Шоколадная шарлотка с грушами
Шарлотку можно приготовить с любыми фруктами или ягодами, но стоит добавить немного какао-порошка, и вкус преобразится. Тесто станет ароматнее, вкуснее и хорошо подчеркнет любую начинку, в том числе и груши. Выбирайте кисло-сладкие плотные плоды. В этом случае шоколад не только выделит природную сладость фруктов, но и подчеркнет кислинку.
- Калории
- 194,27 кКал
- Белки
- 6,34 грамм
- Жиры
- 4,15 грамм
- Углеводы
- 34,26 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час
- Время на кухне
- 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 2 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- Нет остроты
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для пирога
| 2 шт. = 270 г | |
| 1 стакан = 130 г | |
| 150 г | |
| 4 шт. = 240 г | |
| 1 ст. л. = 25 г | |
| 0,5 ч. л. = 2,5 г | |
| 0,5 ч. л. = 1,5 г | |
| 2 щепотка = 2 г | |
| по вкусу |
Для посыпания формы
| 1 ст. л. = 15 г |
Для подачи
| по желанию | |
| по желанию |
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Просейте муку. Помойте груши. Подготовьте миксер и форму для выпекания диаметром 22 см.
Шаг 1
Соедините сухие ингредиенты, кроме сахара: муку, какао, соль, корицу и разрыхлитель. Хорошо перемешайте.
Шаг 2
Разбейте яйца в чистую миску и всыпьте сахар. Взбейте миксером в пышную светлую пену.
Шаг 3
Добавьте мучную смесь во взбитые яйца небольшими порциями, хорошо перемешивая, чтобы не образовывались комки. Добейтесь однородного текучего теста.
Шаг 4
Уберите у груш сердцевины и нарежьте мякоть ломтиками. Смажьте форму для выпечки маслом и припылите мукой. Разложите по дну ломтики груш.
Шаг 5
Залейте фрукты тестом и разровняйте его лопаткой. Поставьте в разогретую до 180 °С духовку на 30–35 минут. По готовности достаньте из духовки и дайте немного постоять прямо в форме. После чего снимите форму, переложите шарлотку на решетку и дайте полностью остыть.
Время выпекания зависит от мощности вашей духовки. Проверяйте готовность пирога самостоятельно: тесто должно схватиться и пропечься.
произвести впечатление
Украсьте шарлотку взбитыми сливками и свежими ягодами или подайте порционно с шариком мороженого, полив сиропом.
Понравился рецепт?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
шарлотка с грушей
1 час 10 минут
Шарлотка с грушами
Шарлотка с яблоками остается неизменным фаворитом урожайного сезона, но и груши очень хорошо подходят для этого простого пирога. Нередко они слаще и мягче яблок, быстрее пропекаются и выделяют больше сока. Поэтому для теста понадобится меньше сахара, а бисквит получится менее сухим. Если у груш грубая и толстая кожура, снимите ее перед тем, как нарезать фрукты для пирога. Немного бренди, добавленного в тесто, сделает шарлотку еще ароматнее и вкуснее.
Ингредиенты: Груша «конференс», Мята, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Куриное яйцо, Сахар, Бренди, Разрыхлитель теста, Молотая корица
шарлотка
50 минут
Шарлотка с заварным кремом
Шарлотку проще готовить, чем любую другую выпечку. А чтобы она не наскучила, сделайте ее вариации. Например, добавьте к яблокам изюм или измельченную курагу. А верх готовой шарлотки смажьте заварным кремом. Такой крем тоже готовится несложно. Достаточно смешать ингредиенты и проварить 10 минут, пока крем не загустеет до нужной консистенции.
Ингредиенты: Сахар, Кондитерская посыпка, Куриное яйцо, Яблоки, Разрыхлитель теста, Изюм, Лимонный сок, Сливочное масло, Молоко, Сахарная пудра, Желток куриного яйца, Пшеничная мука хлебопекарная
шарлотка
1 час 40 минут
Постная шарлотка с яблоками
Этот рецепт шарлотки подойдет для тех, кто не хочет отказываться от выпечки во время поста. По вкусу такой пирог из яблок ничем не уступает обычной шарлотке, приготовленной на яйцах. Основу теста составляют вода и апельсиновый сок. Благодаря этому пирог получается мягким и слегка влажным. Готовая шарлотка хороша как в теплом, так и в холодном виде. Подавайте ее с горячим травяным чаем.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Травяной чай, Сахар, Апельсиновый сок, Лимонный сок, Вода, Яблоки, Цедра апельсина, Разрыхлитель теста, Соль, Растительное масло
шарлотка
1 час 5 минут
Шарлотка с консервированными персиками
Шарлотка по этому рецепту получается очень быстрой. Консервированные персики не нужно никак обрабатывать, они сладкие и мягкие. Остается только решить, как смешать их с тестом. Можете нарезать персики маленькими кубиками или дольками, чтобы составить красивый узор на поверхности пирога. Рецепт шарлотки предполагает использование глубокой формы для выпекания, которую нужно тщательно смазать сливочным маслом и присыпать панировочными сухарями.
Ингредиенты: Кофе, Куриное яйцо, Сахар, Сметана 20% жирности, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сливочное масло, Панировочные сухари, Консервированные персики
шарлотка
40 минут
Шарлотка с апельсинами и грецкими орехами
Шарлотку необязательно готовить с яблоками. Например, можно попробовать испечь шарлотку с апельсинами. У такого пирога будет более тонкий цитрусовый вкус. На подготовку апельсинов уйдет некоторое время: их нужно очистить от кожуры, пленок и косточек, а затем разобрать на дольки, но результат того стоит. Цитрус очень хорошо сочетается с грецкими орехами, поэтому их мы тоже добавили в тесто, предварительно измельчив. Благодаря этому выпечка получилась еще интереснее.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Кофе, Апельсин, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Мята, Апельсин, Грецкие орехи, Сливочное масло
шарлотка
1 час
Шарлотка с брусникой
Традиционно шарлотка готовится с начинкой из яблок, но вполне возможно разнообразить вкус привычной выпечки и приготовить ее с брусникой. Такой десерт делается легко, а получается пышным и ароматным. Ягодный вкус брусники с легкой кислинкой прекрасно подчеркивается нежностью и легкостью теста. Подавайте готовый пирог с кружечкой свежесваренного кофе или со стаканом свежего молока.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Сода, Соль, Брусника, Сливочное масло, Сахарная пудра
шарлотка
1 час 15 минут
Пышная шарлотка
Чтобы шарлотка получилась пышной, при приготовлении теста хорошенько взбейте куриные яйца с сахаром. По мере взбивания они увеличатся в размере. Остальные ингредиенты в тесто нужно вводить аккуратно, чтобы не нарушить эту текстуру. Яблоки хорошо сочетаются со многими пряностями, поэтому кроме привычной корицы добавьте в тесто мускатный орех, ванильный экстракт, кардамон или гвоздику. Такая шарлотка получится очень ароматной и вкусной.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Сода, Молотая корица, Мускатный орех, Яблоки, Куриное яйцо, Сахар, Сливочное масло, Сахарная пудра
шарлотка
1 час
Шарлотка с абрикосами
Шарлотка хороша тем, что на ее приготовление уйдет совсем немного времени. А еще она всегда получается вкусной. Традиционно такой пирог готовится из яблок, но подойдут и другие фрукты. В этом рецепте мы взяли абрикосы — они не такие кислые, как большинство сортов яблок, а еще сделают текстуру Шарлотки немного нежнее. Их не нужно сильно измельчать — достаточно просто разрезать на половинки и красиво выложить в форму.
Ингредиенты: Кофе, Абрикос, Сливочное масло, Куриное яйцо, Сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Соль
шарлотка
50 минут
Шарлотка на сметане с яблоками
Пироги с яблоками занимают особое место в кулинарии. У каждого найдется свой рецепт шарлотки от мамы, бабушки или подружки. В этом рецепте мы добавили в тесто сметану. Благодаря ей выпечка получается пышной и немного влажной.
Ингредиенты: Маргарин, Маргарин, Пшеничная мука хлебопекарная, Яблоки, Корица, Куриное яйцо, Сахар, Сода, Какао, Сметана 15% жирности, Сахар, Сахарная пудра, Мята
Читают сейчас
