Сладкий рулет с вишней
Для этого рулета достаточно вылить блинное тесто на противень и запечь как корж. Собрать такой десерт намного проще. Сделайте для начинки простой крем из творожного сыра и вишневый соус. Последний добавит легкую кислинку и хорошо оттенит сладость рулета.
- Калории
- 198,83 кКал
- Белки
- 5,88 грамм
- Жиры
- 9,83 грамм
- Углеводы
- 20,84 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 2 часа
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- интернациональная
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для теста
| 5 шт. = 300 г | |
| 2 стакан = 400 г | |
| 20 г | |
| 1,5 стакан = 195 г | |
| 1 г |
Для крема
| 50 мл = 50 г | |
| 200 г | |
| 2 ст. л. = 50 г |
Для начинки
| 150 г | |
| 2 ст. л. = 50 г | |
| 1 ч. л. = 10 г | |
| 1 ст. л. = 18 г |
Для украшения
| 60 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Просейте муку. Подготовьте сотейник, блендер, противень и бумагу для выпечки.
Шаг 1
Положите в сотейник замороженную вишню и сахар. Хорошо перемешайте и поставьте на средний огонь. Варите ягоды около 5 минут, постоянно помешивая.
Шаг 2
Смешайте крахмал с 1 ст. л. воды, добавьте к вишне и тщательно перемешайте. Варите массу еще 2–3 минуты, пока она не загустеет. Затем снимите кастрюлю с плиты и дайте остыть.
Шаг 3
Разбейте яйца в глубокую миску. Добавьте щепотку соли и взбивайте около 2 минут до легкой пены.
Шаг 4
Постепенно всыпайте муку к яйцам и перемешайте все миксером. На этом этапе тесто получится достаточно плотным.
Шаг 5
Постепенно вливайте молоко, перемешивая массу на низких оборотах миксера. Готовое тесто по консистенции должно напоминать жирные сливки.
Не добавляйте все молоко сразу: возможно, жидкости понадобится меньше, чем указано.
Шаг 6
Растопите сливочное масло в микроволновке или на водяной бане, дайте ему немного остыть и добавьте в тесто. Перемешайте, чтобы масло разошлось по всей заготовке.
Застелите противень пергаментом так, чтобы он закрывал дно и бортики. Вылейте тесто и выпекайте корж 30 минут при 180 °C. Остудите основу прямо на противне.
Шаг 7
Соедините в миске творожный сыр, сливки и сахарную пудру. Взбейте все миксером до однородности.
Добавьте больше сливок, если крем получится слишком густым.
Шаг 8
Аккуратно переложите остывший корж на рабочую поверхность. Переверните его пергаментом вверх и снимите бумагу. Положите на пергамент и смажьте творожным кремом.
Шаг 9
Выложите сверху вишневую начинку и осторожно сверните корж в рулет.
Шаг 10
Растопите шоколад в микроволновке импульсами по 10–15 секунд, каждый раз перемешивая. Полейте рулет тонкой струйкой растопленного шоколада. Переложите рулет на плоскую тарелку и поставьте в холодильник на 1 час.
произвести впечатление
Разрежьте рулет на порции и подайте вместе с чаем или кофе.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
Выпечка с вишней
1 ч 30 мин
Хлебная запеканка с вишней
Если у вас часто остаются подсохшие или забытые ломтики хлеба, приготовьте из них ароматный сладкий десерт с вишней. Размочите кусочки в смеси из горячего молока, сливок, яичных желтков и сахара. Добавьте отдельно взбитые белки и уложите массу в форму, прослаивая ягодами. Взбитая заготовка слегка поднимется в духовке, станет мягкой и пористой, как бисквитное тесто.
Выпечка с вишней
50 минут
Вишневые пирожки с глазами
Не пугайтесь, если во время вечеринки почувствуете на себе чей-то пристальный взгляд. Может, это особые вишневые пирожки с глазами. Внутри каждого — сочная и сладкая ягодная начинка. Кажется, что слепить такие глаза будет сложно. Но на деле, ничего сверхъестественного. Нужно только сделать опущенное веко и нанести белую глазурь — получится выразительный десерт, который понравится не только взрослым, но и детям.
Выпечка с вишней
1 ч 40 мин
Сладкий киш с вишней
Все знают про киш с беконом или семгой, но знали ли вы, что он может быть еще и десертом? Например, в этом рецепте мы смешали вишню с ароматным сметанным кремом, а затем запекли пирог в духовке до румяной корочки. А чтобы тесто получилось более плотным, положили в него немного творога. Подайте киш к чаю или кофе, но лучше всего поставить его на стол за завтраком, ведь такой десерт получается еще и очень сытным.
Выпечка с вишней
1 ч 10 мин
Вишневый рулет из слоеного теста
Из готового слоеного теста очень удобно печь что угодно, даже рулет. Чем тоньше вы раскатаете тесто, тем вкуснее получится десерт. Поэтому его нужно полностью разморозить и подготовить себе хорошую скалку и большое рабочее пространство. Присыпьте пласт теста измельченными орехами, равномерно разложите вишневую начинку. После этого остается только скрутить тесто в рулет и отправить в духовку на полчаса. Присыпьте готовый рулет какао или сахарной пудрой и подайте с шариком мороженого.
выпечка
35 минут
Слойки с шоколадной пастой
Для сладких слоек понадобятся шоколадная паста и готовое слоеное тесто. Раскатайте два пласта, смажьте один пастой, накройте вторым и разрежьте на полоски. Скрутите в объемные спиральные заготовки и испеките до готовности. При желании перед выпеканием смажьте слойки яйцом и посыпьте измельченными орехами.
выпечка
50 минут
Новогодняя елка с сыром и зеленью
Закусочная «елка» из шариков дрожжевого теста с сыром станет зеленой, если после выпекания полить ее растопленным сливочным маслом с чесноком и ароматными травами. Тонко раскатайте тесто, нарежьте на квадраты. Положите на них кубики сыра и слепите шарики. Уложите в виде елки на противень, смажьте яйцом с молоком и испеките до готовности и аппетитной золотистой корочки.
выпечка
15 ч 30 мин
Червивый пирог
Очень жуткий и очень вкусный «червивый» пирог состоит из слоев хрустящего шоколадного печенья, темного заварного мусса, взбитых сливок и пугающих в своем убедительном сходстве с оригиналом мармеладных червяков. Они готовятся из сухого малинового желе с желатином и сливками, но если времени не слишком много, можно взять и покупной мармелад. Немного орехов пекан, кофе и корицы в составе десерта усиливают вкус шоколада и делают пирог еще аппетитнее.
выпечка
1 ч 30 мин
Очень кофейный кекс с кремом
Приятную кофейную горчинку этому кексу придает не только начинка из растворимого кофе и корицы. Кофейная глазурь также получается горьковатой. Если это покажется вам излишним, покройте кекс обычной сахарной глазурью или вовсе откажитесь от нее. Подчеркнуть и дополнить кофейный вкус выпечки можно также с помощью шоколадной стружки.
выпечка
2 ч 20 мин
Кофейный тарт с грушей
В легком тарте хрустящее песочное тесто с орехами поддерживает густой кофейный крем на основе маскарпоне. А в креме на самой верхушке утопают сладкие груши. Вместо консервированных можно взять и свежие фрукты, но их лучше проварить с сахаром около 5 минут. С помощью блендера измельчите орехи в крошку, быстро приготовьте тесто на сливочном масле и сформируйте основу тарта в форме. Взбейте и соедините ингредиенты для крема, соберите десерт и отправьте его в духовку.
выпечка
3 ч 40 мин
Обезьяний хлеб
Как в название попали обезьяны, остается загадкой. Зато второе название выпечки — «пузырчатая буханка» (от английского bubbleloaf) — больше рассказывает о ней. Хлеб получается словно из пузырьков, хотя на самом деле это всего лишь маленькие кусочки теста, смазанные маслом и приправленные сахаром с корицей. Кусочки теста выкладывают рядами в глубокую объемную форму для кексов «Саварен». Обычно в центре у нее есть небольшое отверстие. Есть выпечку лучше руками.
