Холодный суп из огурцов и авокадо

Холодный суп из огурцов и авокадо

Как и окрошка, этот суп очень хорош для знойного дня. Но для него не надо варить даже яйца. Он больше напоминает смузи, так как все ингредиенты измельчаются в пюре и разбавляются натуральным йогуртом. Единственное, что мы готовили на плите — форель, которую добавили в качестве топинга. Но делать это не обязательно. Вы можете взять любую слабосоленую рыбу или вовсе обойтись без нее.
Аватар автора

Автор: ,
кулинарный редактор Food.ru

Калории115,83кКал
Белки5,73грамм
Жиры7,2грамм
Углеводы5,37грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 10 минут
Время на кухне
20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Интернациональная
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Рыба
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для супа

2 стакан = 420 г
180 г
2 шт. = 240 г
100 г
0.5 шт. = 7.5 г
1 шт. = 60 г
1 пучок = 30 г
1 зубчик = 5 г
1 ч. л. = 7 г
 по вкусу
1 ст. л. = 25 г
2 ст. л. = 34 г

Для подачи

 по вкусу
 по вкусу
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте огурец, авокадо и лайм. Уберите семена и перегородки у перца чили. Промойте зелень и обсушите на полотенце. Снимите шелуху с чеснока. Подготовьте блендер.

Шаг 1

Нарежьте огурец кубиками. Порубите перец чили крупными кольцами. Положите в чашу блендера.
Если хотите блюдо поострее, то не вычищайте семена из перчика. Но если планируете получить вкус немного мягче, тогда выскоблите семечки вместе с перегородками. 

Шаг 2

Разрежьте авокадо пополам, уберите косточку. Снимите кожуру и крупно нарежьте мякоть. Переложите куски в блендер.

Шаг 3

Крупно порубите зелень и чеснок. Добавьте к ингредиентам в блендере. Измельчите все в однородное пюре.

Шаг 4

Снимите мелкой теркой цедру с лайма, выжмите сок из половины цитруса. Добавьте сок и цедру в блендер. Всыпьте соль и сахар. Тщательно перемешайте.

Шаг 5

Всыпьте перец. Влейте йогурт и еще раз обработайте массу блендером. Поставьте на 1 час в холодильник.

Шаг 6

Тем временем нарежьте форель мелкими кубиками. Положите в разогретую с маслом сковороду и, помешивая, обжарьте до готовности 5 минут. Посолите, поперчите, выжмите на рыбу сок из оставшейся половины лайма. Перемешайте и снимите с огня.
Разлейте охлажденный суп по порционным тарелкам и выложите поверх небольшое количество обжаренной форели.

произвести впечатление

Крупно порубите шнитт-лук и посыпьте суп перед подачей. Дополните подачу тыквенными семечками.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении