Лагман из свинины

Лагман из свинины

Традиционно лагман готовят из баранины, но если вы не придерживаетесь строгих кулинарных принципов или религиозных убеждений, это блюдо будет очень вкусным со свининой. Лапшу можно приготовить и самостоятельно, смешав воду, муку и яйца. А можно купить уже готовую. Так получится намного проще, а продается специальная лагманная лапша в любом магазине.
Аватар автора

Автор: ,
кулинарный редактор Food.ru

Калории78,13кКал
Белки3,83грамм
Жиры4,95грамм
Углеводы4,24грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Среднеазиатская, таджикская, узбекская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Злаки, содержащие глютен
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

600 г
200 г
1 шт. = 150 г
1 шт. = 80 г
1 шт. = 100 г
30 г
2 шт. = 240 г
1 шт. = 90 г
1 ст. л. = 17 г
1.5 л = 1500 г
2 ст. л. = 60 г
 по вкусу
 по вкусу

Для подачи

20 г
Сделать полезнее:
Соль используйте адыгейскую. Овощи предпочтительнее из нового урожая, так как в них больше витаминов. Воду лучше выбрать бутилированную.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

С лука снимите шелуху. Промойте свинину и обсушите. Овощи вымойте. Очистите морковь и картофель. У перца извлеките плодоножку и семена. Промойте зелень для подачи.

Шаг 1

Приготовьте зажарку. Лук и сладкий перец порежьте кубиками, а морковь нарежьте половинками колец. В глубокой сковороде обжарьте до мягкости. Порежьте небольшими кусочками помидоры и загрузите к овощам на плите. Потушите две минуты, после чего влейте стакан воды и томатную пасту. Перемешайте и тушите несколько минут.

Шаг 2

Добавьте картофель и мясо. Овощи из сковороды перелейте в кастрюлю или казан. Порежьте кубиками картошку, мясо кусочками, лук-порей - кольцами, и добавьте их в основное блюдо. Влейте оставшуюся воду, приправьте специями и варите на медленном огне 30 минут.

Шаг 3

Отварите лапшу. Лагманную лапшу отварите отдельно до состояния аль-денте в кипящей подсоленной воде.

произвести впечатление

Лагманую лапшу разложите по глубоким тарелкам или пиалам и залейте овощной смесью. Порубите зелень. Лучше всего добавить кинзу. Посыпьте готовое блюдо нарезанной зеленью перед подачей на стол.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
4.5
Рейтинг из 19 оценок
Рассказать друзьям:
Комментарии(6)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Александр Ш.
Блюдо уйгурской кухни,а борщь только украинский, и плов походу тоже блюдо какой то одной кухни, и только это правильный рецепт? Бредятина. Такими категориями рассуждают ограниченные люди. Лагман готовят не только уйгурские народности, поэтому есть много вариантов этого блюда, так же как например плова
04.05.24 в 13:46
Магомед
Лагман из свинины. Бред какойто
29.07.23 в 23:44
Кристина К.
Согласна, что на классический лагман не особо похоже, но блюдо вкусное, рецепт хороший, спасибо!
25.03.23 в 16:12
АНДРЕЙ С.
никогда не пробовал лагман с картошкой, это скорее овощной суп с лапшой
19.12.22 в 07:52
Елена К.
А мне понравилось из свинины, очень даже зашло, было вкуснААА ☺️👍 спасибо за рецептик🙃
10.12.22 в 06:02
Елена В.
Блюдо уйгурское. Север китая оттуда перекочевало в Среднюю Азию. Никто его не готовит из свинины. Баранина или говядина. Блюдо вкуснейшее, но не не со свининой.
14.11.22 в 05:27

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении