Соль с грузинскими травами

Соль с грузи́нскими тра́вами — это соль, тщательно перемешанная с измельченными специями: кориандром, тмином, красным перцем, чесноком, укропом, шафраном, уцхо- и хмели-сунели. Считается традиционным изобретением грузинских кулинаров и обязательным атрибутом этой кухни. Второе название этой соли — сванская, от территории Сванетия, где этот продукт появился.

Калории0кКал

Белки0грамм

Жиры0грамм

Углеводы0грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Гликемический индекс

Распространенный аллерген

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

История появления

Принято считать, что идея перемешать соль с традиционными грузинскими приправами пришла в голову жителям Сванетии, горному региону Грузии, куда непросто было доставлять продукты и провизию. Перемешанная с травами соль использовалась и хранилась дольше, нужно было ее совсем немного, а главным преимуществом был яркий вкус и аромат, который она придавала блюдам. По другой версии изобретатели этой соли — грузинские пастухи, которые смешивали соль с полевыми травами.

Польза и вред

В состав такой соли входят витамины группы В, такие необходимые организму вещества, как магний, калий, медь, йод, железо, натрий, фосфор. Входящий в состав этой приправы чеснок — хороший антиоксидант. В некоторых случаях возможна индивидуальная непереносимость компонентов соли и аллергические реакции.

Какова на вкус

Внешне соль с грузинскими травами — это сыпучая смесь красно-желтого цвета с вкраплениями зелени. Обладает пикантным острым вкусом и пряным ароматом.

Как это есть

Соль с грузинскими травами используют для приготовления мясных и рыбных блюд, соусов, маринадов, традиционных грузинских угощений (пхали, чашушули, чахохбили, чакапули и др.).

Как и сколько хранить

Соль имеет практически неограниченный срок хранения, если ее хранить в сухом, защищенном от солнечного света месте. Лучше всего грузинская соль сохраняет свои вкусовые и ароматические свойства в стеклянной посуде.