Крем-суп с брокколи и сыром
Тертый сыр расплавится и сделает кремовую текстуру супа еще более густой и гладкой. Он также подчеркнет вкус овощей своими солоновато-сливочными нотками. Обжарьте лук и морковь, добавьте к ним овощной бульон, муку и сливки. Питательной основой блюда станет брокколи, которую достаточно проварить всего несколько минут, а затем пробить массу блендером.
- Калории
- 87,21 кКал
- Белки
- 3,54 грамм
- Жиры
- 6,46 грамм
- Углеводы
- 4,33 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 30 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- европейская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, СельдерейУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для супа
| 3 стакан = 600 г | |
| 1 стакан = 210 г | |
| 100 г | |
| 400 г | |
| 30 г | |
| 0,5 шт. = 40 г | |
| 0,5 шт. = 50 г | |
| 2 ст. л. = 30 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 0,5 ч. л. = 3 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Почистите лук. Помойте и почистите морковь. Подготовьте терку и кастрюлю с толстым дном.
Шаг 1
Крупно натрите морковь и сыр. Нарежьте лук кубиками со стороной 3–4 мм.
Шаг 2
Поставьте кастрюлю на средний огонь, растопите в ней сливочное масло. Обжарьте лук, часто помешивая, в течение 2–3 минут до золотистого цвета.
Шаг 3
Положите морковь к луку. Жарьте овощи вместе еще 3–4 минуты до мягкости. Всыпьте к овощам муку, перемешайте и прогрейте в течение 1–2 минут.
Шаг 4
Влейте в кастрюлю овощной бульон. Постоянно размешивая, варите суп в течение 3–4 минут, пока он не загустеет и не приобретет кремовую текстуру. Всыпьте в него соль, черный перец и паприку, все тщательно перемешайте.
Шаг 5
Положите в суп брокколи. Размешайте и проварите все в течение 3–4 минут до готовности капусты.
Шаг 6
Влейте в кастрюлю сливки, положите тертый сыр и пробейте блендером чтобы не осталось кусочков. Прогрейте суп еще 2–3 минуты, пока сыр не расплавится. Снимите кастрюлю с огня.
произвести впечатление
Посыпьте сухариками крем-суп с брокколи и сыром.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
крем-суп с сыром
2 ч
Крем-суп из молодого горошка с тофу и гренками
Нежный и освежающий крем-суп из молодого зеленого горошка с тофу — вегетарианское, но при этом сытное блюдо с ярким весенним вкусом. Бархатная текстура супа гармонично сочетается с мягким тофу, а хрустящие гренки добавляют контраст текстур. Карри и кокосовые сливки придадут блюду экзотические нотки.
крем-суп
55 минут
Крем-суп из баклажанов
Крем-супы чаще готовят из кабачков или тыквы. Однако баклажаны подходят для этого блюда не хуже. Они менее сладкие, после запекания приобретают легкую ореховую нотку и делают текстуру супа бархатистой даже без сливок и мясного бульона. А чтобы сделать суп более сытным, добавьте кускус, киноа или булгур.
крем-суп
40 минут
Тыквенный суп с куриной грудкой
Обычный тыквенный суп-пюре станет еще вкуснее, если дополнить его тонко нарезанным запеченным куриным филе. В рецепте также указан картофель. Он поможет добиться бархатной текстуры. Но если нужна облегченная версия обеда, исключите картофель и увеличьте количество тыквы. Сливки также можно заменить молоком.
крем-суп
40 минут
Сливочный суп из печеных овощей
Если любите крем-супы, попробуйте этот вариант. В основе — запеченные томаты и лук. Также подойдут баклажаны, кабачки или болгарский перец. Чтобы сделать суп сытнее, добавьте сливки 20% жирности. Для веганского варианта используйте больше овощного бульона или кокосовые сливки. Подайте суп с поджаренным хлебом и кусочками вяленых или запеченных томатов.
крем-суп
40 минут
Овощной крем-суп со сливками
Хорошо проваренные и измельченные до состояния пюре овощи и сами по себе сделают текстуру бульона мягкой и кремообразной. А сливки соединят все измельченные части и придадут супу необходимую вязкость и свой характерный вкус. С ним идеально сочетается отварная цветная капуста. Вы можете также измельчить ее блендером или оставить целой, как в этом рецепте. Так суп получится более интересным на вид.
крем-суп
5 ч
Сырный суп с брокколи
В холодное время года горячий обволакивающий суп — прекрасное решение для обеда и даже ужина. Предлагаем сварить его на домашнем костном бульоне. Сделайте двойную порцию отвара и заморозьте часть. Бульон всегда пригодится. Он обогатит любой соус и добавит больше вкуса привычным блюдам. Например, приготовьте на нем несладкую овсянку или гарнир из булгура и овощей.
крем-суп
1 ч 20 мин
Суп из запеченной тыквы
Запеченная тыква отличается от вареной более ярким ароматом и насыщенным вкусом. Перед запеканием ее смазывают растительным маслом. Благодаря этому мякоть тыквы не только размягчается в духовке, но и немного поджаривается и карамелизируется. Пока тыква запекается, приготовьте остальные ингредиенты. Сварите картофель до готовности. Обязательно добавьте побольше пикантных специй и немного нежных сливок. Измельчите все вместе погружным блендером до однородной консистенции.
крем-суп
40 минут
Кабачковый крем-суп
Крем-суп из кабачков получается очень нежным по текстуре и нейтральным по вкусу. Поэтому для пикантности добавьте в него зубчик чеснока. Подойдут также различные специи: например, орегано, базилик и майоран отлично дополнят кабачки. Сварите суп на овощном или курином бульоне. На овощном крем-суп получится легче, а на курином — немного сытнее.
крем-суп
1 ч 15 мин
Суп сен-жермен с луком-пореем
Густой, кремовый и очень сытный суп сен-жермен по классическому французскому рецепту обычно готовят из свежего гороха. Но это не значит, что его нельзя сделать из сушеного. Только сначала горох нужно бланшировать. Для этого доведите его до кипения и откиньте на сито, чтобы стекла лишняя жидкость. Кроме того, вам понадобятся бекон или ветчина, лук-порей и морковь. Пробейте готовый суп блендером до консистенции пюре. При подаче посыпьте порцию сухариками, кусочками жареного бекона и петрушкой.
крем-суп
50 минут
Молочный крем-суп из кабачков
За основу этого супа мы взяли кабачки. Они не имеют ярко выраженного аромата и вкуса, поэтому их можно легко сочетать со многими другими ингредиентами. Для разнообразия мы также добавили в суп несколько зубчиков чеснока. Благодаря им блюдо получилось более пряным. А чтобы текстура супа стала мягче, обязательно влейте в него немного молока. Можно взять и сливки, если хотите сделать суп нежнее и не боитесь жирности. При возможности возьмите молодые кабачки с тонкой кожицей. Именно такие овощи будет легче взбить в однородную текстуру.
