Хлебный суп
Обычный хлеб часто используют в немецкой и чешской кухнях в качестве основы для пивных супов. Но такое блюдо получается слишком специфическим и понравится далеко не всем. Попробуйте заменить пиво обычным бульоном, и получится гораздо вкуснее! Обязательно добавьте тмин для пикантного вкуса, а хлеб выбирайте черный. Лучше всего подойдет классический ржаной.
- Калории
- 72,55 кКал
- Белки
- 3,03 грамм
- Жиры
- 2,94 грамм
- Углеводы
- 7,58 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- европейская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для супа
| 300 г | |
| 2 шт. = 160 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 3 шт. = 96 г | |
| 75 г | |
| 7,5 стакан = 1500 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| 2 ст. л. = 34 г |
Для подачи
| по вкусу | |
| по вкусу |
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте грибы. Снимите шелуху с лука.
Шаг 1
Нашинкуйте лук мелкими кубиками. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук в масле до легкой золотистости.
Шаг 2
Обрежьте корки у хлеба. Нарежьте мякиш небольшими кубиками и выложите их в сковороду к луку. Жарьте еще примерно 7–8 минут.
По возможности берите самый свежий хлеб: мякиш должен быть мягким. Черствый хлеб не подойдет для этого супа, так как вкус готового блюда очень сильно изменится.
Шаг 3
Переложите хлебную зажарку в кастрюлю. Отмерьте 1 стакан бульона от общей массы и пока уберите в сторону. Остальной бульон налейте в кастрюлю с хлебом. Всыпьте тмин, соль и перец. Поставьте на умеренный огонь.
Если решите добавить и другие специи, хорошо подойдут тимьян, мускатный орех, горчица и чеснок.
Шаг 4
Разбейте яйцо в стакан с оставшимся бульоном. Перемешайте.
Шаг 5
Когда суп в кастрюле начнет кипеть, влейте в него яичную смесь тонкой струйкой. Обязательно непрерывно помешивайте массу. Когда яйцо разойдется по бульону, снимите кастрюлю с плиты.
Шаг 6
Мелко нарежьте грибы. Обжарьте их на той же сковороде, что и хлеб. Жидкость должна выпариться, а сами грибы — стать румяными и уменьшиться в объеме.
Для супа можно взять и другие грибы, но шампиньоны не требуют предварительной подготовки, они быстро обжариваются и доступны к покупке практически в любом магазине.
Шаг 7
Натрите сыр на мелкой терке и добавьте в сковороду к грибам. Перемешайте и снимите с огня.
Чтобы натереть сыр было проще, положите его на 15 минут в морозилку. Либо замените на более жидкие аналоги, которые обычно продаются в пластиковых упаковках: такой сыр быстро растворяется в горячей жидкости.
Шаг 8
Добавьте грибы с сыром в суп. Поставьте кастрюлю снова на плиту. Доведите на среднем огне до кипения. Уменьшите нагрев и проварите суп, помешивая, до полного растворения сыра.
При желании хлебный суп можно подать как суп-пюре. Для этого измельчите его погружным блендером после того, как снимите с плиты.
произвести впечатление
Посыпьте хлебный суп семенами тыквы. Подайте с чесночными сухариками из черного хлеба.
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
сырные супы с шампин...
40 минут
Сырно-грибной суп-пюре
Возьмите для этого супа крахмалистый картофель. Он хорошо разварится и при обработке блендером превратится в густое нежное пюре, добавляя грибам приятную кремовую консистенцию. Вязкость, тягучесть и сливочную нотку добавит плавленый сыр. Берите тот, который специально предназначен для супов: он расплавится лучше и быстрее.
сырные супы с шампин...
30 минут
Густой суп из шампиньонов с сыром и брокколи
Чтобы придать обычному грибному супу немного разнообразия, мы добавили в него брокколи и плавленый сырок. Ингредиенты очень простые и доступные. Для этого супа мы взяли шампиньоны, но вы при желании можете заменить их любыми другими грибами.
сырные супы
25 минут
Сырный суп с беконом
В этом рецепте не нужно долго томить овощи или варить бульон. Суп будет готов за полчаса, но все равно получится наваристым и сытным. Положите в кипящую воду плавленые сырки, овощную зажарку и хрустящий бекон. Когда сыр расплавится, а мясо отдаст воде часть вкуса, добавьте лапшу быстрого приготовления. Дайте ей распариться, и можно разливать суп по тарелкам. Если добавите в суп приправу из-под лапши, то дополнительные специи не понадобятся: будет достаточно соли и черного перца.
сырные супы
1 ч 10 мин
Сырный суп с копченостями
Плавленый сыр сделает обычный овощной суп очень вкусным, придав ему не только сливочную нотку, но и легкую кремовую текстуру. А если добавить еще и копченое мясо, то появится едва уловимый привкус «с дымком». Проварите копчености, чтобы они отдали супу максимум вкуса. Добавьте картофель, морковь и лук. А в самом конце выложите сыр, прогрейте до растворения и дайте настояться 10–15 минут.
сырные супы
45 минут
Яблочно-сырный суп
Для рецепта лучше взять сладкие яблоки с сочной мякотью и крупный картофель. Они придадут супу бархатистую текстуру. Не бойтесь использовать бульонный кубик (куриный, говяжий или овощной). А дополнить блюдо можно самыми разными ингредиентами: от обжаренного бекона до сухариков. Если любите острое, добавьте шрирачу или табаско.
сырные супы
50 минут
Сырный суп со шпинатом
Легкий и питательный сырный суп со шпинатом отлично подходит для повседневного обеда. Добавьте в овощной бульон плавленый сыр. Когда он растворится, отвар приобретет насыщенный сливочный вкус и приятный кремовый оттенок. Шпинат добавляют в самом конце, так как его не нужно долго готовить. Смело берите к нему в компанию и другую зелень. Например, зеленый лук, петрушку и укроп.
сырные супы
1 ч 10 мин
Суп с брынзой
В качестве вариации супа с плавлеными сырками приготовьте суп с брынзой. Если вы предпочитаете, чтобы сыр практически растворился в бульоне, натрите его на мелкой терке. Мы нарезали его кубиками, чтобы кусочки брынзы ощущались во рту. Учтите, что этот продукт достаточно соленый, поэтому обязательно пробуйте суп на вкус прежде, чем добавлять соль.
сырные супы
1 ч 45 мин
Французский сырный суп с курицей в мультиварке
Чтобы приготовить французский сырный суп с курицей, не нужны особые кулинарные навыки. Необходимые ингредиенты можно легко приобрести в любом супермаркете. Основу супа составляют куриное филе и ароматные овощи. Обжарьте их до золотистого цвета, чтобы придать блюду глубину вкуса. Ключевым ингредиентом выступает плавленый сыр. Добавьте его в конце приготовления, когда суп уже практически готов. Для придания пикантности приправьте блюдо специями и травами.
сырные супы
40 минут
Сырный суп «Сельдерей»
Это блюдо сочетает в себе нежный вкус сыра и легкую пикантность сельдерея. Такой сырный суп идеально подходит для холодного времени года, он согревает и наполняет энергией, не перегружая организм калориями. Главный ингредиент — сельдерей — добавляет блюду характерный вкус и хрустящую текстуру. А плавленый сыр придает супу кремовую консистенцию и насыщенный сливочный вкус. Подавайте готовое блюдо горячим, дополнив его сухариками или гренками.
