Окрошка с курицей на кефире

Окрошка с курицей на кефире

Курицу для рецепта лучше взять копченую. Она дополнит блюдо приятными дымными оттенками во вкусе. Остальные ингредиенты остаются неизменными: картофель, яйца, огурцы, редис и зелень. А вот заправка будет необычной. Смешайте вареные желтки со сметаной, столовым хреном, горчицей, лимонной кислотой, сахаром и специями. Заправьте нарезку пряной смесью и залейте кефиром и газированной водой в равных пропорциях.
Калории 81,03 кКал
Белки 7,11 грамм
Жиры 3,73 грамм
Углеводы 4,77 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Горчица, Пищевые добавки, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для окрошки

3 шт. = 360 г
4 шт. = 240 г
350 г
2 шт. = 240 г
10 шт. = 200 г
0,5 пучок = 7,5 г
0,5 пучок = 25 г

Для заправки

1,5 стакан = 307,5 г
1,5 стакан = 300 г
 по вкусу
 по вкусу
1 ч. л. = 6 г
0,5 ч. л. = 4 г
2 ст. л. = 50 г
1 ч. л. = 8 г
1 щепотка = 1 г
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте овощи и зелень. Подготовьте две небольшие кастрюли и глубокую миску.

Шаг 1

Положите картошку в кастрюлю и залейте водой. Поставьте на средний огонь. Варите 25 минут после закипания. Остудите картофель и почистите.

Шаг 2

Положите куриные яйца в чистую кастрюлю. Залейте водой и поставьте на средний огонь. Варите 8–10 минут после закипания. Остудите в холодной воде и очистите от скорлупы.

Шаг 3

Отделите вареные желтки от белков. Нарежьте маленькими кубиками картофель, курицу, огурцы, редис и белки. Измельчите зеленый лук и укроп.

Шаг 4

Отложите 1 ст.л. зеленого лука и 1 ст.л. укропа. Разотрите их с солью в ступке или небольшой миске, чтобы выделился сок.

Шаг 5

В другой миске разомните вилкой куриные желтки. Перемешайте их со столовым хреном, горчицей, сметаной, черным молотым перцем и сахаром. Добавьте лимонную кислоту и 2 ст.л. кефира. Тщательно перемешайте.

Шаг 6

Положите в глубокую миску картофель, курицу, огурцы, редис, белки, измельченные лук и укроп. Добавьте перетертую с солью зелень и заправку из желтков. Хорошо перемешайте.

Шаг 7

Влейте кефир и газированную воду, перемешайте. Уберите окрошку в холодильник на 1 час.
Добавьте больше кефира или воды, чтобы получить нужную консистенцию.

произвести впечатление

Разлейте окрошку по тарелкам и украсьте долькой лимона.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 1 оценки
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении