Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Запеканка из кабачков с легким соусом

Name: Запеканка из кабачков с легким соусом
Prep time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 2 порции
Cuisine: европейская
Ingredients: Кабачки 600 г; Куриное яйцо 2 шт. = 120 г; Брынза 120 г; Пшеничная мука цельнозерновая 2 ст. л. = 48 г; Сметана 10% жирности 1 ст. л. = 25 г; Укроп 30 г; Зеленый лук 10 г; Черный перец молотый по вкусу; Греческий йогурт 140 г; Чеснок 1 зубчик = 5 г; Укроп 10 г; Соль с грузинскими травами 0,5 ч. л. = 5 г; Зелень по желанию

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 60 мин | 🔥 Калорийность: 84,15 ккал | 🍽 Порций: 2

31 мая 2021

(2)

Купить продукты

Запеканка из кабачков с легким соусом

Вкуснее всего запеканка из кабачков получается с сыром. В данном рецепте запеканки используется диетическая заливка на основе натурального йогурта и низкокалорийного сыра. Диетическими сырами считаются известные сорта «Чечил», «Гаудетте», «Адыгейский». Кабачки для рецепта выбирайте свежие и молодые. Овощ должен быть средней длины (не более 20 см). Вес обычно не превышает 250-350 г. Слишком большой размер говорит о том, что кабачок перезревший. Употреблять в пищу такие плоды не стоит.

Анна Синицына

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 84,15 кКал
Белки: 5,39 грамм
Жиры: 4,21 грамм
Углеводы: 5,96 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 1 час
Время на кухне: 20 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: 1 из 5

Кухня: европейская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для основного блюда

Кабачки	600 г
Куриное яйцо	2 шт. = 120 г
Брынза	120 г
Пшеничная мука цельнозерновая	2 ст. л. = 48 г
Сметана 10% жирности	1 ст. л. = 25 г
Укроп	30 г
Зеленый лук	10 г
Черный перец молотый	по вкусу

Для соуса и подачи

Греческий йогурт	140 г
Чеснок	1 зубчик = 5 г
Укроп	10 г
Соль с грузинскими травами	0,5 ч. л. = 5 г
Зелень	по желанию

Заказать продукты

Сделать полезнее:

В рецепте запеканки из кабачков вместо брынзы и феты можно использовать нежирный творог, адыгейский сыр или моцареллу. Подойдет сметана с низким процентом жирности вместо греческого йогурта.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Промойте кабачки, обсушите и натрите на крупной терке. Посолите и оставьте на 10 минут, чтобы они дали сок. Откиньте на дуршлаг или рукой придавите с силой к стенке миски, после чего слейте сок. Мелко порежьте ножом укроп и зеленый лук. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Приготовьте жаропрочную форму. Разогрейте духовку до 180 градусов.

Шаг 1

Приступите к приготовлению теста для кабачковой запеканки. Хорошо отжатые кабачки переложите в миску. Добавьте зелень, сметану. Покрошите брынзу и вбейте яйца. Все продукты тщательно перемешайте. Поперчите, всыпьте муку и снова перемешайте. Масса должна получиться густая. Из-за того, что сыр соленый, соль в саму запеканку добавлять не нужно.

Шаг 2

Поставьте запеканку из кабачков в духовку. Форму смажьте растительным маслом. Разложите кабачковую массу, разровняйте поверхность. Запеканку из кабачков поставьте в духовку на 30-40 минут при температуре 180 градусов до появления золотистой корочки.

Шаг 3

Приготовьте соус. К греческому йогурту добавьте чеснок, соль и измельченный укроп. Все перемешайте и поставьте в холодильник на 10 минут.

произвести впечатление

Подавайте приготовленную в духовке по нашему рецепту запеканку из кабачков сразу после приготовления вместе с чесночным соусом. Также можно украсить блюдо свежей зеленью.