Кускус с курицей, фетой и помидорами
Кускус хорош тем, что варить его не нужно, достаточно залить кипятком и дать настояться. Еще лучше запарить его в курином или овощном бульоне с палочками корицы, которые добавят блюду тонкий восточный аромат. Готовый кускус выложите в форму для запекания вместе с обжаренной куриной грудкой, помидорами и фетой. Всего полчаса в духовке, и блюдо готово! Фету, кстати, можно заменить брынзой или адыгейским сыром.
- Калории
- 124,2 кКал
- Белки
- 8,37 грамм
- Жиры
- 5,46 грамм
- Углеводы
- 9,29 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 55 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- средиземноморская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютенУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 200 г | |
| 3,5 стакан = 700 г | |
| 2 шт. = 400 г | |
| 1 шт. = 100 г | |
| 2 шт. = 180 г | |
| 1 пучок = 50 г | |
| 200 г | |
| 2 палочка = 10 г | |
| 3 ст. л. = 51 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Очистите морковь. Промокните куриное филе бумажным полотенцем, чтобы при обжарке оно покрылось корочкой. Подготовьте большую кастрюлю, сковороду и форму для запекания.
Шаг 1
Крупно нарежьте морковь. Разогрейте 3 стакана бульона в кастрюле на среднем огне. Добавьте нарезанную морковь и палочки корицы. Варите на среднем огне 2–3 минуты, пока морковь не станет мягкой, но не разварится. Достаньте палочки корицы и выбросьте их.
Шаг 2
Всыпьте кускус в кастрюлю с бульоном и морковью, перемешайте, накройте крышкой и снимите с огня. Оставьте на 5 минут — за это время кускус впитает всю жидкость. Затем разрыхлите его вилкой и снова накройте крышкой, чтобы сохранить тепло.
Шаг 3
Посолите и поперчите куриное филе с обеих сторон. Разогрейте сковороду с 1 ст.л. подсолнечного масла. Обжаривайте грудку на среднем огне по 5–6 минут с каждой стороны до румяной корочки и полной готовности. Дайте остыть 5 минут, затем нарежьте ломтиками толщиной 1 см.
Шаг 4
В той же сковороде разогрейте еще 2 столовые ложки масла. Нарежьте помидоры крупными дольками. Выложите их в сковороду и обжаривайте на среднем огне, помешивая, 2–3 минуты — помидоры должны чуть размягчиться, но сохранить форму. Снимите с огня, добавьте нарезанный зеленый лук и перемешайте.
Шаг 5
Нарежьте фету кубиками или раскрошите руками. В форму для запекания выложите кускус с морковью ровным слоем. Сверху уложите кусочки курицы, слегка вдавливая их в кускус. Между ними распределите помидоры с луком. Посыпьте все фетой.
Шаг 6
Влейте по краям еще 50 мл горячего бульона. Поставьте форму в разогретую до 200 °C духовку и запекайте примерно 30 минут.
произвести впечатление
Подайте кускус с курицей, украсив рубленой петрушкой или кинзой.
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
гарниры с кускусом
25 минут
Кускус с фаршем
Внешне это блюдо отдаленно напоминает плов, но готовится намного проще и быстрее. А по вкусу и сытности вполне может с ним посоперничать. Слегка обжарьте фарш с луком. Залейте водой и добавьте кускус. Накройте крышкой и дайте постоять буквально 5–10 минут. Учтите, что перед приготовлением эту крупу промывать не нужно. Она отлично впитывает в себя любую жидкость.
гарниры с кускусом
40 минут
Овощи с кускусом
В этом вкусном и питательном рагу мало калорий, зато много ценной клетчатки, растительного белка и витаминов. К тому же готовится оно быстрее, чем большинство блюд из мяса. Рагу в одной сковороде легко готовить на даче, например, из овощей свежего урожая. Овощи с кускусом будут вкусными и в горячем, и в холодном виде, когда крупа еще больше пропитается соками помидоров, лука и сладкого перца. Рагу подойдет для поста, для вегетарианского меню или как гарнир к мясу или рыбе.
гарниры
1 ч 55 мин
Тыквенный гратен
Для этого гратена возьмите тыкву сорта «деликата». Ее сладость отлично подчеркнет расплавившийся грюйер и душистый тимьян. А чеснок добавит легкой пикантности. Гратен можно подать и как самостоятельное блюдо, и как гарнир. Особенно хорошо он дополнит нежирное мясо или рыбу.
гарниры
40 минут
Гречка по-бакински
Гарнир к шашлыку или полноценное веганское блюдо — и то, и то можно сказать о гречке по-бакински. Сварите крупу до полуготовности и добавьте к овощной зажарке. Для нее понадобится лук, морковь, болгарский перец, баклажан и помидор. Но при желании смело отступайте от списка. Возьмите кабачок или добавьте грибы. Потушите все вместе на слабом огне, чтобы гречка распарилась и впитала вкусные соки овощей. При желании добавьте в конце приготовления кинзу, укроп, зеленый лук или острый перец.
гарниры
40 минут
Чечевица с тартаром из трав
Отварная чечевица и запеченный баклажан в питательном салате соседствуют с ассорти из свежих пряных трав. Чтобы сильнее раскрыть вкус зелени, заправьте ее ароматным подсолнечным маслом. Блюдо подходит для вегетарианского и постного меню, а дополнить его можно орехами, семенами или сыром тофу. При желании охладите баклажан и чечевицу перед смешиванием с травами или подайте салат чуть теплым.
гарниры
30 минут
Гарнир из брокколи и шампиньонов
Если вы ищете рецепт оригинального гарнира, тогда попробуйте запечь брокколи с шампиньонами. Этот дуэт гармонично дополнит нежирное мясо, птицу или рыбу. Еще его можно сочетать с различными крупами или добавить в пасту. А можно утром залить омлетной смесью, повторно запечь или подержать под крышкой на плите и получить сытный несладкий завтрак.
гарниры
20 минут
Грибы со стручковой фасолью
Грибы со стручковой фасолью станут вкусным легким гарниром к мясу или частью вегетарианского рациона. Это блюдо — отличный источник растительного белка и клетчатки. Пока шампиньоны обжариваются до золотистой корочки, фасоль отваривается до состояния аль денте. Важно, чтобы она стала мягкой, но не разварилась. Потом грибы и фасоль соединяются в одной сковороде со специями и соевым соусом. Так, на все приготовление тратится не больше 20 минут.
гарниры
35 минут
Картофельные грибочки
Этот гарнир выглядит очень необычно, но при этом его легко приготовить. Такими картофельными грибочками можно без труда накормить детей, так как смотрятся они очень аппетитно и неотличимы от настоящих маленьких шампиньонов. Картофель для этого блюда старайтесь выбирать молодой и мелкий. Так грибочки получатся аккуратнее.
гарниры
30 минут
Картофель с чесноком на сковороде
Одно из самых простых и вкусных блюд, которое можно подать как самостоятельно, так и на гарнир. Лучше всего готовить такой картофель именно летом, в сезон молодой картошки. Ее даже не нужно чистить. Достаточно просто тщательно помыть щеточкой. Сначала картофель нужно отварить, затем обжарить до золотистости. Обязательно просушите овощи после варки от лишней влаги. Тогда он точно получится поджаристым, с аппетитной хрустящей корочкой.
гарниры
50 минут
Рис по-индийски
Рис с пряностями и специями получается он очень ароматным, пряным, красивого карамельно-желтого цвета. Рис по-индийски идеально подойдет на гарнир к традиционным национальным блюдам, например, к овощному карри или курице тикка масала. А также к любым другим блюдам с густым соусом или подливкой, включая обычное тушеное мясо или овощное рагу. Рис можно приготовить и в кастрюле, и в глубокой сковороде.
