Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Острый жареный тофу

Name: Острый жареный тофу
Prep time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4 порции
Cuisine: корейская
Ingredients: Тофу 400 г; Растительное масло 2 ст. л. = 34 г; Соль 0,5 ч. л. = 3,5 г; Чеснок 3 зубчик = 15 г; Зеленый лук 2 перо = 10 г; Соевый соус 0,25 стакан = 50 г; Тростниковый сахар 1 ст. л. = 25 г; Кунжутное масло 1 ст. л. = 15 г; Паста кочудян 1 ст. л. = 30 г; Рисовый уксус 0,5 ст. л. = 7,5 г; Кунжут 1 ч. л. = 6 г; Вода 0,33 стакан = 66 г; Рис по желанию

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 25 мин | 🔥 Калорийность: 148,1 ккал | 🍽 Порций: 4

6 декабря 2025

Для гостей «Пятёрочки»

Острый жареный тофу

Ломтики тофу обжаривают до золотистой корочки и тушат в остро-сладкой заправке с корейской пастой кочудян, соевым соусом, зеленым луком и чесноком. Тростниковый сахар в составе поможет соусу быстро загустеть и приобрести аппетитный глянец. Пряные ломтики можно подать как самостоятельное блюдо или сделать частью салатом и сэндвичей. В первом варианте лучше дополнить тофу гарниром: отварным рисом или лапшой.

Софья Глухова

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 148,1 кКал
Белки: 6,07 грамм
Жиры: 10,53 грамм
Углеводы: 7,49 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 25 минут
Время на кухне: 20 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: 3 из 5

Кухня: корейская

Распространенный аллерген: Злаки, содержащие глютен, Кунжут, Соя
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для основы

Тофу	400 г
Растительное масло	2 ст. л. = 34 г
Соль	0,5 ч. л. = 3,5 г

Для соуса

Чеснок	3 зубчик = 15 г
Зеленый лук	2 перо = 10 г
Соевый соус	0,25 стакан = 50 г
Тростниковый сахар	1 ст. л. = 25 г
Кунжутное масло	1 ст. л. = 15 г
Паста кочудян	1 ст. л. = 30 г
Рисовый уксус	0,5 ст. л. = 7,5 г
Кунжут	1 ч. л. = 6 г
Вода	0,33 стакан = 66 г

Для подачи

Рис	по желанию

заказать в пятёрочке

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Почистите чеснок. Помойте зеленый лук. Промокните тофу от влаги бумажными полотенцами. Подготовьте миску и сковороду.

Шаг 1

Разрежьте тофу поперек на прямоугольные ломтики толщиной около 3 мм. Разложите на плоской тарелке и равномерно посыпьте солью. Оставьте на 10 минут, чтобы вышла влага.

Шаг 2

Мелко нарежьте зеленый лук, пропустите чеснок через пресс. Выложите овощи в миску, влейте соевый соус, кунжутное масло, рисовый уксус и воду. Добавьте тростниковый сахар, пасту кочудян и кунжут. Тщательно перемешайте.

Вместо пасты кочудян можно взять шрирачу, соус табаско или пасту из чили.

Шаг 3

Налейте в сковороду растительное масло, разогрейте на среднем огне. Обжарьте ломтики тофу по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Шаг 4

Полейте обжаренный сыр в сковороде пряным соусом с чесноком и луком. Потушите тофу, время от времени переворачивая, около 3–4 минут. Снимите сковороду с огня.