Лагман с говядиной и овощами
Блюдо среднеазиатской кухни. Особой популярностью пользуется в Китае, Узбекистане и Киргизии. Очень вкусное, сытное, богатое на мясо и овощи.
- Калории
- 140,74 кКал
- Белки
- 9,87 грамм
- Жиры
- 5,07 грамм
- Углеводы
- 14,22 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 2 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- Нет остроты
- Кухня
- узбекская
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Злаки, содержащие глютенУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Ингредиенты
| 1 кг = 1000 г | |
| 3 шт. = 300 г | |
| 3 шт. = 240 г | |
| 2 шт. = 300 г | |
| 3 шт. = 270 г | |
| 1 ст. л. = 30 г | |
| 1 пучок = 30 г | |
| 1 пучок = 15 г | |
| 1 пучок = 20 г | |
| 400 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 1
Нарежьте говядину.
Шаг 2
Помидоры залейте кипятком, оставьте на 1 минуту. После этого очистите овощи от кожуры.
Шаг 3
Очистите и нашинкуйте овощи.
Шаг 4
В казан налейте масло.
Шаг 5
Обжарьте говядину в течение 10 минут.
Шаг 6
Добавьте лук, обжарьте вместе с мясом.
Шаг 7
Добавьте томатную пасту.
Шаг 8
Измельчите зелень.
Шаг 9
Дополните морковью. Продолжайте обжаривать вместе еще 10 минут.
Шаг 10
Добавьте перец и томаты. Обжаривайте еще 5 минут.
Шаг 11
Влейте воду, всыпьте специи по вкусу и лавровый лист. Тушите под крышкой 30-40 минут.
Шаг 12
В подсоленной воде отварите лапшу.
Шаг 13
Отварную лапшу выложите порционно в тарелки.
Шаг 14
Готовый лагман дополните зеленью
Шаг 15
В тарелку с лапшой выложите тушеные овощи.
произвести впечатление
Перед подачей блюдо можете дополнительно посыпать зеленью.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
лагман с говядиной
4 часа 20 минут
Классический лагман из говядины
В классическом лагмане, кроме говядины, всегда много овощей, потому что именно от их соков зависит вкус итогового блюда. К обычным моркови, луку и картофелю добавьте сладкий перец, репу, зеленую редьку и стручковую фасоль. Говядину лучше брать молодую, мягкую, с небольшой тонкой косточкой, которая сделает густой бульон особенно наваристым. Лапшу для лагмана лучше приготовить самостоятельно. Это займет время, но сделает блюдо очень близким к старинному оригиналу.
Ингредиенты: Пшеничная лепешка, Говядина на кости, Картошка, Морковь, Болгарский перец, Зеленая редька, Репа, Помидор, Стручковая фасоль замороженная, Репчатый лук, Чеснок, Петрушка, Томатная паста, Перец чили сушеный, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Пшеничная мука хлебопекарная, Куриное яйцо, Вода, Специи, Соленая черемша
лагман
1 час
Лагман с редькой
Классический лагман нельзя себе представить без обилия овощей, и зеленая редька хорошо оттенит их аромат. При тушении она даст характерный остро-сладкий вкус. А еще к лагману с редькой не понадобится много специй, достаточно копченой паприки для аромата.
Ингредиенты: Говядина, Томатный соус, Базилик, Томатная паста, Зеленая редька, Морковь, Репчатый лук, Картошка, Болгарский перец, Чеснок, Копченая паприка, Сахар, Соль, Вода, Лагманная лапша, Подсолнечное масло рафинированное
лагман
1 час
Лагман в мультиварке
Для этого блюда лучше выбирать специальную лапшу. Она так и называется «Для лагмана». Но можете взять любые макароны, какие есть дома, лучше длинные. Лапшу нужно отварить отдельно, можно заранее или непосредственно перед подачей блюда. А мясо с овощами необходимо сначала обжарить, а потом потушить в мультиварке до готовности. Положите в тарелку немного лапши и тушеные овощи вместе с бульоном. Добавьте перед подачей по вкусу свежую кинзу, петрушку или смесь сушеных трав.
Ингредиенты: Говядина, Репчатый лук, Болгарский перец, Морковь, Картошка, Баклажан, Помидор, Томатная паста, Чеснок, Растительное масло, Лапша, Черный перец молотый, Соль, Хмели-сунели
лагман
1 час
Пряный лагман
Лагман — традиционное блюдо, родом из Центральной Азии. Это сытный суп, который обычно готовят из домашней лапши и ароматного бульона, богатого специями и зеленью. Если нет времени готовить лапшу самостоятельно, то можно купить готовую, как это делаю я. Это значительно ускорит процесс приготовления.
Ингредиенты: Баранина, Лапша, Репчатый лук, Морковь, Болгарский перец, Помидор, Чеснок, Томатная паста, Тмин, Кориандр, Паприка, Черный перец молотый, Лавровый лист, Соль, Растительное масло, Вода (кипяток), Петрушка, Кинза, Укроп, Лимон, Сметана
лагман
1 час 20 минут
Лагман со свининой и овощами
Лагман — одно из самых популярных блюд не только узбекской, но и уйгурской кухни, которое завоевало множество поклонников по всему миру. Это сытное, ароматное и вкусное блюдо, которое обычно готовится из домашней лапши с добавлением свежих овощей и мяса. Попробуйте приготовить дома вариант лагмана со свининой.
Ингредиенты: Замороженная овощная смесь, Свинина, Бульон, Лагманная лапша, Протертые томаты, Болгарский перец, Редька, Репчатый лук, Чеснок, Кинза, Паприка, Перец чили молотый, Соль
лагман
1 час
Лагман из свинины
Традиционно лагман готовят из баранины, но если вы не придерживаетесь строгих кулинарных принципов или религиозных убеждений, это блюдо будет очень вкусным со свининой. Лапшу можно приготовить и самостоятельно, смешав воду, муку и яйца. А можно купить уже готовую. Так получится намного проще, а продается специальная лагманная лапша в любом магазине.
Ингредиенты: Свежая зелень, Свинина, Лапша, Болгарский перец, Репчатый лук, Морковь, Лук-порей, Картошка, Помидор, Растительное масло, Вода, Томатная паста, Соль, Черный перец молотый
лагман
1 час
Лагман по-узбекски с говядиной
Лагман — блюдо из разряда «и первое, и второе». Оно полюбилось кочевым народам, которые не задерживались долго на одном месте. Согласно легенде, оно и появилось-то благодаря трем странникам, которые объединили свои продукты, чтобы приготовить поесть. Сейчас это одно из самых популярных блюд на свадьбах средней Азии, поэтому его иногда называют Блюдом любви. В него нельзя не влюбиться, попробовав его лишь однажды.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Говядина, Картошка, Куриное яйцо, Морковь, Вода, Редька, Репчатый лук, Помидор, Болгарский перец, Чеснок, Томатная паста, Растительное масло, Бадьян (звездочка), Сахар, Стручковая фасоль, Лавровый лист, Паприка, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый
лагман
50 минут
Постный лагман
Постный лагман готовится из овощей и шампиньонов. По желанию грибы можно использовать любые — подойдут свежие вешенки, сушеные боровики или маринованные опята. Лагман подают разными способами — в виде супа или в виде лапши с густой подливой или соусом. Для приготовления используйте постную лапшу. В ее составе должна быть указана мука высшего сорта из твердых сортов пшеницы и вода. Допустимы приправы, например, соль или куркума.
Ингредиенты: Лапша, Кинза, Вода, Лук-порей, Морковь, Болгарский перец, Грибной бульон, Чеснок, Картошка, Помидор, Томатная паста, Шампиньоны, Растительное масло, Соль, Смесь перцев, Паприка
лагман
1 час
Вкусный лагман с бараниной
Лагман — блюдо не только с длинной историей, но и с длинным списком ингредиентов. Хозяйки часто избегают его приготовления и делают это напрасно. Этот длинный список состоит, в основном, из специй. Их можно менять в зависимости от своих предпочтений. А в основе лагмана обычно лапша с таким же названием, мясо и привычные для супа овощи. В зависимости от количества бульона блюдо можно подавать на стол и в качестве первого, и в качестве второго.
Ингредиенты: Мясной бульон, Свежая зелень, Гренки из белого хлеба, Баранина, Морковь, Картошка, Репчатый лук, Болгарский перец, Лагманная лапша, Чеснок, Томатная паста, Растительное масло, Лавровый лист, Соль, Черный перец молотый, Специи
лагман
1 час 30 минут
Лагман из свинины с лапшой
Лагман пришел к нам из Центральной Азии. Это блюдо является сезонным, поэтому в него входят различные овощи: картошка, редька, морковь, фасоль, помидоры, баклажаны и многое другое. Однако основным ингредиентом лагмана является округлая лапша, которую, по традиции, тянут вручную. Большое количество мясного бульона делает блюдо отличным сытным супом. Также его можно приготовить в виде лапши с подливой. Наш рецепт — первое блюдо.
Ингредиенты: Свежая зелень, Свинина, Болгарский перец, Помидор, Лапша, Картошка, Морковь, Репчатый лук, Томатная паста, Чеснок, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Черный перец молотый
