Тропический торт с ананасами
Кокос и ананас — главные герои этого рецепта. Первый понадобится для украшения, второй — для начинки. Целый кокос искать не придется, достаточно стружки. Да и за свежим ананасом идти в магазин не нужно: возьмите консервированный. Кусочки пойдут в крем, а сироп подойдет для пропитки коржей. Чтобы подчеркнуть тропическое настроение десерта, украсьте торт кокосовыми конфетами.
- Калории
- 245,33 кКал
- Белки
- 4,12 грамм
- Жиры
- 14,79 грамм
- Углеводы
- 24,88 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 3 часа 30 минут
- Время на кухне
- 1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 4 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- интернациональная
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для крема
| 400 г | |
| 300 мл = 300 г | |
| 200 г | |
| 200 г | |
| 2 ст. л. = 50 г | |
| 1 ст. л. = 30 г | |
| 1 шт. = 60 г |
Для бисквита
| 4 шт. = 240 г | |
| 4 ст. л. = 100 г | |
| 100 г | |
| 2 ч. л. = 6 г | |
| 1 шт. = 125 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| 1,5 ч. л. = 7,5 г |
Для пропитки
| 100 мл = 100 г |
Для украшения
| 3 ст. л. = 60 г | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Заранее достаньте яйца из холодильника, чтобы они согрелись при комнатной температуре. Помойте апельсин. Откройте банку с ананасами и слейте сироп в стакан. Просейте муку. Подготовьте блендер, сотейник и форму для выпечки диаметром 18 см. Застелите дно формы пергаментом.
Используйте разъемную форму — из нее будет удобнее достать готовый бисквит.
Шаг 1
Снимите цедру с апельсина, а из мякоти выжмите сок. Мелко нарежьте консервированные ананасы и переложите их в чистую миску.
Шаг 2
Соедините в глубокой миске 4 яйца и сахар для теста. Взбивайте миксером 5–7 минут, пока масса не станет светлой и пышной. Влейте апельсиновый сок, добавьте растительное масло и цедру. Перемешайте все на низкой скорости до однородности.
Шаг 3
В отдельной миске соедините муку, крахмал и разрыхлитель. Добавьте сухие ингредиенты к яичной массе и аккуратно перемешайте тесто лопаткой. Перелейте массу в форму и несколько раз слегка постучите ею об стол, чтобы вышли пузырьки воздуха.
Перемешивайте тесто в одном направлении, чтобы оно не осело.
Шаг 4
Выпекайте бисквит в разогретой до 180 °C духовке 30–35 минут, пока корж не станет румяным и упругим. Полностью остудите бисквит в форме, затем аккуратно извлеките.
Проверьте готовность бисквита шпажкой — она должна выходить из центра сухой.
Шаг 5
В чистой миске соедините 100 мл молока и 1 яйцо. Слегка взбейте вилкой или венчиком до однородности. Добавьте крахмал и снова перемешайте, тщательно разбивая все комочки.
Шаг 6
Нагрейте в сотейнике оставшееся молоко. Выключите нагрев, как только появится пар. Доводить молоко до кипения не нужно.
Шаг 7
Тонкой струйкой влейте молоко к яичной смеси. Активно перемешивайте смесь, чтобы яйца не свернулись. Верните массу в сотейник и снова поставьте на медленный огонь.
Шаг 8
Постоянно перемешивая, доведите крем до кипения и варите 1 минуту. Он должен ощутимо загустеть. Перелейте крем в чистую миску и накройте пленкой «в контакт». Оставьте до полного остывания.
Шаг 9
Взбейте мягкое сливочное масло миксером. Оно должно увеличиться в объеме и посветлеть. Как только масло станет пышным, начните постепенно добавлять все сгущенное молоко, не переставая взбивать.
Шаг 10
Снизьте скорость миксера до минимума и порциями добавьте заварную заготовку. Доведите крем до однородности и выключите миксер.
Шаг 11
Разрежьте остывший бисквит на два ровных коржа.
Шаг 12
Выложите на плоское блюдо первый корж и равномерно пропитайте его сиропом от консервированных ананасов. Сверху распределите часть крема и разровняйте его лопаткой. Распределите по крему кусочки ананаса.
Накройте вторым коржом, пропитайте и покройте верх и бока оставшимся кремом.
Шаг 13
Распределите оставшиеся кусочки ананаса по крему, посыпьте кокосовой стружкой и выложите кокосовые конфеты между ананасами. Поставьте в холодильник на 2–3 часа.
произвести впечатление
Перед подачей разрежьте торт на порции.
Заказать продукты
Комментарии(3)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор
Ольга, спасибо, что обратили внимание! Да, в рецепте этого торта только два коржа. Мы уже скорректировали текст рецепта. И, как справедливо отметила Кристина, из того же количества ингредиентов с меньшей формой можно сделать более высокий торт.
Каларатри
на фото с разрезом только два коржа. если нужен высокий, просто разделите тесто на две меньшие формы (12-13см). на выходе будет 4 коржа. если хотите широкий делайте, как в рецепте, будет два.
ОЛЬГА С.
В рецепте написано разрезать бисквит на два коржа. В потом накрыть третьим? Его печь отдельно?
Похожие рецепты
Смотреть все
торты
3 ч
Черешневый торт
Торт с шоколадными бисквитными коржами и черешней вдохновлен известным вишневым десертом «Черный лес». Но в нем нет характерной вишневой кислинки, он менее терпкий и по-летнему свежий. Проварите очищенную черешню с сахарной пудрой, чтобы ягодный сок превратился в сироп. Испеките бисквиты, приготовьте прослойку из крем-чиза и добавьте в начинку проваренные ягоды. Украсьте торт половинками свежей черешни.
торты
1 ч 30 мин
Банановый торт с творожным сыром
Коржи для торта по составу очень напоминают банановый хлеб. Но в этом варианте тесто готовят в круглых формах, а после прослаивают сливочным кремом. Можно взять две одинаковые формы и одновременно испечь два коржа. А можно сделать одну большую заготовку и разрезать ее вдоль пополам после остывания. Дайте маслу заранее размягчиться при комнатной температуре, чтобы оно легко взбивалось. Украсьте десерт ломтиками свежих бананов и орехами для хрустящих акцентов.
торты
2 ч
Торт на сухих сливках
Если положить сухие сливки в классическое тесто для бисквита, то корж получится мягким и воздушным. Он быстро пропитается любым самым простым кремом. Например, из сметаны и сахарной пудры. Для украшения сделайте домашние взбитые сливки и дополните их ягодами. Со сливочным тортом хорошо сочетаются клубника, малина, вишня и другие ягоды. Можно дополнительно украсить десерт кокосовой стружкой или белым шоколадом.
торты
3 ч 50 мин
Торт «8 марта» с ореховым кремом
Чтобы не тратить много времени на выпечку к праздничному столу, возьмите уже готовые коржи и смажьте их заварным кремом. Его легко приготовить из продуктов, оказавшихся под рукой. Достаточно слегка взбить желтки с сахаром и уварить их с молоком до загустения. Для вкуса и текстуры можно добавить измельченные орехи. Коржи выбирайте любые. Мы взяли бисквитные. Обязательно дайте готовому торту постоять некоторое время. Он должен пропитаться кремом.
торты
1 д 3 ч
Торт «Ленинградский»
Многие популярные в советские времена рецепты сейчас буквально переживают второе рождение. Некогда забытые десерты все чаще становятся трендами. Среди них один из самых известных тортов — «Ленинградский». Песочные коржи щедро промазываются масляным кремом, а верх покрывается шоколадной помадкой. Не забудьте обсыпать бока песочной крошкой или дроблеными орехами.
торты
3 ч 30 мин
Французский торт «Крокембуш»
Этот эффектный десерт был известен еще в 18 веке, его подавали в качестве торта на французских свадьбах. Но и сейчас такая конструкция из хрустящих профитролей с воздушным кремом внутри произведет настоящий фурор на любом празднике. К тому же, крокембуш легко можно украсить по собственному желанию: живыми или сладкими цветами, орехами, ягодами, кусочками фруктов или конфетами.
торты
8 ч 30 мин
Домашний торт с карамелью
Этот торт похож на медовик, но вместо меда мы добавили густую карамель в бисквитное тесто и сливочный крем. Ее можно сделать самостоятельно, важно лишь не отвлекаться, чтобы сахарная масса не подгорела и не начала горчить. Пропитайте коржи сиропом, фруктовым соком или алкоголем, щедро промажьте кремом и обязательно оставьте пропитаться в холодильнике несколько часов.
торты
5 ч 50 мин
Торт «Рождественское полено» с шишками
Самое интересное в этом рождественском полене — натуральность его внешнего вида. Торт выглядит, как настоящий кусок дерева, с темной корой и шишками. Этот эффектный декор совсем несложно сделать из какао-порошка, печенья и плитки темного шоколада. Сам же торт приготовьте из бисквитного теста, не забыв о пропитке.
торты
2 ч 40 мин
Торт «Каприз»
Этот торт очень похож на всем известный медовик, но меда в нем совсем немного. Вы можете разнообразить его, добавив в крем какао, или оставить все по рецепту. Очень важно дать торту настояться в холодильнике после сборки минимум 1 час. За это время коржи пропитаются кремом, а сам торт охладится.
торты
4 ч 10 мин
Новогодний торт
Нарядные елки на заснеженной поляне при одном взгляде на них создадут новогоднее настроение. А пряный имбирный бисквит в сочетании со сливочным кремом усилит ощущение праздника, как только вы попробуете торт. Для елочек понадобится белый шоколад, пищевой краситель и хлебные палочки. Крем готовится из взбитого масла и творожного сыра.
