Помидоры, фаршированные рисом и зеленью
Для основы берите крупные помидоры с плотной мякотью. Для начинки лучше использовать рис, который хорошо держит форму при тушении, например жасмин или обычный длиннозерный. Кедровые орехи можно заменить на грецкие или миндаль, либо вовсе не добавлять.
- Калории
- 145,87 кКал
- Белки
- 2,23 грамм
- Жиры
- 10,47 грамм
- Углеводы
- 10,88 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 10 минут
- Время на кухне
- 25 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- греческая, средиземноморская
- Распространенный аллерген
- Орехи, СельдерейУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штук
Для блюда
| 6 шт. = 540 г | |
| 0,5 стакан = 90 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 30 г | |
| 0,5 пучок = 10 г | |
| 1 веточка = 1 г | |
| 50 г | |
| 0,6 стакан = 120 г | |
| 4 ст. л. = 68 г | |
| 0,25 ч. л. = 1,75 г | |
| 2 щепотка = 2 г |
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Очистите лук. Помойте и просушите помидоры и зелень. Если на помидорах осталась зеленая плодоножка, не удаляйте ее. Подготовьте сковороду и глубокую форму для запекания. Промойте рис.
Шаг 1
Срежьте с каждого помидора верхушку со стороны плодоножки — это будут «крышки». Аккуратно ложкой или ножом извлеките всю мякоть. Посыпьте внутренность помидоров щепоткой соли и перца. Измельчите мякоть в блендере или мелко порубите ножом.
Чтобы помидоры не падали в форме, слегка срежьте нижнюю часть плода для устойчивости.
Шаг 2
Мелко нарежьте лук. Также мелко порубите петрушку, шпинат и мяту.
Шаг 3
В сотейнике разогрейте 2 ст.л. оливкового масла. Выложите лук и обжарьте до прозрачности. На это потребуется 2–3 минуты.
Шаг 4
Добавьте промытый рис и перемешайте, чтобы зерна покрылись маслом.
Шаг 5
Влейте в сотейник 70 мл овощного бульона. Накройте крышкой и тушите на медленном огне 5–7 минут, пока жидкость почти полностью не впитается.
Шаг 6
Добавьте к рису измельченную мякоть помидоров, рубленую зелень и кедровые орехи. Посолите, поперчите. Тушите, помешивая, 3–5 минут. Рис должен практически приготовиться. Снимите с огня.
Шаг 7
Выложите рисовую начинку в подготовленные помидоры, заполняя их на ¾. Накройте «крышками». Поставьте фаршированные помидоры в форму для запекания, полейте оставшимся оливковым маслом. Запекайте в разогретой до 180 °C духовке 40–50 минут, пока помидоры не станут мягкими, а рис полностью не приготовится.
произвести впечатление
Подайте фаршированные помидоры сразу же, как только достали из духовки.
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
помидоры фаршированн...
1 ч 20 мин
Фаршированные помидоры
Эти фаршированные помидоры хорошо подойдут для легкого, но сытного ужина. В начинке только измельченные овощи, смешанные с рисом и специями. Добавьте также немного козьего сыра, положив его на дно томатов. Если такого сыра нет, то возьмите фету или обычный творог.
помидоры фаршированн...
50 минут
Фаршированные томаты с индейкой
Филе индейки — отличная начинка для фаршированных помидоров. А рис, зелень и дополнительные овощи обогатят блюдо новыми вкусами. Лучше выбрать мясистые и крупные плоды, чтобы в них поместилось больше начинки. Если же у вас помидоры среднего размера, просто возьмите больше, чем указано в рецепте. Важно отметить, что подавать блюдо нужно сразу после приготовления, чтобы томаты не потеряли форму.
помидоры фаршированн...
30 минут
Помидоры, фаршированные грибами
Это одна из самых популярных закусок, которую часто подают на фуршетах или праздниках. Помидоры можно нафаршировать любой начинкой. Мы обжарили мелко нарезанные шампиньоны с яйцом, добавив немного зелени и специй. Выбирайте для приготовления этого блюда томаты побольше. Их будет проще подготовить под начинку, и порции получатся сытнее. При желании поэкспериментируйте с начинкой, например, добавив немного обжаренного фарша и овощей.
помидоры фаршированн...
50 минут
Фаршированные помидоры с грибами
Ароматная закуска в виде помидоров, фаршированных грибами, представляет собой вкусное и при этом полезное блюдо, в котором аппетитные шампиньоны прекрасно гармонируют с питательной крупой. Дополняет закуску ароматная сырная корочка, добавляя ей приятное солоноватое послевкусие. Чтобы приготовить блюдо, необходимо обжарить ингредиенты, выложить их в помидоры и отправить в духовку. Запекается такая закуска недолго — всего 20 минут.
помидоры фаршированн...
50 минут
Сытные фаршированные помидоры с рисом
Помидоры, фаршированные рисом — нежная закуска, приготовленная по греческому рецепту. Готовое блюдо получается очень вкусным и ароматным. Этот рецепт относится к постным вариантам, а сама закуска — к вегетарианским. Мясо в Греции долгое время считалось дорогим продуктом, поэтому было создано множество овощных блюд, в которых насыщенность вкуса достигалась за счет трав. В оригинальном рецепте масла используется намного больше, так что при желании его количество можно увеличить.
помидоры фаршированн...
35 минут
Фаршированные кабачком помидоры
Фаршированные кабачком помидоры — вкусная и питательная закуска, которая отлично подойдет для праздничного стола. В кабачках содержится много витамина В, калия, железа, фосфора и цинка, благодаря которым повышается иммунитет. Выбирайте твердые кабачки, без трещин, пятен и высохшего хвостика. Томаты тоже нужны плотные, желательно прилизительно одинакового размера.
помидоры фаршированн...
30 минут
Фаршированные помидоры с сыром фета
Фаршированные помидоры — блюдо, которое можно подать как в качестве закуски, так и на гарнир. В рецепте помидоры наполняют начинкой из сыра фета. Это полезный продукт с пикантным вкусом и легкой кислинкой. Кисломолочные бактерии, содержащиеся в сыре, нормализуют работу пищеварения. Помидоры с начинкой лучше запекать в верхней части духовки. Готовность можно определить по треснувшей кожице.
помидоры фаршированн...
1 ч 5 мин
Помидоры, фаршированные рисом
Гарнир к мясу или рыбе необязательно должен состоять из картофеля или макарон. В теплое время года, когда прилавки ломятся от обилия свежих овощей, старайтесь заменять привычные гарниры овощными и грибными закусками, не менее сытными, но более полезными. Одной из таких закусок станут запеченные в духовке помидоры, фаршированные рисом. Готовятся они быстро, выглядят оригинально и угодят как сторонникам правильного питания, так и всем остальным, кто просто ценит в пище не только вкус, но и оригинальность подачи.
помидоры фаршированн...
1 ч 20 мин
Помидоры, фаршированные грибами и зеленью
Если банальные гарниры из макарон или картофеля уже приелись и в летнюю жару хочется чего-то более легкого, включите в свой ежедневный рацион закуски из овощей. Один из самых популярных овощей для приготовления закусок — это, конечно, помидоры. Их можно не только нарезать в салат, но и нафаршировать любимыми ингредиентами: ветчиной, шампиньонами, сыром и зеленью. Помидоры, фаршированные грибами, можно подать к столу к любому мясному или рыбному блюду или просто оставить на перекус.
фаршированные овощи
50 минут
Фаршированный патиссон
Чтобы получились такие овощные «ватрушки», лучше всего выбрать молодые патиссоны маленького размера. Выскоблите мякоть, а вместо нее положите обжаренные овощи, смешанные с фаршем. Даже дети с удовольствием съедят эти патиссоны, ведь они получаются не только вкусными и сытными, но еще и очень красивыми, похожими на яркие пирожки.
