпьте муку. После каждой части перемешивайте тесто до однородности.
Вместо пшеничной муки можно взять специальную безглютеновую смесь для выпечки, кукурузную или овсяную муку.
Шаг 8
В столовой ложке загасите соду уксусом.
Соду с уксусом можно заменить обычным разрыхлителем.
Шаг 9
Влейте соду в миску, хорошо перемешайте. Оставьте тесто на 10 минут.
Шаг 10
Вылейте тесто в форму для запекания.
Шаг 11
Разровняйте поверхность теста лопаткой. Отправьте форму в разогретую до 180 °С духовку на 50 минут.
Проверяйте готовность коврижки зубочисткой. Она должна быть сухой при проколе теста.
произвести впечатление
Присыпьте остывшую коврижку сахарной пудрой. К медовой коврижке хорошо подойдут кислые лесные ягоды.
Комментарии(5)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор
Анна, спасибо, что обратили внимание! Мы уже все исправили.
анна Ш.
В ингредиентах написано: вода 350 г, а в описании: залейте чай половиной стакана крутого кипятка. Либо стакан должен быть пивной, либо ….
Редактор
Арсений, Дмитрий, мы пересмотрели и отредактировали рецепт, спасибо за ваши замечания!
Дмитрий Д.
У меня по вашему рецепту получилось что-то не понятное и не съедобное.
АРСЕНИЙ Р.
Рецепт плохой, по этим граммовкам у вас точно ничего не получится
Похожие рецепты
Смотреть все
коврижка
1 ч 20 мин
Постная коврижка с вареньем на чае
Для приготовления коврижки понадобится свежезаваренный черный чай. Он придаст выпечке характерный вкус. Подчеркните его пряностями: корицей, гвоздикой, молотым перцем. Варенье для теста подойдет любое: вишневое, клубничное, смородиновое. Добавьте его вместе с ягодами или измельчите погружным блендером до однородности. Можно также процедить заготовку через сито и взять за основу сладкий сироп. Ягоды в таком случае можно положить в чай вместо подсластителя или использовать для украшения коврижки.
коврижка
40 минут
Сладкая коврижка со сгущенным молоком
Приготовить сладкую выпечку, которая не займет много времени, будет простой в исполнении, совсем не сложно. Такую коврижку можно разрезать пополам, дополнить середины кремом со свежими ягодами, чтобы она получилась еще более вкусной, с приятной кислинкой. В тесто можно добавить немного цукатов, чтобы сделать вкус еще более разнообразным и гармоничным.
коврижка
1 ч
Коврижка на кефире
Коврижка — угощение не чисто русское. Она еще считается вершиной саксонского кулинарного искусства. Саксонские аристократы 16 века дарили своим друзьям и близким эти десерты поистине огромной величины. Порой изделие достигало размера скамейки. Было принято печь коврижки из муки, масла, сахара и изюма. На Руси же эти изделия из пряничного теста делали в основном с медом. Чуть позже мед заменили на варенье. А тесто замешивали не только на молоке, но и на кефире.
коврижка
1 ч
Коврижка с вареньем
Название этого пряничного десерта происходит от слова "коврига", что значает цельный хлеб. Это угощение появилось на Руси еще в IX веке и готовилось из меда, муки и ягодного сока. На обычные праздники их делали небольшого размера, а крупные ковриги пекли перед свадьбой на девичник, чтобы невеста перед семейной жизнью могла досыты наесться сладкими пряниками. Стащить коврижку со свадебного стола считалось большой удачей, так как по поверью таким десертом можно было приворожить жениха.
коврижка
1 ч
Коврижка с медом и орехами
Коврижка — это пряничное изделие с различными добавками. История этого блюда на Руси началась с IX века. Самые первые рецепты коврижек включали мед, муку и ягодные соки. Сейчас ингредиенты десерта стали разнообразнее. Благодаря составу продуктов коврижку можно употреблять и в пост, кроме того, она долго не черствеет. Попробуйте приготовить коврижку с медом и орехами по этому рецепту.
коврижка
1 ч 10 мин
Постная морковная коврижка
Коврижка — пряничный десерт русской кухни. Название происходит от слова «коврига», означающее цельный хлеб. Постная морковная коврижка — идеальный вариант вкусного и питательного десерта. Несмотря на простоту приготовления и доступность продуктов, морковная коврижка получается очень аппетитной. Для придания дополнительного аромата в тесто можно добавить яблочный сок, сухофрукты и цедру апельсина.
коврижка
50 минут
Постная коврижка с яблоками
Если хочется устроить тихое уютное чаепитие во время поста, приготовьте коврижку с яблоками по этому рецепту. Это необыкновенно аппетитная и нежная выпечка. Она получается мягкой, а также очень ароматной за счет орехов, меда и корицы, входящих в состав теста. Грецкие орехи можно заменить кедровыми или миндалем.
коврижка
35 минут
Постная коврижка
Коврижка сегодня относится к числу наиболее популярных старинных русских блюд. Это вкусное кондитерское изделие, которое готовится легко и быстро из пряничного теста. В дни постного питания коврижка, приготовленная по этому рецепту, станет настоящим лакомством. Варенье в блюдо кладите любое, а также вместо него можно использовать мед.
коврижка
1 ч 10 мин
Постная монастырская коврижка
Аппетитная постная монастырская коврижка с давних времен была одним из любимых лакомств на Руси. Ее ели все и всегда. И не только в дни поста, но и в праздники, и в обычные будни. Готовить ее совсем не сложно — надо просто следовать рецепту. Коврижка получается достаточно пикантной из-за добавления корицы и меда. Вместо изюма можно использовать другие сухофрукты или орехи.
