Торт с банановым кремом
Банановый крем дополнительно пропитает мягкие и воздушные бисквитные слои, а кусочки банана придадут сладость и более выраженный фруктовый вкус. Выбирайте самые спелые бананы, уже покрытые темными пятнами: именно такие плоды сделают выпечку вкуснее. Покройте верх торта шоколадной глазурью и обязательно охладите около 1 часа, чтобы она застыла.
- Калории
- 227,11 кКал
- Белки
- 4,38 грамм
- Жиры
- 7,86 грамм
- Углеводы
- 36,41 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 день 3 часа
- Время на кухне
- 1 час 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 4 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- интернациональная
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для бисквита
| 4 шт. = 240 г | |
| 1,5 стакан = 195 г | |
| 200 г | |
| 1 ч. л. = 5 г |
Для крема
| 300 мл = 300 г | |
| 50 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 3 ст. л. = 45 г | |
| 4 ст. л. = 120 г | |
| 90 г |
Для пропитки
| 6 ст. л. = 108 г | |
| 4 ст. л. = 100 г |
Для глазури
| 90 г | |
| 2 ст. л. = 34 г |
Для бананового слоя
| 2 шт. = 300 г |
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Просейте муку. Подготовьте миксер, разъемную форму для выпечки и фольгу.
Шаг 1
Взбейте 4 яйца и 200 г сахара в пышную белую массу. На это потребуется примерно 10 минут на максимальной скорости миксера.
Шаг 2
Смешайте муку с разрыхлителем. Установите среднюю скорость миксера и продолжайте взбивать, добавляя муку тонкой струйкой. Когда вмешаете всю муку, доведите тесто до однородности еще в течение 2 минут.
Шаг 3
Оберните разъемную форму фольгой в 2 слоя. Поставьте на противень и перелейте тесто в форму. Отправьте бисквит выпекаться 40 минут при температуре 170 °С. По истечении времени выключите духовку и оставьте выпечку внутри на 20 минут.
Достаньте форму с бисквитом из духовки. Накройте полотенцем, дайте немного остыть и поставьте в холодильник минимум на 3–4 часа.
Не открывайте дверцу духовки в процессе выпекания, чтобы бисквит не опал.
Шаг 4
Достаньте бисквит из формы и разрежьте вдоль на 3 коржа.
Шаг 5
Для крема взбейте яйцо с сахаром. Аккуратно смешайте с мукой.
Шаг 6
Добавьте к яично-мучной смеси банановое пюре и перемешайте. Нагрейте молоко, чтобы оно стало горячим, и смешайте с кремом.
Шаг 7
Перелейте крем в кастрюлю и поставьте на умеренный огонь. Постоянно помешивая, проварите до загустения. Снимите с плиты и добавьте сливочное масло. Перемешайте до полного растворения масла.
Шаг 8
Приготовьте пропитку: налейте воду в ковш, всыпьте сахар. Дождитесь, когда смесь закипит и, помешивая, проварите 2 минуты. Снимите с плиты.
Шаг 9
Для сборки торта выложите на плоскую тарелку один из бисквитных коржей. Щедро полейте половиной пропитки.
Шаг 10
Выложите на бисквит ¼ крема. Нарежьте бананы на тонкие кружочки и разложите половину фруктовых ломтиков по крему.
Шаг 11
Покройте бананы еще ¼ крема. Повторите слои. Верхним слоем будет бисквитный корж. Поставьте торт в холодильник на ночь.
Шаг 12
Поломайте шоколад на маленькие дольки. Растопите в микроволновке импульсами по 10 секунд. Обязательно перемешивайте в паузах, чтобы шоколад таял равномерно. Влейте в растопленный шоколад растительное масло и перемешайте.
Шаг 13
Покройте торт сверху шоколадной глазурью и уберите на 1 час в холодильник для стабилизации.
произвести впечатление
Украсьте торт ягодами и подавайте к горячим напиткам.
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
Бисквитный торт
7 ч 30 мин
Торт «Капуста»
Капуста — главный кулинарный тренд 2026 года! Предлагаем приготовить необычный зеленый торт. Шифоновый бисквит получается нежным, влажным и воздушным, он не требует пропитки. Объем тесту дают хорошо взбитые белки без разрыхлителя. В начинке — кусочки и пюре манго, а также сок и цедра лайма. Крем готовится из сливочного сыра, сливок и сахарной пудры. Главная фишка — мастика в виде капустных листьев, сделать которые можно буквально за 5 минут.
Бисквитный торт
3 ч 15 мин
Торт «Встреча» с маком
В этом торте бисквитные коржи встречаются с разными добавками: дроблеными орехами, изюмом и маком. А объединяет их густой сливочный крем со сгущенкой. Щедро промажьте бисквиты кремом и обязательно дайте постоять в холодильнике пару часов, чтобы слои пропитались. Полейте верх торта шоколадной глазурью и украсьте по своему вкусу. Например выложите сверху разноцветные маршмеллоу и кулинарную посыпку.
Бисквитный торт
3 ч 20 мин
Быстрый банановый торт
С готовыми бисквитными коржами праздничный торт будет готов за несколько минут. Останется только дать ему хорошо пропитаться. Взбейте сливки с сахарной пудрой и нанесите их на коржи, а в качестве начинки возьмите бананы. Подойдут также свежие сезонные ягоды и фрукты или любые замороженные плоды. Крупные ягоды, например клубнику или вишню, лучше нарезать небольшими кусочками, чтобы коржи легли ровно и красиво.
Бисквитный торт
4 ч 30 мин
Нежный торт из мацони
Мацони нужно предварительно тщательно отжать от сыворотки или оставить на ночь в нескольких слоях марли, чтобы лишняя влага стекла. Торт получается белоснежным, аппетитным, с легкой кислинкой мацони и очень нежным. Подчеркните эту кисломолочную нотку лимонной цедрой, посыпав ей десерт перед подачей. Или посыпьте какао и украсьте ягодками.
Бисквитный торт
1 ч 10 мин
Лимонный шифоновый бисквитный торт
Воздушная, почти невесомая пористая текстура шифонового бисквита получается благодаря большому количеству взбитых белков и отдельно смешанных желтков с растительным маслом. Такая выпечка меньше крошится, ее удобнее нарезать на тонкие ровные коржи. Лимонная цедра придаст бисквиту приятный цитрусовый аромат и вкус, который хорошо сочетается со сливочно-сметанным кремом. Останется только украсить торт фруктами и ягодами.
торты
1 ч 30 мин
Банановый торт с творожным сыром
Коржи для торта по составу очень напоминают банановый хлеб. Но в этом варианте тесто готовят в круглых формах, а после прослаивают сливочным кремом. Можно взять две одинаковые формы и одновременно испечь два коржа. А можно сделать одну большую заготовку и разрезать ее вдоль пополам после остывания. Дайте маслу заранее размягчиться при комнатной температуре, чтобы оно легко взбивалось. Украсьте десерт ломтиками свежих бананов и орехами для хрустящих акцентов.
торты
2 ч
Торт на сухих сливках
Если положить сухие сливки в классическое тесто для бисквита, то корж получится мягким и воздушным. Он быстро пропитается любым самым простым кремом. Например, из сметаны и сахарной пудры. Для украшения сделайте домашние взбитые сливки и дополните их ягодами. Со сливочным тортом хорошо сочетаются клубника, малина, вишня и другие ягоды. Можно дополнительно украсить десерт кокосовой стружкой или белым шоколадом.
торты
3 ч 50 мин
Торт «8 марта» с ореховым кремом
Чтобы не тратить много времени на выпечку к праздничному столу, возьмите уже готовые коржи и смажьте их заварным кремом. Его легко приготовить из продуктов, оказавшихся под рукой. Достаточно слегка взбить желтки с сахаром и уварить их с молоком до загустения. Для вкуса и текстуры можно добавить измельченные орехи. Коржи выбирайте любые. Мы взяли бисквитные. Обязательно дайте готовому торту постоять некоторое время. Он должен пропитаться кремом.
торты
1 д 3 ч
Торт «Ленинградский»
Многие популярные в советские времена рецепты сейчас буквально переживают второе рождение. Некогда забытые десерты все чаще становятся трендами. Среди них один из самых известных тортов — «Ленинградский». Песочные коржи щедро промазываются масляным кремом, а верх покрывается шоколадной помадкой. Не забудьте обсыпать бока песочной крошкой или дроблеными орехами.
