Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Салат с креветками и рисом

Name: Салат с креветками и рисом
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Рис 200 г; Вода 1 ст. л. = 18 г; Креветки 300 г; Огурец 100 г; Авокадо 200 г; Яблоки 150 г; Белок куриного яйца 2 шт. = 66 г; Соль 1,5 ч. л. = 10,5 г; Прованские травы 1 ч. л. = 2 г; Петрушка 2 пучок = 40 г; Оливковое масло 3 ст. л. = 51 г; Прованские травы 1 ч. л. = 2 г; Желток куриного яйца 2 шт. = 34 г; Лимон 3 долька = 21 г

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 50 мин | 🔥 Калорийность: 175,68 ккал | 🍽 Порций: 4

20 мая 2021

Салат с креветками и рисом

Салат с креветками и рисом — простое и вкусное блюдо, насыщенное витаминами и полезными микроэлементами. Для приготовления блюда подойдет длиннозерный рис. Обладая нейтральным вкусом, он прекрасно сочетается с любыми продуктами и заправкой из оливкового масла, прованских трав и цитрусового сока. Соус также подчеркивает вкус морепродуктов. Важно правильно выбрать креветки — они должны быть свежими. Обращайте внимание на форму. Качественные особи имеют ровную гладкую окраску и подогнутый хвост.

Анна Синицына

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 175,68 кКал
Белки: 7,47 грамм
Жиры: 8,87 грамм
Углеводы: 16,5 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 50 минут
Время на кухне: 50 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: 1 из 5

Кухня: европейская, русская

Распространенный аллерген: Ракообразные, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Рис	200 г
Вода	1 ст. л. = 18 г
Креветки	300 г
Огурец	100 г
Авокадо	200 г
Яблоки	150 г
Белок куриного яйца	2 шт. = 66 г
Соль	1,5 ч. л. = 10,5 г
Прованские травы	1 ч. л. = 2 г
Петрушка	2 пучок = 40 г

Для заправки и украшения

Оливковое масло	3 ст. л. = 51 г
Прованские травы	1 ч. л. = 2 г
Желток куриного яйца	2 шт. = 34 г
Лимон	3 долька = 21 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

По возможности покупайте огурцы из домашней теплицы, так вы будете уверены в свежести и натуральности продукта.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Промойте рис холодной водой, пока вода, стекающая из риса, не станет чистой. Для этого потребуется примерно 3-5 раз сменить воду. Очистите от кожуры огурец, с авокадо снимите кожуру и удалите косточку. С яблока срежьте кожицу и вырежьте сердцевину. Нарежьте все небольшими кубиками. Мелко порубите зелень. Сварите вкрутую яйца и очистите от скорлупы.

Шаг 1

Сварите рис. В кастрюлю налейте 2 стакана воды и положите 1 чайную ложку соли. Когда вода закипит, всыпьте промытую крупу. Рис отварите до мягкости под закрытой крышкой. Не перемешивайте рис во время варки. Слейте воду, если рис уже сварился, а влага испарилась не до конца. Этот способ позволяет получить рассыпчатый отварной рис с целыми зернами. Теплый рис посыпьте прованскими травами и добавьте оставшуюся соль.

Шаг 2

Подготовьте креветки. Вскипятите воду для варки. Объем воды берите вдвое больше, чем морепродукта. Добавьте соль и бросьте неочищенные креветки в кипящую воду на 2 минуты. Важно не подвергать их длительному тепловому воздействию, чтобы мясо не утратило нежность и сочность. Если используете уже очищенные варено-мороженые креветки, то их достаточно просто разморозить. Затем дайте креветкам остыть и очистите их от панциря.

Шаг 3

Возьмите яйца. Отделите желтки от белков. Белок нарежьте на кубики, а желток натрите на мелкой терке и оставьте для украшения салата.

Шаг 4

Приготовьте заправку. Смешайте оливковое масло с лимонным соком, приправьте прованскими травами и солью по вкусу.

Шаг 5

Приступите к смешиванию салата. Рис выложите в глубокую миску, добавьте нарезанные предварительно огурец, авокадо, яблоко, яичный белок и креветки. Посолите по вкусу, приправьте маслом с прованскими травами и свежей зеленью.