Фурикаке
Фурикаке́ — японская приправа из сушеной рыбы, измельченных морских водорослей, кунжутных семян, соли и сахара. В фурикаке часто добавляют яйца, овощи, кусочки тунца.
Калории11кКал
Белки0грамм
Жиры0грамм
Углеводы0грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Известно, что эта приправа появилась в Японии в эпоху правления императора Тайсё (1912–1926 годы). Своим появлением одна из любимых добавок японцев обязана аптекарю Суекити Йосимару. Именно он предложил добавлять в пищу японских воинов муку из рыбьих костей, в которой было очень много полезных веществ. Изначально приправа выглядела не слишком презентабельно, особенно на вкус, поэтому автор добавил к ней другие ингредиенты (кунжут, водоросли нори). В переводе с японского «фурикаке» — это «что-то посыпать». Приправа постепенно набирала популярность, ее начали использовать как усилитель вкуса для различных блюд японской кухни. Считается, что фурикаке — одна из основ здорового питания японцев, поскольку у нее довольно разнообразный и полезный состав.
Польза и вред
В такой приправе содержатся фосфор, кальций и многие другие полезные вещества. Она пробуждает аппетит и хорошо влияет на пищеварение.
Фурикаке с осторожностью стоит употреблять людям с пищевой аллергией.
Какая фурикаке на вкус
В зависимости от состава приправа может выглядеть по-разному. В основном, это светло-коричневая порошкообразная смесь, пикантная на вкус, с легким рыбным привкусом.
Как это использовать
Фурикаке — традиционная приправа для разных видов риса и блюд, в которых он содержится (например, салатов).
Как и сколько хранить
В среднем, срок годности такой приправы в закрытой упаковке — 2 года. Пакетик с фурикаке следует хранить в сухом месте, защищенном от влаги и прямых солнечных лучей.
Любопытные факты
- Приправ фурикаке великое множество: это пикантные, сладковатые и даже очень острые добавки.
- В одной упаковке фурикаке обычно от пяти до 20 пакетиков разных видов.
- Фурикаке в Японии называют «лучшим другом риса», поскольку без нее действительно не обходится ни одно блюдо из этой крупы.
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
