7 мая 2021
Тефтели с булгуром

Тефтели с булгуром

Тефтели с булгуром — это одно из прекраснейших блюд восточной кухни. Булгур выступает альтернативой рису и добавляется в фарш. Булгур – это пшеница, которую очистили, пропарили, и раздробили. Эта крупа широко применяется в ближневосточной кухне. Добавление булгура в тефтели делает их сытнее и полезнее. Тефтели заливаются ароматной смесью томатной пасты и обжаренных овощей.
Аватар пользователя

Автор: Ольга Ложкина,
кулинарный редактор Food.ru

Калории241,73кКал
Белки10,31грамм
Жиры12,76грамм
Углеводы18,21грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 20 минут
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Турецкая
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для основного блюда

200 г
300 г
1 шт. = 90 г
1 шт. = 80 г
2 ст. л. = 60 г
2 зубчик = 10 г
1 ст. л. = 25 г
2 ст. л. = 34 г
2 шт. = 2 г
 по вкусу
 по вкусу
Заказать продукты
Сделать полезнее:
При обжаривании используйте минимум растительного масла.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Промойте крупу и залейте кипятком в соотношении 1:1, чтобы распарить. Подготовьте овощи. Поставьте духовку на 210 С°.

Шаг 1

Крупно натрите морковь.

Шаг 2

Мелко нарежьте луковицу.

Шаг 3

Измельчите чеснок любым удобным способом.

Шаг 4

Сложите в одну миску фарш и готовый булгур.

Шаг 5

Добавьте небольшое количество обжаренной моркови и репчатого лука. Добавьте измельченный чеснок.

Шаг 6

Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте все ингредиенты.

Шаг 7

Сформируйте заготовки тефтелей из фарша. Обваляйте их в муке.

Шаг 8

Возьмите глубокую сковороду, смажьте ее растительным маслом и обжарьте тефтели до полуготовности, до появления золотистой корочки.

Шаг 9

Выложите тефтели в форму для запекания. Предварительно смажьте форму растительным маслом.

Шаг 10

Возьмите глубокую сковороду, смажьте ее растительным маслом. Обжарьте на ней нарезанную морковь и репчатый лук.

Шаг 11

Добавьте в сковороду к овощам томатную пасту.

Шаг 12

Перемешайте все ингредиенты. Добавьте соль и черный молотый перец по вкусу. Добавьте лавровый лист. Залейте в сковородку кипяченую воду и добавьте сметану. Вновь перемешайте все ингредиенты.

Шаг 13

Залейте тефтели овощной смесью с томатной пастой.

Шаг 14

Поставьте блюдо в разогретую до 210 С духовку на 30 минут.

произвести впечатление

Выложите блюдо порционно в красивые тарелки. Украсьте тефтели с булгуром кольцами лука-порея, черным молотым перцем и нарезкой из свежих овощей, например, половинками помидоров черри. Приятного аппетита!
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении