Торт с банановым кремом
Банановый крем дополнительно пропитает мягкие и воздушные бисквитные слои, а кусочки банана придадут сладость и более выраженный фруктовый вкус. Выбирайте самые спелые бананы, уже покрытые темными пятнами: именно такие плоды сделают выпечку вкуснее. Покройте верх торта шоколадной глазурью и обязательно охладите около 1 часа, чтобы она застыла.
- Калории
- 227,11 кКал
- Белки
- 4,38 грамм
- Жиры
- 7,86 грамм
- Углеводы
- 36,41 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 день 3 часа
- Время на кухне
- 1 час 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 4 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- Нет остроты
- Кухня
- интернациональная
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для бисквита
| 4 шт. = 240 г | |
| 1,5 стакан = 195 г | |
| 200 г | |
| 1 ч. л. = 5 г |
Для крема
| 300 мл = 300 г | |
| 50 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 3 ст. л. = 45 г | |
| 4 ст. л. = 120 г | |
| 90 г |
Для пропитки
| 6 ст. л. = 108 г | |
| 4 ст. л. = 100 г |
Для глазури
| 90 г | |
| 2 ст. л. = 34 г |
Для бананового слоя
| 2 шт. = 300 г |
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Просейте муку. Подготовьте миксер, разъемную форму для выпечки и фольгу.
Шаг 1
Взбейте 4 яйца и 200 г сахара в пышную белую массу. На это потребуется примерно 10 минут на максимальной скорости миксера.
Шаг 2
Смешайте муку с разрыхлителем. Установите среднюю скорость миксера и продолжайте взбивать, добавляя муку тонкой струйкой. Когда вмешаете всю муку, доведите тесто до однородности еще в течение 2 минут.
Шаг 3
Оберните разъемную форму фольгой в 2 слоя. Поставьте на противень и перелейте тесто в форму. Отправьте бисквит выпекаться 40 минут при температуре 170 °С. По истечении времени выключите духовку и оставьте выпечку внутри на 20 минут.
Достаньте форму с бисквитом из духовки. Накройте полотенцем, дайте немного остыть и поставьте в холодильник минимум на 3–4 часа.
Не открывайте дверцу духовки в процессе выпекания, чтобы бисквит не опал.
Шаг 4
Достаньте бисквит из формы и разрежьте вдоль на 3 коржа.
Шаг 5
Для крема взбейте яйцо с сахаром. Аккуратно смешайте с мукой.
Шаг 6
Добавьте к яично-мучной смеси банановое пюре и перемешайте. Нагрейте молоко, чтобы оно стало горячим, и смешайте с кремом.
Шаг 7
Перелейте крем в кастрюлю и поставьте на умеренный огонь. Постоянно помешивая, проварите до загустения. Снимите с плиты и добавьте сливочное масло. Перемешайте до полного растворения масла.
Шаг 8
Приготовьте пропитку: налейте воду в ковш, всыпьте сахар. Дождитесь, когда смесь закипит и, помешивая, проварите 2 минуты. Снимите с плиты.
Шаг 9
Для сборки торта выложите на плоскую тарелку один из бисквитных коржей. Щедро полейте половиной пропитки.
Шаг 10
Выложите на бисквит ¼ крема. Нарежьте бананы на тонкие кружочки и разложите половину фруктовых ломтиков по крему.
Шаг 11
Покройте бананы еще ¼ крема. Повторите слои. Верхним слоем будет бисквитный корж. Поставьте торт в холодильник на ночь.
Шаг 12
Поломайте шоколад на маленькие дольки. Растопите в микроволновке импульсами по 10 секунд. Обязательно перемешивайте в паузах, чтобы шоколад таял равномерно. Влейте в растопленный шоколад растительное масло и перемешайте.
Шаг 13
Покройте торт сверху шоколадной глазурью и уберите на 1 час в холодильник для стабилизации.
произвести впечатление
Украсьте торт ягодами и подавайте к горячим напиткам.
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Бисквитный торт
7 часов 30 минут
Торт «Капуста»
Капуста — главный кулинарный тренд 2026 года! Предлагаем приготовить необычный зеленый торт. Шифоновый бисквит получается нежным, влажным и воздушным, он не требует пропитки. Объем тесту дают хорошо взбитые белки без разрыхлителя. В начинке — кусочки и пюре манго, а также сок и цедра лайма. Крем готовится из сливочного сыра, сливок и сахарной пудры. Главная фишка — мастика в виде капустных листьев, сделать которые можно буквально за 5 минут.
Ингредиенты: Мастика, Манго, Растительное масло, Сливочный сыр, Сливочное масло, Манговое пюре, Зеленый пищевой краситель, Белый шоколад, Сливки 33% жирности, Порошок матча, Молоко, Зеленый пищевой краситель, Сахар, Капуста, Сахарная пудра, Сок лайма, Желток куриного яйца, Соль, Цедра лайма, Соль, Пшеничная мука хлебопекарная, Белок куриного яйца, Пектин, Сахар
Бисквитный торт
9 часов 50 минут
Торт «Мандарин»
Мандарины ассоциируются с Новым годом наравне с оливье. Приготовьте для зимнего чаепития торт с кусочками цитрусов в начинке и засахаренными мандариновыми дольками. Слой сахара на фруктах будет напоминать бликующий снег.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Крахмал, Сахар, Сахар, Взбитые сливки, Крахмал, Желток куриного яйца, Вода, Молоко, Сахар, Растительное масло, Ванильный сахар, Сливочное масло, Белок куриного яйца, Желток куриного яйца, Сахар, Ванильный сахар, Разрыхлитель теста, Мандарины, Сметана 20% жирности, Белый шоколад, Сливки
Бисквитный торт
3 часа 15 минут
Торт «Встреча» с маком
В этом торте бисквитные коржи встречаются с разными добавками: дроблеными орехами, изюмом и маком. А объединяет их густой сливочный крем со сгущенкой. Щедро промажьте бисквиты кремом и обязательно дайте постоять в холодильнике пару часов, чтобы слои пропитались. Полейте верх торта шоколадной глазурью и украсьте по своему вкусу. Например выложите сверху разноцветные маршмеллоу и кулинарную посыпку.
Ингредиенты: Сливки 30% жирности, Маршмеллоу, Молочный шоколад, Яйца, Растительное масло, Сливочное масло, Сахар, Сгущенное молоко, Сметана, Пшеничная мука хлебопекарная, Сода, Мак (зерна), Изюм, Грецкие орехи, Подсолнечное масло нерафинированное
Бисквитный торт
3 часа 20 минут
Быстрый банановый торт
С готовыми бисквитными коржами праздничный торт будет готов за несколько минут. Останется только дать ему хорошо пропитаться. Взбейте сливки с сахарной пудрой и нанесите их на коржи, а в качестве начинки возьмите бананы. Подойдут также свежие сезонные ягоды и фрукты или любые замороженные плоды. Крупные ягоды, например клубнику или вишню, лучше нарезать небольшими кусочками, чтобы коржи легли ровно и красиво.
Ингредиенты: Банан, Сливки 33% жирности, Шоколадная стружка, Бисквитные коржи, Сахарная пудра, Лимонный сок, Фисташка, Экстракт ванили, Красная смородина
Бисквитный торт
4 часа 30 минут
Нежный торт из мацони
Мацони нужно предварительно тщательно отжать от сыворотки или оставить на ночь в нескольких слоях марли, чтобы лишняя влага стекла. Торт получается белоснежным, аппетитным, с легкой кислинкой мацони и очень нежным. Подчеркните эту кисломолочную нотку лимонной цедрой, посыпав ей десерт перед подачей. Или посыпьте какао и украсьте ягодками.
Ингредиенты: Клубника, Сливки 35% жирности, Мацони, Какао, Порошковый желатин, Белый шоколад, Белок куриного яйца, Сахар, Сливочное масло, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сгущенное молоко, Вода
Бисквитный торт
1 час 10 минут
Лимонный шифоновый бисквитный торт
Воздушная, почти невесомая пористая текстура шифонового бисквита получается благодаря большому количеству взбитых белков и отдельно смешанных желтков с растительным маслом. Такая выпечка меньше крошится, ее удобнее нарезать на тонкие ровные коржи. Лимонная цедра придаст бисквиту приятный цитрусовый аромат и вкус, который хорошо сочетается со сливочно-сметанным кремом. Останется только украсить торт фруктами и ягодами.
Ингредиенты: Творожный сыр, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сметана 20% жирности, Сахарная пудра, Сахар, Вода, Ягоды, Растительное масло, Физалис, Кондитерская посыпка, Лимон, Ванильный сахар, Разрыхлитель теста
торты
1 день 3 часа
Торт «Ленинградский»
Многие популярные в советские времена рецепты сейчас буквально переживают второе рождение. Некогда забытые десерты все чаще становятся трендами. Среди них один из самых известных тортов — «Ленинградский». Песочные коржи щедро промазываются масляным кремом, а верх покрывается шоколадной помадкой. Не забудьте обсыпать бока песочной крошкой или дроблеными орехами.
Ингредиенты: Сахар, Сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Вода, Сахар, Сливочное масло, Лимонный сок, Желток куриного яйца, Куриное яйцо, Какао, Молоко, Коньяк, Разрыхлитель теста, Какао, Ванильный сахар
торты
3 часа 30 минут
Французский торт «Крокембуш»
Этот эффектный десерт был известен еще в 18 веке, его подавали в качестве торта на французских свадьбах. Но и сейчас такая конструкция из хрустящих профитролей с воздушным кремом внутри произведет настоящий фурор на любом празднике. К тому же, крокембуш легко можно украсить по собственному желанию: живыми или сладкими цветами, орехами, ягодами, кусочками фруктов или конфетами.
Ингредиенты: Молоко, Сливочное масло, Сахар, Сахар, Вода, Вода, Желток куриного яйца, Молоко, Глюкозный сироп, Кукурузный крахмал, Соль, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Экстракт ванили, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Куриное яйцо, Листовой желатин, Вода, Сливки 33% жирности
торты
8 часов 30 минут
Домашний торт с карамелью
Этот торт похож на медовик, но вместо меда мы добавили густую карамель в бисквитное тесто и сливочный крем. Ее можно сделать самостоятельно, важно лишь не отвлекаться, чтобы сахарная масса не подгорела и не начала горчить. Пропитайте коржи сиропом, фруктовым соком или алкоголем, щедро промажьте кремом и обязательно оставьте пропитаться в холодильнике несколько часов.
Ингредиенты: Карамельный сироп, Сахар, Сливки 33% жирности, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливки 33% жирности, Яйца, Сахар, Сливочное масло, Соль, Молоко, Сливочное масло, Разрыхлитель теста, Растительное масло
торты
5 часов 50 минут
Торт «Рождественское полено» с шишками
Самое интересное в этом рождественском полене — натуральность его внешнего вида. Торт выглядит, как настоящий кусок дерева, с темной корой и шишками. Этот эффектный декор совсем несложно сделать из какао-порошка, печенья и плитки темного шоколада. Сам же торт приготовьте из бисквитного теста, не забыв о пропитке.
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Желток куриного яйца, Желток куриного яйца, Сливочный сыр, Горький шоколад, Вода, Печенье, Сахар, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Какао-порошок, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Сахар, Сахарная пудра, Сливочный сыр, Молоко, Яйца, Растительное масло, Вода, Какао-порошок, Кукурузные хлопья, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахарная пудра, Ванилин, Сахар, Соль, Коньяк, Какао, Ванилин, Ванилин
