Нежный куриный пирог
Этот пирог напоминает киш, но вместо классической заливки из сливок и яиц мы взяли сливочный сыр и сметану. Так начинка получится более густой, а пирог будет лучше держать форму. А чтобы выпечка получилась не тяжелой, используйте куриный фарш. Добавьте к мясу сезонные овощи, например брокколи или сладкий перец.
- Калории
- 272,82 кКал
- Белки
- 13,66 грамм
- Жиры
- 18,66 грамм
- Углеводы
- 13,24 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 2 часа 30 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 3 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- Нет остроты
- Кухня
- интернациональная
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Белок коровьего молока, Горчица, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для теста
| 2 стакан = 260 г | |
| 1 шт. = 17 г | |
| 180 г | |
| 4 ст. л. = 72 г | |
| 1 г |
Для начинки
| 400 г | |
| 250 г | |
| 300 г | |
| 2 шт. = 120 г | |
| 60 г | |
| 2 ст. л. = 30 г | |
| 2 ч. л. = 16 г | |
| 1 ч. л. = 2 г | |
| 1 г | |
| 1 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Просейте муку. Охладите воду. Подготовьте блендер и форму для запекания. Застелите форму бумагой для выпечки.
Шаг 1
Соедините в глубокой миске 2 стакана муки и соль. Нарежьте сливочное масло на маленькие кубики, добавьте их к муке и быстро разотрите в крошку.
Шаг 2
Добавьте в миску 1 желток и холодную воду. Замесите тесто. Оно должно получиться мягким и пластичным. Скатайте тесто в шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
Если у вас остался белок, то в этом рецепте он не понадобится. Что можно из него приготовить, читайте в этой статье.
Шаг 3
Нарежьте куриное филе на крупные куски, переложите их в чашу блендера и измельчите до однородности. Переложите фарш в отдельную миску. Крупно натрите твердый сыр.
Шаг 4
Положите в чашу блендера сливочный сыр, сметану, горчицу, муку и 2 яйца для начинки. Смешайте все до однородности и перелейте массу к фаршу. Всыпьте соль, черный перец и итальянские травы. Добавьте тертый сыр и перемешайте.
Шаг 5
Раскатайте ⅔ теста в тонкий пласт. Выложите тесто в форму, проколите вилкой в нескольких местах и уберите в холодильник на 30 минут. Затем накройте форму пергаментом, насыпьте в центр сухие горох или фасоль и выпекайте 15 минут при 180 °C. Уберите бумагу с грузом и пеките еще 15 минут, пока тесто не схватится.
Шаг 6
Переложите начинку в подготовленную основу из теста. Оставшееся тесто раскатайте в тонкий пласт и разрежьте на полоски толщиной около 3 мм. Выложите полоски теста на начинку по диагонали, чтобы получился рисунок решетки.
Воспользуйтесь фигурным ножом, чтобы полоски получились с красивым узором.
Шаг 7
Поставьте форму в духовку еще на 30 минут. Нагрев прежний — 180 °C. Остудите пирог в форме, а затем достаньте, потянув за края пергамента.
Можете смазать пирог молоком и/или взбитым яйцом для румяности теста.
произвести впечатление
Разрежьте пирог на порции и подайте, пока он еще теплый.
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
сытные пироги
40 минут
Пирог на завтрак «Гармошка»
Для этого пирога не придется замешивать тесто, его заменят листы тонкого лаваша, сложенные гармошкой. Положите в складки нарезанную кружочками колбасу и полейте все яичной заливкой. Горсть тертого сыра лишней не будет. И вместо привычного омлета с колбасой перед вами появится аппетитный и привлекательный пирог к чашке утреннего кофе.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Краковская колбаса, Яйца, Молоко, Твердый сыр, Соль, Сушеный укроп
сытные пироги
1 час 20 минут
Пирог с маринованными огурцами и моцареллой
У этого пирога необычная, но очень вкусная начинка. Смешайте тертую моцареллу с измельченными маринованными огурцами и отварными яйцами. Получится пикантно и сытно. Для большей питательности можно добавить немного консервированного тунца. Такой пирог отлично подойдет для перекуса или вместо хлеба к бульону на обед.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Яйца, Сахар, Маринованные огурцы, Соль, Моцарелла, Сухие дрожжи, Черный перец молотый, Сливочное масло, Молоко, Смесь кунжута
сытные пироги
45 минут
Сытный мясной пирог
Этот пирог напоминает кальцоне — закрытую пиццу. Он готовится по похожему принципу: на слой теста выкладывают томатный соус, мясной фарш, помидоры и сыр. Чтобы начинка осталась сочной, пирог накрывают вторым пластом теста и тщательно защипывают края. Возьмите уже готовую дрожжевую основу, чтобы сэкономить время и не возиться с тестом. Готовый пирог получится воздушным и хрустящим.
Ингредиенты: Слоеное дрожжевое тесто, Томатная паста, Говяжий фарш, Майонез, Помидоры черри, Сыр, Бекон, Растительное масло, Прованские травы, Паприка, Черный перец молотый, Соль
сытные пироги
2 часа 10 минут
Пирог с тушенкой и картошкой
Для закусочного пирога понадобится заранее сделать картофельное пюре и обжарить тушеное мясо с луком. Готовое слоеное тесто достаточно разморозить и раскатать: подойдет как дрожжевое, так и бездрожжевое. Добавьте в начинку тертый сыр и зелень по вкусу. Такой пирог можно подать к бульону или легкому супу, как отдельное блюдо с соусом и салатом или как сытную выпечку к чаю.
Ингредиенты: Слоеное тесто, Картошка, Репчатый лук, Твердый сыр, Укроп, Соль, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная
сытные пироги
50 минут
Белковый ПП-пирог
Пирог из куриного филе заменит котлеты и отбивные, а вы сэкономите время и силы на кухне. Мелко нарежьте курицу, смешайте с тертым сыром, специями, яйцами, сметаной и майонезом. Выложите все в глубокую форму и запеките в духовке до готовности. Куриное филе сохранит свой сок и впитает вкусы приправ, станет мягким и ароматным.
Ингредиенты: Куриная грудка, Куриное яйцо, Майонез, Сметана 15% жирности, Полутвердый сыр, Пшеничная мука хлебопекарная, Приправа к мясу, Копченая паприка, Сушеный чеснок, Соль, Черный перец молотый
сытные пироги
1 час
Бурек из теста фило
Бурек — это турецкий пирог, который готовят из тонкого теста, например юфки или фило. Он может быть разной формы: треугольником, трубочкой или улиткой. Начинки обычно сытные — с мясом или сыром, но бывают и сладкие, например с ягодами. Чтобы упростить процесс, лучше использовать готовое тесто. Бурек обычно подают с йогуртом, но можно использовать его как пропитку для выпечки. Тогда пирог получился сочным и с хрустящей корочкой.
Ингредиенты: Говяжий фарш, Тесто фило, Репчатый лук, Куриное яйцо, Растительное масло, Йогурт натуральный, Соль, Растительное масло, Перец чили сушеный, Черный перец молотый
сытные пироги
1 час
Быстрый овощной пирог
Пирог, внешне похожий на пиццу, выручит, когда нужно быстро приготовить ужин. Несмотря на то, что в начинке нет мясной составляющей, он получается сытным за счет сыра и разнообразия овощей. В качестве основы возьмите уже готовое слоеное тесто. В этом случае на приготовление потребуется максимум 15–20 минут. Останется только дождаться выпечку из духовки.
Ингредиенты: Свежая зелень, Слоеное бездрожжевое тесто, Баклажан, Помидор, Репчатый лук, Оливки, Сыр фета, Сушеный тимьян / чабрец, Оливковое масло
сытные пироги
1 час 25 минут
Греческий пирог «Котопита»
В Греции этот сытный пирог с большим количеством сочной начинки готовят из теста фило, но мы заменили его обычным слоеным. Чтобы сэкономить время, выбирайте уже готовое покупное. Его надо нарезать на полоски и уложить на дно формы, завернув края поверх начинки. Старайтесь укладывать полосы так, чтобы они лежали вплотную друг к другу, тогда сочная начинка не вытечет.
Ингредиенты: Слоеное тесто, Петрушка, Куриное филе, Куриное яйцо, Твердый сыр, Репчатый лук, Подсолнечное масло рафинированное, Петрушка, Желток куриного яйца, Сливочное масло, Смесь кунжута
сытные пироги
3 часа 10 минут
Вегетарианский киш в пароварке
Вегетарианцам не подходит оригинальный киш лорен со сливочным маслом, яйцами, сыром и сливками. Но версия с начинкой из спаржи и тестом на оливковом масле и по форме, и по вкусу ему совсем не проигрывает. Роль мягкой сырной заливки, которая удерживает кусочки овощей в открытом пироге, здесь выполняет смесь измельченных кешью и тофу. Добавьте в нее специальные пищевые дрожжи, они придадут кишу характерный сливочно-пикантный вкус.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Подсолнечное масло рафинированное, Тофу, Лук-порей, Пищевые дрожжи, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Спаржа, Картошка, Вода, Кешью
сытные пироги
2 часа
Пирог с бараниной
Когда речь заходит о пирогах с мясом, обычно под начинкой подразумевается говядина, свинина или их смесь. Но не менее вкусными получаются и пироги с бараниной. Никакой особенной подготовки мясо не требует. Достаточно просто его мелко нарезать и, смешав с измельченным луком, выложить на тесто. Выбирайте для пирога нежирную часть баранины. Хорошо подойдет, например, нога.
Ингредиенты: Базилик, Баранина, Репчатый лук, Пшеничная мука хлебопекарная, Бараний жир, Сметана 20% жирности, Растительное масло, Куриное яйцо, Вода, Соль, Специи
Читают сейчас
