Запеченный гусь в сметане
По сравнению с курицей или индейкой у гуся более насыщенный вкус, да и само мясо этой птицы менее диетическое. Именно поэтому гусь хорошо подходит для праздничных застолий. Замаринуйте мясо на сутки, а затем запеките с крупно нарезанным картофелем и луком. Это блюдо хорошо еще и тем, что не требует большого количества времени и внимания в процессе приготовления.
- Калории
- 163,49 кКал
- Белки
- 5,46 грамм
- Жиры
- 13,08 грамм
- Углеводы
- 5,96 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 день 3 часа
- Время на кухне
- 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- интернациональная
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молокаУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для блюда
| 1,2 кг = 1200 г | |
| 1,2 кг = 1200 г | |
| 4 шт. = 320 г | |
| 1,2 стакан = 252 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Для маринада
| 1 л = 1000 г | |
| 1 ст. л. = 25 г | |
| 1 ч. л. = 2 г | |
| 5 шт. = 5 г | |
| 2 шт. = 2 г |
Для подачи
| по желанию |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте и почистите картофель. Снимите шелуху с лука. Подготовьте сотейник, форму для запекания, фольгу и пергамент.
Шаг 1
Нарежьте птицу крупными порционными кусками: крылышки, ножки, грудка.
Шаг 2
Для маринада налейте в сотейник 1 л воды. Добавьте перец горошком, душистый и черный, а также лавровый лист. Доведите смесь почти до кипения и остудите.
Шаг 3
Положите птицу в миску. Крупно нарежьте 1 луковицу и добавьте к мясу. Залейте все остывшим маринадом. Затяните пленкой или накройте крышкой, поставьте на сутки в холодильник.
Шаг 4
Нарежьте оставшийся лук тонкими полукольцами, а картофель — кружочками толщиной около 1 см. Застелите форму для запекания пергаментом и выложите в нее подготовленные овощи. Посолите, поперчите и перемешайте, чтобы специи распределились равномерно.
Добавьте на этом этапе и другие специи по вкусу. Например, паприку, орегано или майоран. Для более пряных ноток подойдет кориандр или тмин, а для придания сладковатого оттенка возьмите корицу, мускатный орех или куркуму. Эти приправы создадут также яркий аромат, а куркума придаст приятный золотой оттенок.
Шаг 5
Промокните куски мясо бумажными полотенцами от остатков маринада и положите в форму поверх овощей. Слегка присыпьте солью и перцем. Залейте сметаной и накройте фольгой, плотно ее запечатав.
Шаг 6
Поставьте форму в разогретую до 200 °С духовку и оставьте запекаться 30 минут. Затем уменьшите температуру до 180 °С и готовьте еще 80 минут. По истечении времени снимите фольгу и верните гуся в духовку на 25–30 минут, чтобы мясо покрылось румяной корочкой.
Достаньте готовую птицу из духовки, накройте фольгой и оставьте на 10 минут отдохнуть.
произвести впечатление
Посыпьте птицу измельченной зеленью перед подачей на стол.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
гусь в духовке
6 ч 40 мин
Гусь «Новогодний» с яблоками
Гусь, запеченный по этому рецепту, украсит ваш новогодний стол. Чтобы приготовить блюдо, вам потребуется время, но результат стоит того. Маринад из апельсинового сока, оливкового масла и бальзамического уксуса делает мясо птицы мягким и приятно пикантным. А карамелизированные яблоки придают гусю легкую сладость.
гусь в духовке
3 ч
Гусь, запеченный в фольге в духовке
Отличная альтернатива для праздничного стола на замену классическому варианту с яблоками. Мандарины и сухофрукты дополняют мясо гуся приятной ноткой пряности и цитрусовым ароматом. А маринад с гранатовым соусом придаст блюду кислинку. По этому рецепту вы можете приготовить целого гуся, или взять только грудку, так блюдо будет готово быстрее.
гусь в духовке
4 д 2 ч
Якутский гусь
Якутская кухня включает в себя множество удивительных рецептов, которые по праву можно назвать экзотикой. Рекомендуем приготовить вам якутского гуся! Это блюдо можно смело подавать на новогодний или рождественский стол — ваши гости будут в восторге от нежного и ароматного мяса птицы, а такие ингредиенты, как брусника и корица, добавят тонкий запах. В качестве гарнира отлично подойдут запеченые овощи или корнеплоды.
блюда из гуся
1 ч 50 мин
Гусиная ножка с мандаринами и тимьяном
Гусиная ножка с мандаринами и тимьяном — тот случай, когда изысканность блюда сочетается с простотой готовки. Никакого сложного оборудования! Только духовка и то, что уже есть на вашей кухне. Подробнейший план и четкие инструкции. Справитесь! Ведь это рецепт проверен на опыте многих людей. Внутри только полезные составляющие: соевый соус, запеченные мандарины, интересное мясо.
Для любителей быстрой подготовки и блюд, которые готовятся без участие — поставить в духовку и забыть на час-полтора.
блюда из гуся
1 ч 25 мин
Аппетитный гусь в рукаве
Гусиное мясо является не самым нежным мясом, однако при выборе правильного подхода и использовании этого рецепта мясное блюдо получится великолепно сытным. Мясо получается очень мягкое и сочное за счет использования рукава для запекания. При приготовлении мясо запекается в собственном соку, смешанном с морковно-яблочным соком, который придает блюду особенный вкус. Одним из главных преимуществ этого блюда является простота его приготовления.
блюда из гуся
1 ч
Гусь в скороварке
Целиком запеченный гусь — вариант для праздничного блюда, требующий немало времени. Но кроме него, существуют и более простые варианты приготовления птицы, подходящие для семейного ужина или воскресного обеда. Гуся можно разделать на порционные куски и потушить в скороварке вместе с овощами. Мясо пропитается соками и будет нежным, а общее время готовки сократится в несколько раз.
блюда из гуся
4 ч
Гусь в рукаве
Традиция готовить на Рождество и Новый год целого гуся в Европе постепенно уходит в прошлое — семьи уже не такие большие и все реже собираются вместе, а для 3-4 человек целой птицы будет слишком много. Изобретение рукава для запекания решило эту проблему — в специальном пакете можно запечь гуся по частям, и блюдо получится не менее вкусным и праздничным.
